Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[нулена]

Банки стерилизовать?
Абсолютно без специй-соли.
В каком же тазу их надо кипятком обдать, они же объемные(((((
А припущенные кипятком наверное много влезут в банку?

ну для надёжности можно постерилизовать, без специй, вы же когда фаршируете, специи уже по ходу кидаете, от кипятка они станут менее объёмными.

[ДиЛемма]

Девочки, а перец после кипятка и закрутки не расквашивается?
Тоже хочу так сделать...раньше фаршировала и в сухую заморозку клала. Но мало получалось, морозильник не резиновый... Ваш рецепт, конечно, место здОрово экономит.
 

[Mottina]

Девочки, а перец после кипятка и закрутки не расквашивается?
Тоже хочу так сделать...раньше фаршировала и в сухую заморозку клала. Но мало получалось, морозильник не резиновый... Ваш рецепт, конечно, место здОрово экономит.
 

Думаю, что перец однозначно будет мягкий и приготовится раньше начинки, тогда наверное рис отваривать до полуготовности при фаршировании

[moonspell]

добрый день
есть варенно-мороженные мидии...хочется получить такие вкусные как в баночках продают...как замариновать так?

[нулена]

Думаю, что перец однозначно будет мягкий и приготовится раньше начинки, тогда наверное рис отваривать до полуготовности при фаршировании

Девочки, вот не помню про мягкость, маленькая была. но тётка до сих пор делает так, они любители перца, может меньше его держать в кипятке?

[mantihora]

Спасибо, сделала рулеты из баклажан, пирог из слоеного теста с рыбой, рулет из лаваша с краб палочками, начинку для тарталеток из грибов и курицы, приготовила сырную намазку на помидоры....

[xoxotushka]

Девочки, всем привет. Как вы думаете, можно ли заморозить баклажаны( почищенные, порезанные для икры на зиму) ?

[ОленушкаН]

Девочки, всем привет. Как вы думаете, можно ли заморозить баклажаны( почищенные, порезанные для икры на зиму) ?

Яна, у тебя морозильная камера? Или просто морозилка?

[Mottina]

Девочки, всем привет. Как вы думаете, можно ли заморозить баклажаны( почищенные, порезанные для икры на зиму) ?

Замораживала сырыми - не понравилось.
Но я запекала в прошлом году баклажаны с перцем для икры, как обычно почистила, посекла, смешала, не солила и порционно заморозила в пакетиках. Зимой очень вкусно было! Добавила отдельно перетертые помидоры с лета, ну и по вкусу чеснок-лук и т.д.)))


И места меньше занимают такие заготовки, чем сырые баклажаны отдельно.

[xoxotushka]

Яна, у тебя морозильная камера? Или просто морозилка?

Оль , морозилка..... Так что- то подсела я на икру.....

[Аня- Зебра]

Девочки! а кто знает, вот у меня странный вкус, но люблю я фрикадельки из икеевского  "ресторана", вот в первые купила их замороженные, ещё не готовила и купила джем брусничный, вроде же они им их поливают, открыла его а вкус не такой какой-то, и консистенция более густая(((( вообщем не то((((( или я не то купила?

[xoxotushka]

Замораживала сырыми - не понравилось.
Но я запекала в прошлом году баклажаны с перцем для икры, как обычно почистила, посекла, смешала, не солила и порционно заморозила в пакетиках. Зимой очень вкусно было! Добавила отдельно перетертые помидоры с лета, ну и по вкусу чеснок-лук и т.д.)))


И места меньше занимают такие заготовки, чем сырые баклажаны отдельно.

Жень , запекала в духовке?  Сколько по времени? А потом эту массу замораживала?

[Mottina]

Жень , запекала в духовке?  Сколько по времени? А потом эту массу замораживала?

Да в духовке, до почернения баклажаны и перцы, со всех сторон, как обычно на икру) До хорошего такого почернения, перцы ладно быстро пекутся, а баклажаны можно недодержать, потыкай их, чтоб мягкие были)

Дальше как обычно, немного под пленкой подержала(чтобы шкурка отошла), шкурку сняла, порезала мелко или я вообще деревянной лопаткой люблю посечь их в кашку)) Остудила, смешала и в пакетики)))

Только я помидоры не добавляла сразу, потому что они более водянистые и не солила по этой же причине)) Холод и так влагу из них вытянет,  чтобы не стоять и не цедить эту лишнюю воду из овощей)
Зимой и помидоры, и соль-перец-лук-чеснок-масло)))
Только я зимой эту икру не дотушиваю, достаю, разморозила заготовку, разморозила порцию перетертых помидор, все смешала, прогрела на огне, 5 минут максимум побулькало, лук-чеснок и остальное и всё)

Это на мой вкус)) Я и летом не тушу ничего, запекла овощи, добавила сырые помидоры и т.д., и вперёд)))

[ОленушкаН]

Оль , морозилка..... Так что- то подсела я на икру.....

Не вкусно в морозилке получится сырые баклажаны.
Я закручиваю на зиму крупными кусками баклажаны в томате. Потом жарю лук, и добавляю банку консерв и тушу до готовности икру.

[АлександраИванова]

добрый день
есть варенно-мороженные мидии...хочется получить такие вкусные как в баночках продают...как замариновать так?

без глутамата натрия не обойтись