Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки [hot!] Родить после 40-ка

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Настюшка]

 А я свёклу в скороварке делаю. Нужно попробовать в мироволновке, у меня есть мешочек для запекания

[Vicky]

Девочки, дайте проверенный  рецепт теста на Наполеон, плиз.

400 гр масла (или хорошего маргарина) порубить с 4 стаканами муки. В стакан разбить 1 яйцо, 1 ст. Л. Уксуса, разболтать и добавить в крошку. Замесить быстро, разделить на 6-8 частей (в зависимости от размера формы, на которой выпекать) и убрать в холодильник. Тесто рубить надо быстро, не давать маслу таять. Именно эти крошечные кусочки масла и будут делать тесто слоеным. Я знаю, что на профессиональных кухнях есть специальные столы с охлаждением.
Я, кстати, вспомнила, что точно так же тесто Сталик делает. Погуглить Наполеон от Сталика. Там видео минут на 40, прям медитативное)

[Евгения Юлька]

Vicky, а соду в тесто надо?? К уксусу в пару

[В.И.Л.]

"свёклу всегда запекаю" -это как?

P.S. селедку покупаю целую и  чищу сама,т.к. в банках "без костей" "чистится" раствором кислоты кости мелкие. По соли она не хуже . ИМХО

Уксусной кислоты,надеюсь?

[Larlen]

Vicky, а соду в тесто надо?? К уксусу в пару

В слоеное тесто сода не добавляется

[Vicky]

Vicky, а соду в тесто надо?? К уксусу в пару

Нет.
1 яйцо, 1 сотовая ложка уксуса 9%. Если яйцо маленькое, то можно холодной воды долить, чтобы получилось полстакана жидкости.

Искала видео Сталика, но не нашла. Нашла текстовый рецепт, но у него там воды побольше. В общем, смотрите и выбирайте. https://stalic.livejournal.com/579771.html
Но принцип теста тот же.
У меня есть специальный огромный нож, которым удобно рубить масло с мукой, Его маме на заводе когда-то сделали специально. А Сталик нашел прекрасный выход - на тёрке трёт.

[ДиЛемма]

Тоже на терке крупной тру. Руки, правда, отмораживаются, враз)

https://youtu.be/8FcYyN796UU
Сталик Наполеон

[Полинка]

Как курицу можно замариновать для жарки в духовке? Какой-то классический вариант есть, чтобы для всех подошел?

[Vicky]

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом печеночного торта. Интересует состав теста. И чем промлаивать. Майонезом слишком жирно, кажется.

[Бастет]

Как курицу можно замариновать для жарки в духовке? Какой-то классический вариант есть, чтобы для всех подошел?

Кетчуп Хайнц (потому что с уксусом) + растительное масло рафинированное + чеснок (аджика, специи). Держать в маринаде хотя бы сутки.
 

[Лилия-8]

 Добрый день. Придарили нутрию, её как кролика готовить или есть что получше???

[Alina1985]

С наступающим всех!
Поделитесь  проверенным рецептом салата с креветками, пожалуйста!

[astena]

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом печеночного торта. Интересует состав теста. И чем промлаивать. Майонезом слишком жирно, кажется.

найдите в инcте у zarema.rostov  на днях печеночный торт выкладывался)

[Бастет]

С наступающим всех!
Поделитесь  проверенным рецептом салата с креветками, пожалуйста!

С коктейльными креветками

- Креветки разморозить, промыть, залить кипятком, немного дать постоять, потом откинуть
- Добавить заправку (2 ст.ложки оливкового масла + 1 ст.ложка лимонного сока + сухие прованские/французские травы + много свежего укропа) и дать промариноваться в ней час.
- Потом туда банку кукурузы,  3 отварных яйца и 2-3 средних огурца, соль по вкусу.


С большими хвостами
- Большой пучок петрушки мелко порезать + зубчик чеснока + чайная ложка жидкого меда + молотый перец + соль - подавить это все в салатнике ложкой, как бы растирая петрушку, чтоб сок дала.
- Добавить 3 столовых ложки оливкового масла + 2 ст.ложки лимонного сока.
- Подготовленные хвосты смешать с заправкой и на час оставить.
- Перед подачей порезать туда черри (половинками). Их чем больше, тем лучше, как и петрушки.

Если сырые хвосты, то их отварить сначала. Если варено-мороженные то в кипятке подержать, как в первом рецепте.

И Вас с наступающим!

[Аленький цветочек]

Юля, а сколько примерно креветок брать для этих рецептов?
А курица из ответа выше подрумяненная получается?