Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Принцесса Шира]

Девочки, ну что вы совсем не собираетесь спасать мой кус-кус?  как снизить остроту очучений?

[Svetik1973]

Девочки. я приготовила кус-кус с овощами и немного запорола,
купила новую приправку кари и не пробуя сыпанула 2 ч.л.( она острая оказалась  ), и ещё для остроты добавила 1/3 чл. имбиря. Хорошо, что хоть перец забыла положить  . в общем без огнетушителя не обойтись. Остроту теперь ничем не убрать?

Лен, мне кажется, что тут только сварить еще кус-куса  и смешать его с уже готовым

хочу вкусных овощей - где тут почитать можно?

уточните вопрос, каких именно овощей хочется? сырых или обработанных? салаты или гарниры?

[FreeДОМ]

Это 2 совершенно разных растения
Бата́т, сладкий картофель (лат. Ipomoea batatas) — вид клубнеплодных растений рода ипомея семейства вьюнковых. Ценная пищевая и кормовая культура.
Топинамбу́р[3], или Топина́мбур[4], или Подсо́лнечник клубнено́сный (лат. Heliánthus tuberósus) — вид клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Растение известно также под названием «земляная груша» и «иерусалимский артишок». Клубни съедобны. Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.

значит второе, т.к. цветет он как подсолнух только цветком а не с семенами.

[Cvetlana]

Лен, мне кажется, что тут только сварить еще кус-куса  и смешать его с уже готовым :al:уточните вопрос, каких именно овощей хочется? сырых или обработанных? салаты или гарниры?

Гарниры - к мясу и рыбе , хочется правильно питаться, но чего-то не получается у меня с овощами - опыта маловато (я всё больше по борщам да котлетам - супругу в угоду) 

[Helenk@]

Гарниры - к мясу и рыбе , хочется правильно питаться, но чего-то не получается у меня с овощами - опыта маловато (я всё больше по борщам да котлетам - супругу в угоду) 

Самое простое - потушить. Можно моно-овощной гарнир сделать, а можно сборный - тогда это уже рагу. Чуток посложнее - сделать карри. Есть масса овощных блюд в национальных кухнях, которые прекрасно пойдут как гарнир.
Какие овощи вы предпочитаете? Сейчас не сезон для особого разнообразия овощных гарниров, но есть заморозка. Например, зеленый горошек. Просто киньте на сковородку кусочек сливочного масла и ложку растительного, закиньте прям замороженый горошек и на небольшом огне тушите-размораживайте минут 5 (не забудьте посолить!). Горошек будет нежным и сладким, если не передержите и не перегреете. Проще не бывает. Рагу тоже просто. В сотейнике обжаривайте любые овощи, которые предпочитаете, потом подлейте бульончика или просто кипятка и протушите. Здесь главное знать, какие овощи готовятся быстрее, какие медленнее - и соответственно их закладывать в определенной последовательности. Для рагу нужна посудина толстостенная, которая тепло держит и подгорать не будет. Ну и специи имеют значение. Так можно долго писать...
Вы бы назвали овощи конкретные, а мы бы вам подсказали рецепты.

[Svetik1973]

Гарниры - к мясу и рыбе , хочется правильно питаться, но чего-то не получается у меня с овощами - опыта маловато (я всё больше по борщам да котлетам - супругу в угоду) 

к мясу я люблю просто обычный салат-латук, политый заправкой типа ранч.
Еще мои очень любят такой салатик: листья латука+перепелиные яички, вареные, порезанные пополам+помидорки-черри, тоже пополам порезанные+ соус ранч+немного тертого сыра сверху.
В сочитании с мясом на гриле просто супер
Еще салатик: сыр моцарелла, порезанный кружочками+ помидоры, порезанные тоже кружочками. Выложить это на тарелку большую в один слой, чуть посолить помидорки, сбрызнуть оливковым маслов холодного отжима и посыпать зеленым базиликом.
Если хочется горячего гарнира, то я лчень люблю брокколи, вареную на парУ. Можно сделать так: сварить брокколи до полуготовности, положить ее в жаропрочную форму, туда же болгарский перец полосками, залить это дело взбитым яйцом с молоком, посыпать сыром, и в духовку. Это есть вся моя семья в кач-ве гарнира.
Еще очень любят у меня спаржу и брюссельскую капусту.

