Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ДиЛемма]

я сегодня готовила кабачковые оладьи, обязательно нужно отжимать сок, иначе будут плоские или прийдётся слишком много муки сыпать.

я манку с яйцом смешиваю и оставляю часа на 0,5, тогда муки много не нужно.
у меня на 3 средних уходит менее стакана. Правда я сок сливаю, но совсем чуть -чуть.

[Близняшки]

т.е. и манка и мука?

[ДиЛемма]

именно так. Но муки совсем мало. Я написала "менее стакана", но это приблизительно. я кладу пригоршню -две, вымешиваю чуть, если не хватает, добавляю.

[Felicita]

Девочки, хочу испечь "Панчо", вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic1346.html
Но мне нужно 1,5 порции. Получается, что нужно всех ингредиентов увеличить на 0,5. Или чего то больше чего то меньше? В этом рецепте используется форма диаметром 22. А если я увеличу колличество продуктов и буду использовать форму диаметром 27, это будет нормально?
И ещё, там на одну порцию нужно одно яйцо, а если я хочу сделать полторы порции, ме нужно полтора яйца  , или можно положить два?
 

[mascha]

девочки, а мне подскажите рецепт рассола для армянских красных малосольных помидор, которые на пополам разрезать надо и зеленью с чесноком начинять

Я делаю с простейшим рассолом: на литр воды ст.ложка соли.
Все специи: перец, чеснок, зелень, болг.перец закладываю в половинки.

[ДиЛемма]

Девочки, хочу испечь "Панчо", вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic1346.html...

не читала, что это за рецепт, но... сравните, я вот та делаю (рецепт Юли Lula )
ДЛЯ БИСКВИТА: 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 1/3 чайной ложки соды, лимонный сок, 4 столовые ложки какао, 1+1/4 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, ванилин или несколько капель ванильной эссенции. Можно сделать половину теста с какао, половину - без.

КРОМЕ ТОГО: Маленькая банка консервированных ананасов (я брала микс: папайя, ананас и пр), 2 столовые ложки рома или коньяка, 100 грамм вяленой вишни,2 ст. ложки ананасового сока (из банки)
 1/2 плитка горького шоколада, 25 грамм сливочного масла, 1 ст. ложка сах. пудры. ну и сметанный крем, грамм 800.

СМЕТАННЫЙ КРЕМ: Взять грамм 800 сметаны, я брала больше, где-то 1200 (3 банки по 400гр). Сметана обычная магазинная 20%, можно добавить более жирную 42%-ную сметану. Смешать с 7-8 стол ложками сахара, взбивать не надо просто энергично перемешать, чтобы сахар растворился. Кстати, сахар, можно по-вкусу, бисквит и так сладкий.
Я делала торт 2 раза, один раз сметану не отвешивала, а второй раз отвесила в марлечке, чтобы стекла сыворотка, крем получается гуще. Так вот. в первый раз торт пропитался лучше, хотя и пышки у меня были не бисквитные, а медовые, а они тверже.
Это количество инградиентов идеально для формы 26 см

[Мама ЕВА]

Я делаю с простейшим рассолом: на литр воды ст.ложка соли.
Все специи: перец, чеснок, зелень, болг.перец закладываю в половинки.

спасибо, а сахар не кладете в рассол?

[mascha]

Нет, сахар вообще не использую. Хотя  можно попробовать... Но я беру мясистые помидоры, они свою сладость дают в рассол.

[Felicita]

не читала, что это за рецепт, но... сравните, я вот та делаю (рецепт Юли Lula )
ДЛЯ БИСКВИТА: 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 1/3 чайной ложки соды, лимонный сок, 4 столовые ложки какао, 1+1/4 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, ванилин или несколько капель ванильной эссенции. Можно сделать половину теста с какао, половину - без.

Спасибо!  
Т.е. можно это кол-во (5 яиц, 1,5 стакана сахара, 1/3 чайной ложки соды, лимонный сок, 4 столовые ложки какао, 1+1/4 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, ванилин или несколько капель ванильной эссенции) поделить на два коржа (один с какао, один без). Или нужно столько же всего для второго?

[ДиЛемма]

нет-не, это все количество на один торт. Я делю пополам, во -вторую часть какао добавляю. Мало того, первый корж разрезаю вдоль и перекладываю фруктами тоже.

[Мама ЕВА]

девочки, а почему вы для панчо коржи разрезаете, их же надо ломать на кусочки и каждый кусочек обмакивать в крем, формировать слои и перекладывать их фруктами

[Felicita]

нет-не, это все количество на один торт. Я делю пополам, во -вторую часть какао добавляю. Мало того, первый корж разрезаю вдоль и перекладываю фруктами тоже.

Спасибо!  
В том рецепте, что я выше выкладывала, так же два коржа (светлый и темный). Но я сомневалась с кол-вом продуктов на 1,5 порции. Сделаю по Вашему.  

И ещё я немного не поняла, куда слив. масло, сок ананасов и коньяк в крем?

[ДиЛемма]

девочки, а почему вы для панчо коржи разрезаете, их же надо ломать на кусочки

...Мало того, первый корж разрезаю вдоль ...

...И ещё я немного не поняла, куда слив. масло, сок ананасов и коньяк в крем?

я сейчас постараюсь ссылку найти на Юлин рецепт, тут напишу

[Felicita]

девочки, а почему вы для панчо коржи разрезаете, их же надо ломать на кусочки и каждый кусочек обмакивать в крем, формировать слои и перекладывать их фруктами

Напишу как делаю я.
Выпекаю два коржа (один с какао, один без). За основу беру белый корж. Режу его вдоль пополам. Одну половинку оставляю целой, а вторую ломаю на кусочки, и темный корж так же ломаю. Потом белую основу (та половинка, которая осталась целая) смазываю кремом, выкладываю фрукты, потом кусочки бисквита (иногда пропитывю их оставшимся соком от ананасов, персикок) крем, фрукты. И так чередую до конца.  

[ДиЛемма]

Панчо