Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Ната83]

спсаибо

и еще - какой лучше сыр использовать? подскажи название

мне Веселый молочник нравится

[Felicita]

Девочки, я хочу пирожки пожарить с печенью. Какую лучше свинную или куринную? И как её приготовить (отварить и через мясорубку или свежую через мясорубку, а потом обжарить)? И с чем делать начинку печень+картофель или печень+рис?

[irina.vk]

Куриная печень нежнее, но и свиная хороша. Я варю печень целиком, не режу на кусочки -не долго, протыкаю -как только кровь свернулась, сразу снимаю с огня. если переварить-будет жесткая, грубая.Немного остужаю и перемалываю на мясорубке. Отдельно пассирую лук на любом масле,в конце-за 1-2 минуты до окончания выдавливаю зубчик чеснока. Печень смешиваю с картофельным пюре (картофель варить в подсоленной воде)+спассированный лук с маслом. Для меня это лучшее сочетание.

[АннаБананна]

спсаибо

и еще - какой лучше сыр использовать? подскажи название

Мне нравится с творожным сыром. С плавленным то ли сухо, то ли не знаю почему. Но не так, как с творожным.

[Svetik1973]

И про отвесить я тоже не знала. Ксюш, а в чём? в двойной марле мне кажется сметана протечёт... и сколько ждать?

я укладываю в дуршлаг марлю в 4 слоя, дуршлаг ставлю на кастрюльку, и всю эту конструкцию в холодильник на ночь.

[Svetik1973]

спсаибо

и еще - какой лучше сыр использовать? подскажи название

Филадельфия будет идеально

[АннаБананна]

Девочки. Помогите воссоздать салат. Может кто ел в Шницель хаусе. Точно не помню название. Что то типа "Хамон с дыней".
На листьях салата выкладываются мааааленькие рулетики хамона с сыром внутри(я купила с плесенью) Сверху полито дынным сиропом. И кусочки дыни. По моему все. Ну очень вкусно. Дыни я не нашла. Купила консервированное манго. Мне кажется тоже будет вкусно. Только вот как сделать соус из сока манго? Я никогда такое не делала. 

[Принцесса Шира]

Девочки. Помогите воссоздать салат. Может кто ел в Шницель хаусе. Точно не помню название. Что то типа "Хамон с дыней".
На листьях салата выкладываются мааааленькие рулетики хамона с сыром внутри(я купила с плесенью) Сверху полито дынным сиропом. И кусочки дыни. По моему все. Ну очень вкусно. Дыни я не нашла. Купила консервированное манго. Мне кажется тоже будет вкусно. Только вот как сделать соус из сока манго? Я никогда такое не делала. 

  интересно, ...
А мне понравился салат в Елках-Палках. Фасолевый со свежим перцем с белым чесночным соусом. Если мне кто подскажет рецепт, я была бы в восторге. 

[Мама ЕВА]

Девочки, я хочу пирожки пожарить с печенью. Какую лучше свинную или куринную? И как её приготовить (отварить и через мясорубку или свежую через мясорубку, а потом обжарить)? И с чем делать начинку печень+картофель или печень+рис?

я делаю всегда с куриной печенью, отвариваю целиком и потом на блендере, делаю печень+картофель и лучок обжаренный добавляю, на кг теста 1 кг начинки, соответственно 0,5 печенки и 0,5 картофеля, пирожки   

[Svetik1973]

Девочки. Помогите воссоздать салат. Может кто ел в Шницель хаусе. Точно не помню название. Что то типа "Хамон с дыней".
На листьях салата выкладываются мааааленькие рулетики хамона с сыром внутри(я купила с плесенью) Сверху полито дынным сиропом. И кусочки дыни. По моему все. Ну очень вкусно. Дыни я не нашла. Купила консервированное манго. Мне кажется тоже будет вкусно. Только вот как сделать соус из сока манго? Я никогда такое не делала.  

