Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Еленочка777]

Ленчик, приезжай в гости угощу небисквитом

Спасибо, но такой я и дома делаю))). А вот бисквит попробовать бы хотелось))) , в смысле шарлотку на бисквитном тесте. Я могу испечь бисквитный корж, но заливать яблоки не рискну, т.к. при малейшем нарушении технологии тесто может не подняться, а уж с примесями (в виде яблок) вообще не гарантирую подъем. Я ходила на кондитерский мастер-класс, мы там как раз пекли бисквиты и эклеры. Наш преподаватель как раз обо всех нюансах бисквитного теста рассказывала, о том что даже муха летать не должна, когда печется бисквит, ни каких сквозняков, громких звуков, открывания духовки и т.д. Сколько яиц, сколько муки, сколько минут взбивается, в сколько приемов вводится сахар и мука, как он потом остывать должен. Многое я знала и до мастер-класса, ну и много нового открыла для себя. Поэтому и занудствую тут 

[Еленочка777]

Девочки, вот тут выкладывали ссылку на яблочный пирог

http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=781&hl=%F6%E2%E5%F2%E0%E5%E2%F1%EA%E8%E9+%EF%E8%F0%EE%E3
Вопрос, как Вы думаете можно к яблокам добавить черную смородину?

Ир, я б не рискнула, если честно, ягоды потекут, хотя можно попробовать обваляв в крахмале выложить под яблоки. Но как они поведут себя с кремом?

[IrmamaN]

Девоньки,ну подскажите ,пожалуйста.В субботу намечаются гости.Решили раков сварить.Сегодня купила на рынке с целью вспомнить рецепт и пропорции.Раки живые были,свежайшие,а сварила,они как запахом получились неприятным,на вкус совсем не то,что ожидалось.Что не так ,по какой причине такое могло быть?Мне до субботы надо быть во всеоружии так сказать)))Пропорции такие-на 500 гр раков 1 столовая ложка соли,укроп.Как закипели,варила минут 10-15.Ну почему такой результат печальный?

[Решка]

Спасибо, но такой я и дома делаю))). А вот бисквит попробовать бы хотелось))) , в смысле шарлотку на бисквитном тесте. Я могу испечь бисквитный корж, но заливать яблоки не рискну, т.к. при малейшем нарушении технологии тесто может не подняться, а уж с примесями (в виде яблок) вообще не гарантирую подъем. Я ходила на кондитерский мастер-класс, мы там как раз пекли бисквиты и эклеры. Наш преподаватель как раз обо всех нюансах бисквитного теста рассказывала, о том что даже муха летать не должна, когда печется бисквит, ни каких сквозняков, громких звуков, открывания духовки и т.д. Сколько яиц, сколько муки, сколько минут взбивается, в сколько приемов вводится сахар и мука, как он потом остывать должен. Многое я знала и до мастер-класса, ну и много нового открыла для себя. Поэтому и занудствую тут 

Впервые о таком слышу, часто пеку бисквит (7 яиц-5 ст. л. муки), но, правда, с апельсинами внутри - поднимается. Надо попробовать яблоки положить. 

[LediNka]

Девоньки,ну подскажите ,пожалуйста.В субботу намечаются гости.Решили раков сварить.Сегодня купила на рынке с целью вспомнить рецепт и пропорции.Раки живые были,свежайшие,а сварила,они как запахом получились неприятным,на вкус совсем не то,что ожидалось.Что не так ,по какой причине такое могло быть?Мне до субботы надо быть во всеоружии так сказать)))Пропорции такие-на 500 гр раков 1 столовая ложка соли,укроп.Как закипели,варила минут 10-15.Ну почему такой результат печальный?

Нормальные пропорции вроде (кроме времени - кипеть они должны 40 минут, не меньше). Может раки прудовые - у таких всегда неприятный запах. Еще лаврушку стОит добавить.

[Felicita]

Девоньки,ну подскажите ,пожалуйста.В субботу намечаются гости.Решили раков сварить.Сегодня купила на рынке с целью вспомнить рецепт и пропорции.Раки живые были,свежайшие,а сварила,они как запахом получились неприятным,на вкус совсем не то,что ожидалось.Что не так ,по какой причине такое могло быть?Мне до субботы надо быть во всеоружии так сказать)))Пропорции такие-на 500 гр раков 1 столовая ложка соли,укроп.Как закипели,варила минут 10-15.Ну почему такой результат печальный?

На мой вкус, 1ст.л. соли маловато... А на счёт запаха даже не знаю, у меня такого никогда не было. Может быть их подольше подержать в воде, в холодной, отмыть от речного запаха? Или может быть это такой сорт...

Ир, я б не рискнула, если честно, ягоды потекут, хотя можно попробовать обваляв в крахмале выложить под яблоки. Но как они поведут себя с кремом?

Спасибо, я тоже так думаю, а муж хочет именно со смородиной и яблоками...  

[Близняшки]

Ира, вы же смородину целую класть хотите? ничего страшного не произойдёт)

[IrmamaN]

В воде выдержала,меняла воду три раза,промывала.Видимо,недоварила.У меня тоже такого не было,но я и варила их в прошлом году последний раз)))

[ОляЧек]

я всегда раков хорошо-хорошо мою под проточной водой, и вообще они у меня в раковине пока вода закипает купаются в воде. на 1 л. две ложки соли, масло слив. мал кусочек, укропа много, я еще лучок кидаю. после того как закипели мин.15 варю, хотя рекомендуют 13

[Felicita]

Ира, вы же смородину целую класть хотите? ничего страшного не произойдёт)

Да, целую. Ну пойду попробую. Если не получится муж всё равно съест,  он выпечку, особенно сладкую, очень любит. 

[IrmamaN]

Так и я столько варила .Про масло забыла,спасибо,что написали! Неужели сорт такой??Первый раз слышу,что сорт может быть разный.Я уже грешным делом подумала,может на рынке их в каком-то растворе держат?))Ну не всех же продают за день.

[Felicita]

Ну может быть не сорт, это я так выразилась  . Может быть какой-то вид, они ведь с разных водоёмов... Везде разная вода, возможно от этого и запах...

[кокоша]

Так и я столько варила .Про масло забыла,спасибо,что написали! Неужели сорт такой??Первый раз слышу,что сорт может быть разный.Я уже грешным делом подумала,может на рынке их в каком-то растворе держат?))Ну не всех же продают за день.

Сейчас очень мало раков,выловленных из речки,большинство искусственно выращенных,чем их там кормят неизвестно,может поэтому и запах  ,возьмите на пробу в другом месте

[LediNka]

Девочки, раков среднего размера НЕЛЬЗЯ варить меньше 40 мин. Да, еще кидать нужно в кипящую воду.
Варю минимум 2 раза в месяц и зимой и летом. Сортов раков не бывает. Есть или речные или прудовые.

[Мама ЕВА]

крабовое мясо, креветки, яйца, болгарский перец, рис, кукуруза, чуть сока лимонного, майонез, зелень, салат. Еще огурец

спасибо   попробую, с болгарским перцем ни разу не делала