Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[lubov11311]

Девочки,купила в Окее замороженное филе рыбы,знаете в упаковке небольшими прямоугольниками-Минтай и Палтус. Как бы лучше его приготовить,поинтересней?Я вообще-то,к своему стыду,с готовкой на Вы...
И еще сварила говяжий бульон-половина пошла на борщ, а куда бы деть вторую половину? может можно как-то грамотно употребить не на первое блюдо?

почитайте на этом сайте http://www.say7.info/cook/kitchen/44-Ryiba-moreproduktyi/  там много рецептов 

[Гаечка]

Я делаю так :

Режу картофель соломкой!
На сковороде растапливаю сливочное масло грам 70-100 туда добовляю чесночек мелко порубленный специи всякие( люблю розмарин, но можно и просто приправку для картошки )  это все должно чуток прижариться( просто жду когда все масло растопится . Далее высыпаем картофель сырой и нарезанный на кубики в огнеупорную осуду и заливаем маслом  с приправами со сковороды и перемешиваем . Ставим в духовку минут на 10 , Градусов 200, через 10-15 минут добовляю сливки и на 20 минут еще в духовку .  Можно еще сверху за 5 минут до конца добавить сыр .

 Можно и сразу залить сливками но мне  больше нравиться  с корочкой поэтому я вначале без сливок ставлю!

вовсе он не глупый:))
нужно взять не противень, а форму для запекания, желательно антипригарную, но можно и стеклянную.
Если стеклянная, то обработать ее растительным маслом.
Молока примерно 2/3 стакана на форму среднюю, т.е. чтобы дно было покрыто полностью.
Еще я бы рекомендовала запекать сначала под фольгой до полуготовности, потом фольгу снять, посыпать сыром, и довести уже до готовности. И картошку порезать дольками, т.е. пополам вдоль, а потом еще каждую половинку на пополам, тоже вдоль.

Сегодня совместила эти два рецепта))) Получилось очень вкусно. Картошечку порезала кубиками залила как сказано в первом рецепте слив маслом со специями, а потом сливками с молочком , т.к. сливок у меня было мало

И вот пора закупать розмарин, а я даже не знаю как он выглядит)))

Вот о чем я Вас, Света и спрашивала. Я вот никких специй даже не знаю и куда они к чему и как подходят... У меня только соль-перец, лук-чеснок... Какой набор дома имеет смысл иметь?

[Svetik1973]

Вот о чем я Вас, Света и спрашивала. Я вот никких специй даже не знаю и куда они к чему и как подходят... У меня только соль-перец, лук-чеснок... Какой набор дома имеет смысл иметь?

я бы посоветовала купить розмарин, тимьян, майоран и базилик.
почти все эти травы хорошо идут в блюда с мясом, птицей, картофелем.
Еще очень хороша смесь хмели-сунели, я ее в борщ часто кладу, в блюда с фасолью и томатом она отлично идет, шашлык в ней здОрово мариновать.
Смесь карри отдично идет в блюда из птицы и морепродуктов, прекрасно сочетается с чесноком.
Это то, как мне кажется, с чего стоит попробовать начать.
И спрашивайте, не стесняйтесь, тут много людей бывает, кто может Вам ответить на Ваши вопросы.
ЗЫ. если не знаете, как все это выглядит, запишите на бумажечку названия, придите к лавке со специями, и зачитайте по бумажке, что Вам нужно, и попросите подписать пакетики. Я так и делала вначале, когда не знала, как что выглядит:)))

[ДиЛемма]

Девочки,купила в Окее замороженное филе рыбы...

Юля, я замороженную делаю в лаваше часто. Тонкий лаваш маслом смазываю+ рыбка, специ -по вкусу. Заворачиваю и запекаю.
Или в рукаве запечь можно с овощами

[Принцесса Шира]

ЗЫ. если не знаете, как все это выглядит, запишите на бумажечку названия, придите к лавке со специями, и зачитайте по бумажке, что Вам нужно, и попросите подписать пакетики. Я так и делала вначале, когда не знала, как что выглядит:)))

+1000
Именно так я и делала. подписанные пакетики приносила домой, потом по баночкам и тоже подписывала допустим Зира (для плова), Хмели-сунели (маринад, фарш, плов.).
Девочки, а я вот пельмени уже без карри и не представляю себе. Обожаю эту приТравку и соус. 
А если ещё о соусах, то у нас наршараб добавляется в почти в каждое блюдо  . (рис, мясо, картошка, салат).
Кстити, там где торгуют этими специями, могут вам сделать смесь для начала для конкретных блюд.

