Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Svetik1973]

пока о рыбе разговор...
я отлично готовлю рыбу. потому что терпеть ее не могу - приходится изгаляться. что бы не только бабушка моя ее ела (ей-то вообще пофиг, вареная она или жареная), но и вся остальная семья ))))
и теперь вопрос: Досталось мне рыбы мелкой и костлявой - что сделать? кто-нить делал типа консервы в томате или масле?


офф: ну и какого лешего мне не приходят уведомления из этой темы?

у меня так бабушка готовила, рецепт с уксусом.
пропорции не помню, всегда делала на глаз.
Берется лук, морковь и белый корень, все это режется, лук кольцами, морковь и белый корень соломкой.
Складываем в кастрюлю слоями: 1-ый и последний слои - овощи, рыба/овощи чередуются. Заливается все смесью томата, уксуса и постного масла. Уксус 9%. Из специй - лавровый лист и перец черный горошком. Доводим до кипенья и оставляем на медленном огне на тушении часа на 2 минимум. После этого нужно попробовать МЕЛКИЕ косточки, не хребет и не реберные, они быстро растворяются, а мелкие - медленнее всего. Если они не размягчились, добавляем еще уксуса, и тушим еще час.
В первый раз на кастрюлю литра 2.5-3 я бы налила не меньше 1/4 стакана. В процессе тушения уксус выпаривается, т.ч. кислым не будет блюдо.
Итог - рыба с костями, как если бы это была килька в томате:))))

[Falcon]

спасибо! то что нужно.. осталось выяснить сколько нужно чего для какого количества))) добавлю еще острого перца и зафигачу всю рыбу сразу

[Мышк@]

мультя в  режиме выпечки - тот же сотейник.
соус готовят или прожаривая все по-отдельности, а потом смешивая и чуть протушивая с томатной пастой или майонезом или сметаной или еще чем, либо складывается все вместе, заливается перечисленным и тушится. во втором случае овощи получаются подразваленными.
вот, собственно, и вся хитрость.
так что выбирайте сами, что хотите получить.
опять же, я люблю разваленное, поэтому смело добавляю еще воды немного во время тушения.
а если хотите, чтоб овощи все были целенькими, то обжаривайте все отдельно, а потом тушите максимум минут 10-15.

спасибо, нет разваленное не люблю, поэтому наверно приготовлю как обычно 

за темку с рецептами тоже спасибо, но я уже на нее подписана ))

[N@t@]

Девочки, срочно подскажите : собралась котлеты делать, а хлеба нет, чтоб в фарш бросить, чем заменить???

[Еленочка777]

Девочки, срочно подскажите : собралась котлеты делать, а хлеба нет, чтоб в фарш бросить, чем заменить???

Сырой картофель натереть

[Близняшки]

рис

[N@t@]

Сырой картофель натереть

так можно без хлеба вообще?

[Анжела Павловна]

так можно без хлеба вообще?

тогда будут кебабы.
я бы их отбила бы слегка, и лук с уксусом к ним бы подала)))
во, так и сделаю)))))

[Еленочка777]

так можно без хлеба вообще?

Да можно, я люблю. Только отбейте фарш. Можно панировочные сухари добавить, если есть (но раз хлеба нет, то наверное и сухарей тоже  )

[Анжела Павловна]

манку еще можно вместо сухарей.

[N@t@]

Девочки, спасибо. Пошла жарить, по-моему, сухари есть.

[Эстель]

Девочки, хочу сделать заварные пирожные с масляным кремом как в Колосе чтобы были, никто не знает как такой же крем приготовить, мужу он очень нравится

[Принцесса Шира]

Девочки, хочу сделать заварные пирожные с масляным кремом как в Колосе чтобы были, никто не знает как такой же крем приготовить, мужу он очень нравится

Я наоборот не люблю маслянный крем, и всегда покупала с заварным, помазанные шоколадом.
А сам крем делается просто. Масло перетереть с сахарной пудрой до пышности, не перестараться, иначе может вода отскочить.
А ещё можно масло взбить со сгущёнкой (не варёной) по мне так вкусней.
Пропорции не подскажу, т.к. всегда делала на глаз и на вкус.

[АннаБананна]

А ещё можно масло взбить со сгущёнкой (не варёной) по мне так вкусней.

А если еще сметанки добавить, так вообще

[Felicita]

Девочки, у меня есть сливки parmalat 35% 500гр, что можно из них приготовить? Может быть какой-нибудь тортик? Дайте, пожалуйста, рецепт или ссылку.  Покупала сливки для куличей, а они почему то очень густые,  не знаю может быть они такие и должны быть (в общем в тесто я их не использовала). Жалко если пропадут...