Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Svetik1973]

а песто как сделать?  

я смешиваю базилик, кедровые орехи и пармезан.
но, ИМХО, песто не очень подходит к лососю. Вкуса рыбы не будет чувствоваться, потому что у базилика очень сильный аромат. Мне кажется, песто идеально подходит к минестроне

[Cristrainer]

а песто как сделать? 

Вариаций много, но если взять наиболее доступный рецепт, то будет примерно так:
небольшой пучок зеленого базилика, 3-4 зубчика чеснока (но можно больше-меньше, по вкусу)
около 4 столовых ложек кедровых орешков
грамм 50 пармиджано
примерно 150 мл оливкового масла холодного отжима.
Все, кроме масла, смешать в блендере, подсолить немного, затем вливать мало тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы получилась одонородная масса.

[Cristrainer]

я смешиваю базилик, кедровые орехи и пармезан.
но, ИМХО, песто не очень подходит к лососю. Вкуса рыбы не будет чувствоваться, потому что у базилика очень сильный аромат. Мне кажется, песто идеально подходит к минестроне

Если немного, то получается в самый раз. 
Но лично я люблю лосось вообще без всего. Только лимонным соком сбрызнуть.
А так и тар-тар подходит, и песто, и дзадзики. Но все хорошо в меру. Хоть вкус будет сильно отличаться от "чистого" вкуса лосося.

[Frau Miller]

а тар-тар подойдет? 

[Svetik1973]

Если немного, то получается в самый раз. 
Но лично я люблю лосось вообще без всего. Только лимонным соком сбрызнуть.
А так и тар-тар подходит, и песто, и дзадзики. Но все хорошо в меру. Хоть вкус будет сильно отличаться от "чистого" вкуса лосося.

вот я потому про норшараб и сказала:)) он кисленький и очень здОрово подходит к рыбным блюдам и блюдам из баранины.
я последнее время все-таки немного мариную лосось, так интереснее.

[Caramel]

Вариаций много, но если взять наиболее доступный рецепт, то будет примерно так:
небольшой пучок зеленого базилика, 3-4 зубчика чеснока (но можно больше-меньше, по вкусу)
около 4 столовых ложек кедровых орешков
грамм 50 пармиджано
примерно 150 мл оливкового масла холодного отжима.
Все, кроме масла, смешать в блендере, подсолить немного, затем вливать мало тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы получилась одонородная масса.

Песто потому и песто, что его пестиком в ступке делают, в блендере ИМХО совсем не то

[Svetik1973]

Песто потому и песто, что его пестиком в ступке делают, в блендере ИМХО совсем не то

та ладно, отлично в блендере получается:)))
а пестиком в ступке его делали тогда, когда не только блендеров, но и электричества в помине не было:)))
сейчас-то можно не упражняться лишний раз, а воспользоваться плодами прогресса:))

[Falcon]

та ладно, отлично в блендере получается:)))
а пестиком в ступке его делали тогда, когда не только блендеров, но и электричества в помине не было:)))
сейчас-то можно не упражняться лишний раз, а воспользоваться плодами прогресса:))

ну вообще, чем травы меньше с металлом соприкасаются - тем больше пользы. прям вот выше говорили про витамин С.
я такие "весчи" в ступке делаю :) Видели бы вы какого размера "ступки" есть  у тайцев о_О

[Нюта79]

ну вообще, чем травы меньше с металлом соприкасаются - тем больше пользы. прям вот выше говорили про витамин С.
я такие "весчи" в ступке делаю :) Видели бы вы какого размера "ступки" есть  у тайцев о_О

Мне тоже нравится больше в ступке...  У меня дома были блендеры, комбайн, а я как ненормальная ступку везде искала, чтобы тяжёлая была и такая как мне нужно.

[АннаБананна]

Что прям так сильно отличается вкус? Я бы наверное не отличила. Нет, конечно было бы вкуснее кушать, осознавая КАК ты это сделала. В ступке аутентично по любому. 

[Svetik1973]

ну вообще, чем травы меньше с металлом соприкасаются - тем больше пользы. прям вот выше говорили про витамин С.
я такие "весчи" в ступке делаю :) Видели бы вы какого размера "ступки" есть  у тайцев о_О

я по этому поводу не заморачиваюсь:)))
чего там того металла в ножах блендера?
но не на чем не настаиваю, каждый делает, как ему нравится.

[Облико Морале]

я никогда тоже не заморачиваюсь, блендер или ступка.
НО провела опыт. недавно варила ткемали на зиму и в целях экономии времени, травы и чеснок решила сунуть в блендер. да, все было готово за каких-то неск секунд.
потом взяла ступку и проделала сию процедуру в ней. это было совсем другое дело - запах, консистенция  
блендер тупо все порубил, а ступка выпустила из травы и чеснока сок. о как.

[Falcon]

я никогда тоже не заморачиваюсь, блендер или ступка.
НО провела опыт. недавно варила ткемали на зиму и в целях экономии времени, травы и чеснок решила сунуть в блендер. да, все было готово за каких-то неск секунд.
потом взяла ступку и проделала сию процедуру в ней. это было совсем другое дело - запах, консистенция 
блендер тупо все порубил, а ступка выпустила из травы и чеснока сок. о как.

это точно.. я так суп луковый испортила, поленившись нарезать лук руками :(
самый яркий пример - это когда в рецептах особо указывают, что чеснок нужно мелко нарезать, а не пропустить через пресс или натереть на терке. Кроме того в ступке ты контролируешь процесс и закладки и степени "помола". Засим - всего в меру и благ цивилизации (я, например, тыщу лет ничего не терла руками и как что чистится ножем уже не помню.. только спец приспособления).. но вот приправы - это только ступка, перец - только горошком и самолично помолоть.. только хардкор, в общем :))

[Нюта79]

это точно.. я так суп луковый испортила, поленившись нарезать лук руками :(
самый яркий пример - это когда в рецептах особо указывают, что чеснок нужно мелко нарезать, а не пропустить через пресс или натереть на терке. Кроме того в ступке ты контролируешь процесс и закладки и степени "помола". Засим - всего в меру и благ цивилизации (я, например, тыщу лет ничего не терла руками и как что чистится ножем уже не помню.. только спец приспособления).. но вот приправы - это только ступка, перец - только горошком и самолично помолоть.. только хардкор, в общем :))

+1000

Когда в ступке приправы перетираешь и смешиваешь, то аромат стоит удивительный

[АннаБананна]

Когда в ступке приправы перетираешь и смешиваешь, то аромат стоит удивительный

Это да. Свежий помол все таки