Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Принцесса Шира]

Спасибо оч хочется барбариса и грибов надеюсь они меня ждут

а какие грибы вы покупаете и что с ними делаете? Я как то брала, но мне не нра. 

[Lesia_]

Мы когда то собирали сами в ближайших лесах... лесхоз, лесостепь. Многообразие было помнится... эх. Боровики, моховики, шампиньоны лесные , осенью сморчки, синяя ножка... Ходили на охоту с бабушкой.. теперь она болеет, а я в Азове, и у меня грибник самый младший еще не ходок по лесам))). Сейчас на сколько я понимаю синяя ножка в ходу. Ее очень вкусно мариновать - она такая хм.. мясная ну и аромат присутствует. Я покупаю, отвариваю обычным способом - посолить и минут 20, потом в банку и в холодильник. Дальше из банки на что угодно, на что фантазия подскажет. Ну например жарить со сметаной и луком, суп, добавить в соус, в жареную картошку в конце жарки. Хотя конечно грибы в РО не те, но на севере области они гораздо больше грибы

[mamo]

Кстати, девочки, вопрос по грибам: муж привез поздно ночером кучу грибов, уже почищенных, и поставил варить, чтобы не пропали. А посолить забыл! Я-то по пакетам расфасовала и в морозилку, но как теперь их готовить? Они соль возьмут или уже нет?

[Принцесса Шира]

Мы когда то собирали сами в ближайших лесах... лесхоз, лесостепь. Многообразие было помнится... эх. Боровики, моховики, шампиньоны лесные , осенью сморчки, синяя ножка... Ходили на охоту с бабушкой.. теперь она болеет, а я в Азове, и у меня грибник самый младший еще не ходок по лесам))). Сейчас на сколько я понимаю синяя ножка в ходу. Ее очень вкусно мариновать - она такая хм.. мясная ну и аромат присутствует. Я покупаю, отвариваю обычным способом - посолить и минут 20, потом в банку и в холодильник. Дальше из банки на что угодно, на что фантазия подскажет. Ну например жарить со сметаной и луком, суп, добавить в соус, в жареную картошку в конце жарки. Хотя конечно грибы в РО не те, но на севере области они гораздо больше грибы

про маринование напиши. Всё остальное делала с синей ножкой. то ли со сморчками, то ли строчки они. В общем без запаха были. Я к тому же ужасно боюсь травануться. Сама собирать не умею.

[Lesia_]

Сморчки темные раньше росли - теперь нет - они были душистыми, а сейчас светлые без запаха. Их по идее жарить или соус без мяса, потому как знатоки утверждают что после приготовления эти грибы напоминают курятину. Ну я не знаток видимо - запаха выраженного нет, ешь не пойми что. Я за грибы которые пахнут грибами
А мариную без рецепта на глаз Маринад обычный - соль, сахар, уксус, перец горошком душистый, лавровый лист. Крупные грибы режу на среднекалиберные кубики. И вот дальше два способа, варят грибы сразу в маринаде или вареные грибы заливают горячим маринадом. Первый способ мне наиболее симпатичен. Больший аромат и меньше манипуляций Никогда не закатывала на зиму, как то обхожусь холодильником и мгновенным поеданием

[Принцесса Шира]

Сморчки темные раньше росли - теперь нет - они были душистыми, а сейчас светлые без запаха. Их по идее жарить или соус без мяса, потому как знатоки утверждают что после приготовления эти грибы напоминают курятину. Ну я не знаток видимо - запаха выраженного нет, ешь не пойми что. Я за грибы которые пахнут грибами
А мариную без рецепта на глаз Маринад обычный - соль, сахар, уксус, перец горошком душистый, лавровый лист. Крупные грибы режу на среднекалиберные кубики. И вот дальше два способа, варят грибы сразу в маринаде или вареные грибы заливают горячим маринадом. Первый способ мне наиболее симпатичен. Больший аромат и меньше манипуляций Никогда не закатывала на зиму, как то обхожусь холодильником и мгновенным поеданием

спасибо 

[ЭлинаS]

Кстати, девочки, вопрос по грибам: муж привез поздно ночером кучу грибов, уже почищенных, и поставил варить, чтобы не пропали. А посолить забыл! Я-то по пакетам расфасовала и в морозилку, но как теперь их готовить? Они соль возьмут или уже нет?