[АннаБананна]

Прибавлю к Светиному совету. Болгарский перец можно разрезать пополам, и в каждую половинку вбить куриное яйцо. Когда все это дело готовое режешь - мало того,что вкусно - еще и красиво. Можно еще запечь кабачки(кольцами толстыми), маринованные в соевом соусе. В принципе, любой овощ, запеченный вкусен, как гарнир. Только резать надо крупно, чтобы не сгорел. Помидоры тоже вкусно, их вообще резать не надо. Только не знаю, как они в духовке. Только с мангала ела. Может пополам?
Гавное, что это дело 10ти 15ти минут

[Cvetlana]

к мясу я люблю просто обычный салат-латук, политый заправкой типа ранч.
Еще мои очень любят такой салатик: листья латука+перепелиные яички, вареные, порезанные пополам+помидорки-черри, тоже пополам порезанные+ соус ранч+немного тертого сыра сверху.
В сочитании с мясом на гриле просто супер
Еще салатик: сыр моцарелла, порезанный кружочками+ помидоры, порезанные тоже кружочками. Выложить это на тарелку большую в один слой, чуть посолить помидорки, сбрызнуть оливковым маслов холодного отжима и посыпать зеленым базиликом.
Если хочется горячего гарнира, то я лчень люблю брокколи, вареную на парУ. Можно сделать так: сварить брокколи до полуготовности, положить ее в жаропрочную форму, туда же болгарский перец полосками, залить это дело взбитым яйцом с молоком, посыпать сыром, и в духовку. Это есть вся моя семья в кач-ве гарнира.
Еще очень любят у меня спаржу и брюссельскую капусту.

Подскажите, пожалуйста, а можно ли такую заправку самой сделать?

[Svetik1973]

Подскажите, пожалуйста, а можно ли такую заправку самой сделать?

ее вполне можно заменить домашним майонезом, тоже отлично получится.

[Falcon]

я делала ранч по рецепту с сайта "Едим дома". посмотрите там. он на основе майонеза (это быстрее, я делала на основе домашнего майонеза - это дольше... и не особо разница во вкусе была мне заметна(:  ) Он довольно простой соус, но отлично идет и к овощам, и к шашлыку!
а вообще. классический ранч - это пахта или кефир + лимонный сок + всяческая зелень по вкусу
Пахту дома можно приготовить из молока и лимонного сока или уксуса: стакан молока + ложка сока/уксуса. Смешать и на 5 минут отставить. Хотя мне больше нравится с обезжиренным йогуртом поступать так же. Хотя раньше и делали ее из остатков масляного производства, по англ. она так и называется buttermilk, т.е. масляное молоко:)
Интересно у нас ее продают где-нить?

[Svetik1973]

Ксюш, а пахта и сыворотка - не одно и то же? Я правильно поняла, пахта - это то, что остается при отбивании масла из сливок?

[Falcon]

не... сыворотка - прозрачная, пахта она такая густенькая.. как будто сметана жидкая. т.е. скорее сливки обезжиренные, которые не сбиваются в масло)) Когда добавляешь сок в молоко или йогурт (к стати, она на йогрут похожа по вкусу) не цель, что бы на фракции разделилось, суть что бы скисло, но даже если разделиться нужно взбить в однородную массу

[Helenk@]

Я тоже вот люблю такие травяные салатики. Однако вычитала не так давно одного тибетского доктора, который считает, что основная причина болячек европейцев - переохлаждение. И в ряду причин, которые к нему ведут - салатики из сырых овощей, пишет, что лучше нам есть подвергнутые тепловой обработке. Оно, конечно, всех слушать невозможно. Но вот про переохлаждение (в восточном понимании), я не только от него слышала.
Так что я за запеканки, а салатики только в жару без угрызений совести могу))). Сорри за офф).

[Мама Алешки]

а как молодую картошку на природе вкусно приготовить можно?

[tvovan2007]

Девчонки спасайте! На майский пикник (он же мой день рождения) надо составить меню на природу. Кроме шашлыка и овощей ничего в голову не лезет.Будет человек 10. Может кто подскажет что-нибудь дельное? Заранее благодарна.