Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[янас]

спасибо всем!

[tsveto4ek]

спасибо.но сала нет,а фарш покупной.они у меня пресные безвкусные получаются.

Может дело в самом фарше.  

[АннаБананна]

Аня, ты только что вызвала у меня рвотный рефлекс :)

Сочувствую

[янас]

врядли.так всегда у меня.

[Falcon]

Сочувствую

пойду сала себе отрежу :))) интересно, сколько сало хранится в морозилке? а то у меня лежит уже....  даже не знаю сколько, куда бы его деть

[Купчиха]

Девы, спасибо за участие по поводу индюшиного филе! 
Только собралась вечером его приготовить, как пришла мама и все сделала сама!
У меня теперь новый вопрос. Вчера делала Цезарь. Вот сколько раз его делаю, каждый раз муж говорит, что соус ему не нравится-не такой,как в ресторанах! Причем я готовила в разных вариациях, но все не то получается.
Как вы делаете этот соус? Я уже замучилась искать и проверять!

[Принцесса Шира]

Ох, и я вспомнила, сколько лет я училась делать котлетки, и вроде всё как надо, ан, нет, резиновые подошвы получались. Даже мой неискушённый сын говорил, мне полуфабрикаты купи, а эти сама ешь.
Так вот . Всё стало получаться, как только я стала покупать не готовый фарш, а мяско и сама его крутить.
я ещё лук добавляю, и даже иногда чеснок. Картошку не кладу, а только хлеб в молоке и иногда морковь.

[Купчиха]

Ох, и я вспомнила, сколько лет я училась делать котлетки, и вроде всё как надо, ан, нет, резиновые подошвы получались. Даже мой неискушённый сын говорил, мне полуфабрикаты купи, а эти сама ешь.
Так вот . Всё стало получаться, как только я стала покупать не готовый фарш, а мяско и сама его крутить.
я ещё лук добавляю, и даже иногда чеснок. Картошку не кладу, а только хлеб в молоке и иногда морковь.

А еще в каждую котлетку кладу кусочек сливочного масла! Эффект-супер!

[АннаБананна]

Всё стало получаться, как только я стала покупать не готовый фарш, а мяско и сама его крутить.

[tsveto4ek]

Ох, и я вспомнила, сколько лет я училась делать котлетки, и вроде всё как надо, ан, нет, резиновые подошвы получались. Даже мой неискушённый сын говорил, мне полуфабрикаты купи, а эти сама ешь.
Так вот . Всё стало получаться, как только я стала покупать не готовый фарш, а мяско и сама его крутить.
я ещё лук добавляю, и даже иногда чеснок. Картошку не кладу, а только хлеб в молоке и иногда морковь.

И я о том же - все дело в фарше. Сама куплю, сама перекручу. Кроме лука, чеснока, черного перца и кусочка батона, замоченного в молоке ничего не добавляю. Да, последнее время стала зелень свежую в фарш класть.

[Falcon]

Девы, спасибо за участие по поводу индюшиного филе!  
Как вы делаете этот соус? Я уже замучилась искать и проверять!

мы уже много раз обсуждали этот вопрос ) Ответ примерно один - кому как нравится ))) Но вообще - вустерский/вустерширский соус - это обязательный ингридиент, про который не знают или забывают. Искать больше не нужно: http://www.caesar-salad.ru/caesar_sauces.htm - салату целый сайт посвящен

[АннаБананна]

пойду сала себе отрежу :))) интересно, сколько сало хранится в морозилке? а то у меня лежит уже....  даже не знаю сколько, куда бы его деть

Сало, которое можно есть, после разморозки пахнет как обычно. А "старое" будет непрятно пахнуть, на пропавшим, а именно каким-то "старым"))) запахом.

И, кстати, у меня рвотный рефлекс может вызвать одна мысль о поедании сала/жирного мяса кусочками))) А вот в измельченном виде, тем более в котлетах оно не чувствуется, могу. Сало полезно.

[Falcon]

Сало полезно? для жира? ))) не я сало в пище не люблю ну и кусками обычное сало то же не ем... что-то я вообще мясо не ем)
хочу кролика или нутрию

[VER4EVI4]

Девы, спасибо за участие по поводу индюшиного филе! 
Только собралась вечером его приготовить, как пришла мама и все сделала сама!
У меня теперь новый вопрос. Вчера делала Цезарь. Вот сколько раз его делаю, каждый раз муж говорит, что соус ему не нравится-не такой,как в ресторанах! Причем я готовила в разных вариациях, но все не то получается.
Как вы делаете этот соус? Я уже замучилась искать и проверять!

Я делаю так:

1 желток свежий
0,5 стакана майонеза
0,5 стакана растительного масла (лучше оливкового)
Соль/перец по вкусу
1 чайная ложка горчицы зернышками
Сок лимона по вкусу.
Все хорошенько перемешать.

[АннаБананна]

Специи в котлеты кладу по настроению. Чеснок вообще не люблю в них. Вкус мяса не чувствуется. Даже лука стараюсь поменьше. Люблю "мясные" котлеты.