Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Принцесса Шира]

А я делаю майонез из варёных желтков.  . а технология примерно та же.

[Принцесса Шира]

Как раз вчера приготовила йогуртовый торт, а по сути желе, просчитала всякие рецепты, поняла суть, и можно импровизировать))) для Основый смешала измельченное в крошку печенье со сливокным маслом, утрамбовала и в холодильник. Потом желе из йогурта, я смешивала йогурт домашний с сахаром, малиной пере тертой и с ежевикой, короче все что было))) а потом когда застыдил, желе из компота сверху слоем еще. Но еще не пробовала))) а суть приготовления самого желе изложена на упаковке желатина- залить водой на полчаса, потом распустить, то есть тихонечко подогреть, лучше на водяной бане до растворения желатина полного иналить эту смесь в жидкость для желе


девочки, кто-нибудь делал, что-то подобное? В какой форме или как? Я прочитала, что можно форму заселить пленкой, чтобы потом легче было вытаскивать, сделала так в стеклянной форме, сегодня вытащила, положила на поднос, а верхний слой расползаться без опоры начал, я быстренько с этой же пленкой обратно засунула))))

форму я биру широкую, но не высокую.  Галь, тут проблемка в фруктах ягодах, колись, что ещё нашлось в холодильнике?
выдержка из статьи:
Желе получается хорошим, если в соке содержится 1 % пектина. По желирующей способности фруктовые соки делят на четыре группы:
-    очень хорошо желирующиеся соки: из черной смородины, айвы, а также из кожицы и сердцевины яблок;
-    хорошо желирующиеся соки: из кислых яблок, клюквы, брусники, черники, красной смородины, крыжовника;
-    среднежелирующиеся соки: из вишни, малины, сливы, абрикосов, земляники;
-    слабожелирующиеся соки: из лесной земляники и клубники, из груш и черешни.
От себя добавлю что сделать желе из сока киви или ананаса - практически невозможно.
Но т.к. мы, используем для тортика или десерта не сам сок, а фрукты, которые истекают соком. Значит нужно сделать так, чтобы ягодки были целые и сухие. 

[Модистка]

Девочки, как правильно приготовить картошку фри в мультиварке?

[ЭлинаS]

А я делаю майонез из варёных желтков.  . а технология примерно та же.

А можно подробнее? А то я как-то опасаюсь есть сырые яйца

[Принцесса Шира]

А можно подробнее? А то я как-то опасаюсь есть сырые яйца

Это рецепт из Готовим Дома, расчитан на сырые желтки, но мне больше нравится из выруных.
Майонез на желтках (готовится при помощи миксера)
2 яичных желтка,
подсолнечное масло (рафинированное) – 130 мл,
горчица - 0,5 чайной ложки,
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки,
сок лимона – 1-2 чайных ложки
растираем желтки вилочкой + всё остальное. т.к. миксера у меня нет, вилочкой всё прекрасно перемешивается. главное чтобы желтски были сварены в крутую. получается густельнака вкусненькая масса. Храню в холодильнике, заправляю салаты и т.д.

[МамаЛеры]

Облико Морале, от меня  и семьи спасибо за рецепт оладьев. Получилась вкуснятина. Только  я положила сужие дрожжи (1 ст. ложку), тесто поднялось.

[Свекровушка]

Девочки, у меня неожиданным образом появились бараньи рёбра, так называемые "каре". Я совершенно не знаю, как их приготовить... Кто специализируется на баранине, помогите 

[gzuka]

Девочки, у меня неожиданным образом появились бараньи рёбра, так называемые "каре". Я совершенно не знаю, как их приготовить... Кто специализируется на баранине, помогите  

называется "каре ягненка по грузински":

надо почистить чеснок, нарезать его тонкими пластинками. Между ребер корейки кончиком острого ножа сделать маленькие надрезы, нашпиговать их чесноком.
Сами ребрышки хорошо посолить, поперчить (однако без фанатизма  ), кончики ребрышек обернуть фольгой, чтобы не обгорели. Смазать растительным маслом. Запекать в предварительно разогретой до 160-170⁰С духовке в течение 30-40 минут. Пару раз перевернуть, для равномерного запекания.

готовое блюдо посыпать киндзой.

Можно приготовить к этому каре соус "Бешамель-дорблю":

в сотейнике растопить 1,5 столовые ложки сливочного масла и в нем обжарить 1 столовую ложку муки. Обжаривать надо пока мука не станет слегка золотистой, затем помешивая влить 0,5 литра сливок 20% жирности и на медленном огне, постоянно помешивая, проварить 10-15 минут, пока мука вся распустится. Должна получиться однородная масса по консистенции похожая на густой кисель - это будет основа нашего соуса. Затем необходимо взять сыр "Дорблю" (да, да, это тот, который с плесенью  ), натереть его на терке или размять вилкой (в зависимости от его жирности) и добавить в основу и на медленном огне прогреть до полного растворения сыра. Посолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

P.S. старайтесть не пережарить ребрышки, иначе они будут сухими и жесткими

[ДиЛемма]

давно делаю майонез по такому рецепту...

Свет, а у меня не получилось так пришлось еще в одно яичко эту смесь потихоньку вылить, вот тогда оно загустело, как и всегда. Что не так делаю? просто интересно

[anya-mama]

Девочки, подскажите плиз! Купила в Ашане смесь из риса четырех сортов. Для плова. Кто знает как долго он варится? Он пропаренный или нет?

[gzuka]

Девочки, подскажите плиз! Купила в Ашане смесь из риса четырех сортов. Для плова. Кто знает как долго он варится? Он пропаренный или нет?

пропаренный рис на вид слегка желтоватый и прозрачный. пропаренный варится чуть дольше, однако более расспычатый.

[anya-mama]

Попробую в общем как обычно варить, а там по обстановке))) на вид как-будто пропаренный

[FreeДОМ]

девочки подскажите если в гуляш добавить вместо томатной пасты большой сочный розовый помидор дольками??? и болгарский перец??? вкусно будет??

[НЕ]

девочки подскажите если в гуляш добавить вместо томатной пасты большой сочный розовый помидор дольками??? и болгарский перец??? вкусно будет??

я бы на крупную тёрку потёрла,а не дольками.

[Принцесса Шира]

Девочки, кто жарил кукурузу, дайте подробный рецепт. Туплю. Светик, на масле или на сухой сковороде? под крышкой? если можно ссылку на видео с Дж. Оливером?