Ань, я думала над твоим вопросом, и как бы дыня не равно манго, но можно попробовать, и скорее всего будет вкусно, но не то.
Для того, чтобы из сока манго сделать соус, я бы его смешала с апельсиновым соком обязательно, и проварила бы с добавлением крахмала. Как-то так:))
ЗЫ. да, вот еще что подумалось.
К хамону я бы не брала сыр с плесенью, лучше ту же филадельфию, или камамбер на худой конец. Потому что у дор блю (к примеру) очень резкий собственный вкус, который перебьет довольно специфический вкус хамона, от него вообще ничего не останется.

[АннаБананна]

Вот и я думала про сок(только хотела лимонный, чтобы не сильно сладкий был. А что-нибудь типа коньяка не надо?
Блин. Сыр уже куплен.((( А какой именно был в салате не помню.Давно это было. Но ела просто рулетики хамона с дор блю, как закуску -вроде ничего.Поэтому так и решила.
Но я купила Кастелло Нобл Блю. Он более мягкий и на вкус и "на ощупь"))))))
Насчет манго - мои самые большие сомнения. Все таки резче и вкус и запах. Все таки экспериментаторша я хренова. Не жалко, когда продукты недорогие испортить, а тут хочется быть уверенной.
Спасибо огромное за помощь. Время еще есть. Может завтра еще Ксюша выскажет свое мнение. Или еще кто-нибудь хэлп миииии

[ЛеМира]

Пошарила по своим кулуарам  с манго нашла только два рецепта,правда со свежим (по мне оно в разы вкуснее консервированного).
Так № раз: салат-соус- 2 манго,3 лайма, 2 чили,пучок кинзы,соль-перец. Манго нарезать,полить соком лайма,посыпать цедрой,солью,перцем,смешать с чили,перед  подачей посыпать кинзой.
Номер два-совсем экзотика,все то же плюс устрицы,имбирь,масло и базилик вместо кинзы.

[FreeДОМ]

  интересно, ...
А мне понравился салат в Елках-Палках. Фасолевый со свежим перцем с белым чесночным соусом. Если мне кто подскажет рецепт, я была бы в восторге. 

какой имеено салат в Елках не имею понятия, есть другой тоже с фасолью и свежим перцем.
фасоль (банка)
киви
перец болгарский красный
ветчина
лимонный сок немного, масло, петрушка, перец.... конечно наверно киви можно чем-то заменить. Салат яркий, необычный по вкусу, сладковатый... нууу как бы сочетание нормальное, единственное что киви я не знаю чем можно заменить)))

[Принцесса Шира]

какой имеено салат в Елках не имею понятия, есть другой тоже с фасолью и свежим перцем.
фасоль (банка)
киви
перец болгарский красный
ветчина
лимонный сок немного, масло, петрушка, перец.... конечно наверно киви можно чем-то заменить. Салат яркий, необычный по вкусу, сладковатый... нууу как бы сочетание нормальное, единственное что киви я не знаю чем можно заменить)))

Люда, спасибо, отличный рецепт.  Киви я не буду заменять, не такой уж и сложный фрукт.
попробую сделать, только во ветчину я б заменила на говядину например (не люблю колбасу  )
Но тем не менее, ... тот салатик из Ёлок был заправлен белым соусом... если кто вкурсе, пишите.

[Felicita]

Куриная печень нежнее, но и свиная хороша. Я варю печень целиком, не режу на кусочки -не долго, протыкаю -как только кровь свернулась, сразу снимаю с огня. если переварить-будет жесткая, грубая.Немного остужаю и перемалываю на мясорубке. Отдельно пассирую лук на любом масле,в конце-за 1-2 минуты до окончания выдавливаю зубчик чеснока. Печень смешиваю с картофельным пюре (картофель варить в подсоленной воде)+спассированный лук с маслом. Для меня это лучшее сочетание.

я делаю всегда с куриной печенью, отвариваю целиком и потом на блендере, делаю печень+картофель и лучок обжаренный добавляю, на кг теста 1 кг начинки, соответственно 0,5 печенки и 0,5 картофеля, пирожки   

Спасибо!  Но не купила я куринную печень, не нашла. Сделала пирожочки с картофель+яйца+зелень. Тоже очень вкусненько получилось. В след. раз буду делать с печенью. Спасибо Вам девочки за рецепты.