Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Ветеринарные вопросы по собакам.

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[katis]

я рульку если в скороварку не помещается варю очень долго.. последний раз пол дня где-то варила....

[Бастет]

Девушки, кстати о кальмарах, помогите, пожалуйста и мне. Купила замороженные очищенные тушки, хочу нафаршировать. Вопрос такой. Знаю, что морепродукты надо минимально готовить по времени, а то будут жесткими. Но в рецептах указывают отварить тушки минуты 3, потом фаршировать и запекать в духовке еще 20 минут на 180 град. Так и делать? Начинку думаю сделать из риса, сыра и лука с морковкой. Кальмаров надо перед запеканием обмазать чем-то? Какие приправы посоветуете? Соус нужен тоже какой-то (только желательно не с майонезом)?

Вы правы, не надо их варить. Если на салат, то мне проще посолить, посыпать специями и залить кипятком на 5 минут. А можно еще так http://www.kalmari.biz/cat/3
Под фаршировку вот базовый рецепт http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/squid.html

Но еще многое зависит от того, каких кальмаров Вы купили. Белых (уже почищенных) вообще не беру.

[Еленочка777]

 

[aniS_76]

спасибо,Анют!
а варила так же как написано 2 часа?или дольше?

я 3 варила хотела ещё дольше, но уже гость на порог встал

[Бастет]

Юля, меня первая ссылка на порно-сайт выкинула

Ссылка из моих закладочек. Сейчас снова по ней зашла, все ок  

Процитирую тогда

 В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.

Некоторые мои знакомые вообще не варят кальмары для салата. Они просто ещё раз заливают крутым кипятком уже очищенные кальмары, затем сливают воду и сбрызгивают полусырые тушки уксусом.

Белок кальмара имеет такую структуру, что если его варить больше двух минут, он твердеет. Если более 30 минут – размягчается вновь. Но при длительной варке масса уменьшается больше, чем вдвое. Тогда как сваренные моим способом кальмары теряют в весе очень незначительно.

[Еленочка777]

 

[Принцесса Шира]

Девченки, спасибо за идеи и рецепты!
Итого, печется (отваренная 1,5 часа) рулька в духовке с картохой и фольгой накрыла. Пахнет собака!

[aniS_76]

Девченки, спасибо за идеи и рецепты!
Итого, печется (отваренная 1,5 часа) рулька в духовке с картохой и фольгой накрыла. Пахнет собака!

Ты прям полностью по рецепту? И капуста и яблочки и в пиве?

[Принцесса Шира]

Ты прям полностью по рецепту? И капуста и яблочки и в пиве?

неа.
Мне картоху жаренную заказали, а я её не умею готовить, вот и кинула в духовку к рульке, с маслом оливковым, луком, чесноком, розмарином и сельдереем. Я поначиталась , подчеркнула главное. И сделала по своему 
А вот бульон попробовала, на вкус и запах, как анаком свинной  Хотела суп сварить, но поняла, что это невозможно...

[doroty]

Девочки я за помощью в общем я не умею готовить холодец, а очень хочется из курочки вкусный

[Michki_Gammi]

Девочки я за помощью в общем я не умею готовить холодец, а очень хочется из курочки вкусный

http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,52558.msg2009292.html#msg2009292

[WESNA]

Что можно сделать из гречневой муки? Попробовала блинчики- ничего не получилось((((

[indarphin]

Что можно сделать из гречневой муки? Попробовала блинчики- ничего не получилось((((

я вчера делала как раз
не получилось из чисто гречневой? я смешивала, пишут надо примерно пополам брать гречневую и обычную муку, потому что в гречневой мало глютена
хотя, всё равно, более рыхлыми-ломкими вышли блинчики, но даже фарш удалось завернуть в них

делала примерно так: 2 яйца, 2 стакана ммолока, разрыхлитель, растительное масло 1 ст.ложка, соль-сахар, муку попалам с гречневой

[Faionart]

я тоеж делаю с гречневой, очень люблю, только мешаю где-то 1 к 4м, так по-моему на пачке написано, получаются блины толще.

У меня вот рисовая пропадает, что с нею сделать-то?

[indarphin]

У меня вот рисовая пропадает, что с нею сделать-то?

может тоже попробовать в блины? мне почему-то кажется, что рисовая может дать хрусткость