Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Faionart]

а недавно муж попросил так не делать - слишком твёрдая

У моего в таких случаях кодовая фраза "Нормально, но на работу не клади" ))

[indarphin]

У моего в таких случаях кодовая фраза "Нормально, но на работу не клади" ))

отлично! вроде и не обидел и отказался 

[Близняшки]

а недавно муж попросил так не делать - слишком твёрдая

т.е. мужу не понравился вариант гречки по типу плова?
почему твердая?

[Принцесса Шира]

Вроде про залитую кипятком\чем то писали-твёрдая

[Mrs. J]

Как сделать сочные отбивные из свинины?

(я делаю так: режу мясо толщиной в 1 - 1,5см, отбиваю, соль, специи,
обваливаю в муке и жарю на среднем огне, иногда потом тушу. Но всегда отбивные получаются суховаты.
Что я делаю не так?)

[Еленочка777]

 

[Бастет]

Как сделать сочные отбивные из свинины?

(я делаю так: режу мясо толщиной в 1 - 1,5см, отбиваю, соль, специи,
обваливаю в муке и жарю на среднем огне, иногда потом тушу. Но всегда отбивные получаются суховаты.
Что я делаю не так?)

Корейку режу поперек волокон, отбиваю, потом в льезон и в панировку. Жарю быстро 

[Mrs. J]

Отбивные из свинины жарятся очень быстро. Вы просто пережариваете.
Жарьте на огне больше среднего до румяной корочки с 2-х сторон, потом мясо должно минут 15 отдохнуть.

очень быстро-это сколько? Я минут по 5 жарю с каждой стороны.
Боюсь, чтобы сырым не было, пробую чуть разрезать-выделяет сок (без крови).
На этом этапе нужно снимать с огня?

Пробовала и, как Бастет писала " льезон и в панировку", но опять же нет той сочности, чтобы прям таяло во рту.

[Еленочка777]

 

[Mrs. J]

10 минут для отбивной долго. Смотря какой толщины отбиваете. 2-3 минуты с каждой стороны, на хорошо раскаленной сковородке.
Когда тушите жарьте еще на более сильном огне и еще быстрее. Вот прямо заколеровали и вытащили, сложили в кастрюльку, залили чем любите и подтушили минут 5-7. Заливать только очень горячим, от холодного у мяса "шок" и оно становится жестким.

Ок. Попробую в след.раз именно так. Спасибо.

[Еленочка777]

 

[Felicita]

Девочки, а как можно приготовить филе куриное по диетически? Только отварить?

[Еленочка777]

 

[Felicita]

Лена, спасибо! Запеку в фольге, наверное.

[кокоша]

Как сделать сочные отбивные из свинины?

помимо способа приготовления,многое зависит от самого мяса, свинина из любого гипера никогда не будет сочной и вкусной (ну это на мой вкус)