1
Кухня / Re: Домашний хлеб
« : 15 Март 2012, 02:29:32 »
Настя, посмотри по ссылке здесь. Без подсчетов тебе не обойтись, но вроде всё не очень сложно. Для хлеба важно сохранить необходимую влажность, поэтому тебе, как показано в расчетах, нужно будет изменить количество муки и воды в рецепте. Хотя я пользуюсь, в основном, рецептами заквасочного хлеба. Да, и как правило, для ржаного хлеба берется закваска на ржаной муке.