[Svetik1973]

Нор-шараб лично я просто обожаю с красной рыбой и осетриной. Это не просто вкусно, это божественно вкусно
при чем, я его в качестве соуса уже к готовому блюду использую, ну, как если бы горчицу к холодцу, так и нор-шараб к рыбе:))

[Felicita]

+1000
Именно так я и делала. подписанные пакетики приносила домой, потом по баночкам и тоже подписывала допустим Зира (для плова), Хмели-сунели (маринад, фарш, плов.).
Девочки, а я вот пельмени уже без карри и не представляю себе. Обожаю эту приТравку и соус. 
А если ещё о соусах, то у нас наршараб добавляется в почти в каждое блюдо  . (рис, мясо, картошка, салат).
Кстити, там где торгуют этими специями, могут вам сделать смесь для начала для конкретных блюд.

Скажите, а как сделать этот соус наршараб? Из каких специй? И карри как сделать? И, ещё, в каком виде продаются эти специи, как листочки или уже перемолотые в порошок? Я просто ни разу не покупала такие специи, обысно беру в магазине в пакетиках, но хочется настоящих  .

[Принцесса Шира]

Скажите, а как сделать этот соус наршараб? Из каких специй? И карри как сделать? И, ещё, в каком виде продаются эти специи, как листочки или уже перемолотые в порошок? Я просто ни разу не покупала такие специи, обысно беру в магазине в пакетиках, но хочется настоящих  .

наршараб продаётся в магазине, и готовить его нет смысла, если у вас не лежат без дела несколько лило гранатов. (Это настоящий уваренный гранатовый сок) http://www.food-f.ru/pictures/tovar/big/34628.jpg этот лучший из тех, что я пробовала.
соус карри  мне нравится хаинц и папричи, кальве  , а лучший на мой вкус в Маке, но там явно не натураль, вот бы такое приготовить дома из нормальных продуктов.
А по поводу специй для начала  решите для чего вам, потом вам подскажут что лучше брать. и на рынке всё увидите своими глазами, бывают листики, кусочки, палочки, орешки, семечки и порошки 
Света, может ты мне подскажешь, как приготовить остренький карри дома, тот, который с яблочным пюре?

[Андромеда]

Девочки, а мне как-то привозили знакомые азербайджанцы свой домашний нар-шараб, который они сами себе делают из своих гранатов, которые у них во дворе растут, это вообще сказка! Жалко, что такого не купишь ни за какие деньги! Кстати, специй в нем почти не было, только подсоленный, потом добавляют уже по ходу дела какие нужно.

[Принцесса Шира]

Девочки, а мне как-то привозили знакомые азербайджанцы свой домашний нар-шараб, который они сами себе делают из своих гранатов, которые у них во дворе растут, это вообще сказка! Жалко, что такого не купишь ни за какие деньги! Кстати, специй в нем почти не было, только подсоленный, потом добавляют уже по ходу дела какие нужно.

тот, что продаётся, это просто уваренный сок. по мне, так там никакие специи не нужны.  А когда готовят для себя, то конечно делают на свой вкус. Сейчас у меня стоит ещё один (дешевле который)  засахарился, но вкусный всё равно.

[Felicita]

наршараб продаётся в магазине, и готовить его нет смысла, если у вас не лежат без дела несколько лило гранатов. (Это настоящий уваренный гранатовый сок) http://www.food-f.ru/pictures/tovar/big/34628.jpg этот лучший из тех, что я пробовала.
соус карри  мне нравится хаинц и папричи, кальве  , а лучший на мой вкус в Маке, но там явно не натураль, вот бы такое приготовить дома из нормальных продуктов.
А по поводу специй для начала  решите для чего вам, потом вам подскажут что лучше брать. и на рынке всё увидите своими глазами, бывают листики, кусочки, палочки, орешки, семечки и порошки 
Света, может ты мне подскажешь, как приготовить остренький карри дома, тот, который с яблочным пюре?

Спасибо! 

[FreeДОМ]

тот, что продаётся, это просто уваренный сок. по мне, так там никакие специи не нужны.  А когда готовят для себя, то конечно делают на свой вкус. Сейчас у меня стоит ещё один (дешевле который)  засахарился, но вкусный всё равно.

ВОООТ  и у меня такая пестня, я взяла туда чуть кипяченой воды долила, так как он вообще недвижимый и как его достать не представляю, может на водяной бане подогреть???? съесть то хочется! 

[Принцесса Шира]

ВОООТ  и у меня такая пестня, я взяла туда чуть кипяченой воды долила, так как он вообще недвижимый и как его достать не представляю, может на водяной бане подогреть???? съесть то хочется! 

пусть постоит в тёплом месте или хотябы не в холодильнике. У меня на кухне постоял пару дней и наполовину оттаял.Сахар опустился вниз, вверху сироп.

[FreeДОМ]

пусть постоит в тёплом месте или хотябы не в холодильнике. У меня на кухне постоял пару дней и наполовину оттаял.Сахар опустился вниз, вверху сироп.

сироп съест а сахар который внизу выкинуть? или может подождать может подраствориться?

[Принцесса Шира]

растворится конечно. этож натур продукт, как мёд. Только потом он будет слаже я думаю. Сын поливает ним рис отваренный без соли, масла и других приправ.  я вам скажу и есть с мясом\рыбой или отдельно. и в другие каши добавляет