Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[NataSh]

я вчера хека запекала.
сейчас замариновала буженину с апельсиновым перцем, розмарином, манговым соусом (он кисловатый, думаю размягчит мясо), чеснок, молотый перец, дижонская горчица. Попробуем, расскажу как получилось

[dundi]

Точно, я ж карбонад со вчерашнего дня готовлю
Вчера замариновала в специях и чесноке, завтра под гнетом буду запекать, а потом ещё на 12 часов под гнетом в холодильник. Посмотрим, как получится. Не хочу покупать магазинный. Бастурму мы уже пробовали, нам очень понравилось, но я про неё поздно сообразила, не успеет она до нг

[NataSh]

Точно, я ж карбонад со вчерашнего дня готовлю

[dundi]

Я реально забыла

[Леонидовна]

Соус из баклажан, фарша, картофеля и томатов
Голубцы
Икра из свёклы
Гречка с луком и морковью
Компот яблоко+ груша+апельсин

[Vicky]

Борщ с грибами и черносливом
Плов
Холодец варится
Сало посолила
Салат из морской капусты с яйцом
Компот из клубники и ябоок
Шарлотка

[Мириталь]

Минтай жарили, с пюрешкой
Курицу запекла в духовке со всякими овощами, порезала крупно все, что ьыло, всяких приправ, с то атом перемешала
Оливье сейчас сделаем
Едим квашеную капусту. Или капуста, лук, укроп, масло. Или капуста, лук, укроп, свежий огурец, масло. Очень вкусно, надо будет на каникулах ещё посолить, доедем капустку

Галя, а как капусту делаете? У нас свекровь очень вкусно готовит, но последние несколько раз не получается, выходит мягкая и сопливая. Подскажите, пожалуйста, свой рецепт.    Хочу к новому году сделать.

[dundi]

Галя, а как капусту делаете? У нас свекровь очень вкусно готовит, но последние несколько раз не получается, выходит мягкая и сопливая. Подскажите, пожалуйста, свой рецепт.    Хочу к новому году сделать.

Я капусту покупаю плоскую такую, сплющеную. Она сочнее, чем круглая. Соли посолонее, чем на салат, мы как-то взвешивали, на 5кило капусты соли 90-100 грамм. И морковка 1, если моркови много положить, то пишут, что капуста будет сопливая. Пошинковали, с солью перетерли до сока, и в кастрюлю, несколько раз в день я её протыкаю, или перемешиваю. 3 дня, она кисленькая стала - по банкам и в холодильник.

[Irisk@]

Галя, а как капусту делаете? У нас свекровь очень вкусно готовит, но последние несколько раз не получается, выходит мягкая и сопливая. Подскажите, пожалуйста, свой рецепт.    Хочу к новому году сделать.

Оля, это капуста еще такая сейчас на рынке, я последний раз засолила -и выбросила, именно что сопливая получилась, хотя делаю по одному и тому же рецепту много лет

[Мириталь]

Оля, это капуста еще такая сейчас на рынке, я последний раз засолила -и выбросила, именно что сопливая получилась, хотя делаю по одному и тому же рецепту много лет

Оль, вот мне свекровь тоже самое говорит. Но! В сентябре-октябре у нее всегда получалось отлично. Так вкусно, что теперь никакую покупную я есть уже не могу. А с ноября уже три раза делала и все не то. Не прям, чтоб выкидывать, но совсем другая консистенция и я чую немного неприятный душок. Сначала мы ей покупали капусту, потом она сама ходила выбирала, нам не доверяла. Рецепт один, а результат поменялся.
Мне кажется, тут дело в температуре, стало прохладнее и процесс брожения идет иначе. А может в процессе хранения на капусте образуется больше гнилостных бактерий и они портят результат...
Но хочется вот той, вкусной.))) Попробую сама теперь поиграться.))

[Irisk@]

Попробуй, конечно. Но мне всегда казалось, что если солить при более холодной погоде, только лучше выйдет. Я вот таганрогскую посолила. Местной не доверяю больше. Послезавтра опробуем)

[dundi]

Оль, ну поищи приплюснутую. Обычная круглая реально какая-то говняная уже несколько лет, даже в борщ не идёт. Она сверху и снизу приплюснотая такая, белая очень. Иногда бывает волокнистая, но в итоге, когда шинкуешь, с неё сок сразу начинает идти, вот из такой капусты всегда квасится шикарно

[Inna Red Sea]

Тоже всегда приплюснутую покупаю и на засолку, и на всё остальное

[tatosja]

Я капусту покупаю плоскую такую, сплющеную. Она сочнее, чем круглая. Соли посолонее, чем на салат, мы как-то взвешивали, на 5кило капусты соли 90-100 грамм. И морковка 1, если моркови много положить, то пишут, что капуста будет сопливая. Пошинковали, с солью перетерли до сока, и в кастрюлю, несколько раз в день я её протыкаю, или перемешиваю. 3 дня, она кисленькая стала - по банкам и в холодильник.

не будет. цвет желтый будет, на любителя.

лапша куриная
пюре с куриными бедрами без кости
булочки

[dundi]

Тоже всегда приплюснутую покупаю и на засолку, и на всё остальное

Вот, она мне кажется самая сочная

не будет. цвет желтый будет, на любителя.

За шо купил, как говорится  Но на всякий случай, больше 1 штуки не кладу))

Карбонад мой готов, отвал башки получился. Нафиг я раньше покупала? Сама теперь готовить буду на праздники