Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ananas]

Сода и есть. Только уже с кислотой. Уксусом гасить, и будут адски подходить всякие плюшки.
Научно http://www.good-cook.ru/lib/faq/soda.shtml

или лимонным соком можно погасить. тоже в основном соду с уксусом использую.

[Katana]

а, ну если гасить, то я знаю!)) 

[Svetik1973]

Сода и есть. Только уже с кислотой. Уксусом гасить обычную соду, и будут адски подходить всякие плюшки.
Научно http://www.good-cook.ru/lib/faq/soda.shtml

всю жизнь именно так и делаю:)))
как-то, когда эти все "разрыхлители" стали появляться в рецептах (Бурда, например), мама из Германии привезла несско пакетиков. Мы с папой потом перевели, что за составчик, и после этого я забыла об этих чудо-порошочках на всю оставшуюся жизнь:)))

[Елен$]

Девочки, а кто -нибудь делал варенье из кабачков? Помню, что с лимоном, а дальше провал... подскажите

3кг кабачков+3лимона+2кгсахара

слышала что вместо кабачков стали использовать морковь , но сама честно не пробовала

[ДиЛемма]

спасибо, Елена) Я не любитель таких рецептов, но кабачки мне в таком варианте понравились. Очень удобно с таким вареньем пироги зимой делать

[Анжела Павловна]

Мы с папой потом перевели, что за составчик, и после этого я забыла об этих чудо-порошочках на всю оставшуюся жизнь:)))

ага, меня тоже дернуло прочитать на обороте baking soda думаю, вон оно што, Михаааалыч.
но я иногда покупаю. верю в чудо

[kУДR@ШkA]

девочки, не могу, хочу пышные оладьи как у бабушки в деревне были приготовить, а рецепт незнаю, всегда получаются все равно блинчикатые какие-то, может кто знает удачный рецептик?

[Ксёна]

девочки, не могу, хочу пышные оладьи как у бабушки в деревне были приготовить, а рецепт незнаю, всегда получаются все равно блинчикатые какие-то, может кто знает удачный рецептик?

Рецепт с пропорциями не приведу - я всегда на глаз их готовлю, а секрет, мне кажется, в том, чтобы сделать тесто довольно густым и уже в последнюю очередь добавлять гашеную соду. Когда тесто жидковатое, оладьи в процессе жарки поднимаются, а после опадАют. А большее количество муки позволяет им сохранить пышную фактуру и на тарелке после жарки.

[StarshayaSestra]

Девочки, ну помогите вкусным рецептом крем-супа с лососем и креветками Я тут в первых блюдах находила один, из лосося, но хочется еще что-нибудь попробовать...

[kУДR@ШkA]

Рецепт с пропорциями не приведу - я всегда на глаз их готовлю, а секрет, мне кажется, в том, чтобы сделать тесто довольно густым и уже в последнюю очередь добавлять гашеную соду. Когда тесто жидковатое, оладьи в процессе жарки поднимаются, а после опадАют. А большее количество муки позволяет им сохранить пышную фактуру и на тарелке после жарки.

ясно, спасибки, пойду попробую

[Принцесса Шира]

Девочки, ну помогите вкусным рецептом крем-супа с лососем и креветками Я тут в первых блюдах находила один, из лосося, но хочется еще что-нибудь попробовать...

Я делала обычный суп сырный с креветками без лосося. Вкусно вышло.. Кстати надо повторить.

[Felicita]

Девочки, помогите.  Начала делать суфле по рецепту Принцесса Шира, а её сейчас нет на сайте, чтобы спросить. Сколько нужно желатина? Написано 1 пачка, а в граммах это сколько? А то я купила большую пачку.

И соответственно, как экономные хозяйки, чтобы не выкидывать белки ... готовим суфле.
пачка желатина (замочить в первую очередь)
4 белка
2 ст. л. сах пудры - взбить до пиков
 примерно ( у меня всегда примерно, ) 2 ст. ложки с горкой мягкого масла взбить с 100 гр сгущёнки, точнее растереть.
смешать масло\молоко с желатином и медленно ввести белки, застывает у меня быстро, поэтому сразу вылила на подготовленный противень.
Я люблю это суфле, просто обожаю, вкуснее и проще чем магазинное. Готовится минут за 15-20 с учётом того, что у меня нет миксера и я всё делаю венчиком. ( По этом у же рецепту и в тортики делаю начинку.)

[Принцесса Шира]

Девочки, помогите.  Начала делать суфле по рецепту Принцесса Шира, а её сейчас нет на сайте, чтобы спросить. Сколько нужно желатина? Написано 1 пачка, а в граммах это сколько? А то я купила большую пачку.

Ирочка, это я протупила вчера. ссори  30 гр в пачке.

[Felicita]

Ирочка, это я протупила вчера. ссори  30 гр в пачке.

Я купила большую пачку желатина там 50 гр. А желе я ни разу не делала. На пачке написано, что одна столовая ложка разбавляется одним стаканом воды. Этого хватает на 2-3 стакана общего бульона. Ну я и развела одну ст.л. А потом полезла в интернет читать про желатин, и поняла, что я очень мало развела желатина. Но я разделили все ингредиенты пополам, и всё получилось. Только мало.  Сегодня повторю двойную порцию!   Спасибо за вкусняшку! 

[Близняшки]

девочки, не могу, хочу пышные оладьи как у бабушки в деревне были приготовить, а рецепт незнаю, всегда получаются все равно блинчикатые какие-то, может кто знает удачный рецептик?

Состав:
кефир - 0.5 л комнатной температуры
яйцо - 1 шт.
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст
Дать постоять тесту минут 20.