Возьмут, конечно, не переживайте

девочки собираюсь приготовить мясо по французски... ну если можно такое назвать, это свиные отбивнушки а сверху лук, майонез, помидор... в духовкенапротивне запекается... нкогда не готовила такое ела только...подскажите какое мясо лучше взять? какая последовательность? и что за чм на мясо укладывается чтобы оно сочным было????????

правильное мясо по-французски: http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003629 ( с соусом hollandaise )

[Felicita]

Девочки посмотрите моё меню, и напишите, пожалуйста, что добавить/или убрать.  На 10 человек.

Салат с омлетом (курин. грудка обжар., сол. огурцы, яйца (для омлета), грибы мар., лук, майонез, сметана)
Салат с языком (под ?, т.к. ни разу его не делала, может кто-нибудь его готовил?) - язык, грибы мар. мелкие, свеж. огурец, сыр, орехи, майонез)
Салат из овощей (помид., огур., перец болг., зелень, редис, сметана)
Шампиньоны запеченные
Рулет из слоеного теста с фаршем
Лаваш с красной рыбой
Бутерброды с красной икрой
Нарезка мясная, сырная
Запеченный картофель
Шашлык

Ещё под вопросом рыба жареная, красная или какая-нибудь другая без костей.

Торт

Подкорректируйте, пожалуйста. 

[Osen]

Фрукты добавьте люди многие любят в перерыве му едой и чаем поесть

[26 регион]

Салат с языком я делаю, только в нем нет огурца и сыра. В майонез добавляю немного чеснока, иногда добавляю мелко нарезанный зеленый лук. Выкладываю салат в тарталетки. Вкусно и сытно, никогда не остается.

[Skvo]

Редис в овощном салате , кажется, лишний. Помидоры с редисом  не очень, на мой взгляд. Нет салата с раст. маслом. Не все любят майонез и овощи со сметаной. Может "Греческий"?

[Нюта79]

Салат с языком я делаю, только в нем нет огурца и сыра. В майонез добавляю немного чеснока, иногда добавляю мелко нарезанный зеленый лук. Выкладываю салат в тарталетки. Вкусно и сытно, никогда не остается.

Я в салат  с языком добавляю сыр, тертый грецкий орех и немного чеснока, а вместо майонеза добавляю йогурт.

[Бастет]

Девочки посмотрите моё меню, и напишите, пожалуйста, что добавить/или убрать.  На 10 человек.
...
Подкорректируйте, пожалуйста. 

Мне кажется, помидоры-огурцы к осени уже приелись всем. Я тоже за то, чтобы его заменить греческим или другим "свежим".

А остальные блюда все тяжелые. Ваши гости любят так сытно кушать? Если сомневаетесь, заменила бы один майонезно-яично-мясной салат на пару маленьких салатничков с более легкими. Хоть на самые простые из моркови, свеклы.

При наличии шашлыка блюдо с овощами-зеленью и соусы просто просятся. Вместо рулета бы их.

Торт ждут? А то и его б поменяла на что-то полегче. Мороженое с ягодным соусом или фруктовый салат, например

[Felicita]

Фрукты добавьте люди многие любят в перерыве му едой и чаем поесть

Спасибо, что напомнили!  Фрукты обязательно будут, забыла написать.

Редис в овощном салате , кажется, лишний. Помидоры с редисом  не очень, на мой взгляд. Нет салата с раст. маслом. Не все любят майонез и овощи со сметаной. Может "Греческий"?

Да, кстати, я тоже думала о "Греческом". Так  и сделаю, спасибо! 

Мне кажется, помидоры-огурцы к осени уже приелись всем. Я тоже за то, чтобы его заменить греческим или другим "свежим".

А остальные блюда все тяжелые. Ваши гости любят так сытно кушать? Если сомневаетесь, заменила бы один майонезно-яично-мясной салат на пару маленьких салатничков с более легкими. Хоть на самые простые из моркови, свеклы.

При наличии шашлыка блюдо с овощами-зеленью и соусы просто просятся. Вместо рулета бы их.

Торт ждут? А то и его б поменяла на что-то полегче. Мороженое с ягодным соусом или фруктовый салат, например

Спасибо за совет! Добавлю ещё салат из свеклы! А, как Вы его делаете?
Про торт, да его ждут. У мужа ДР, а у нас это всегда торт!

26 регион, Нюта79, спасибо за ответы про салат.  А какой йогурт Вы добавляете, не будет салат сладким?

[Лайма]

Я пользуюсь йогуртом активиа натуральный - он же без сахара.