Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Родить после 40-ка

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Принцесса Шира]

девчата, салат "цезарь" сильно пострадает если я заправку не сама буду делать, а заправлю тем же кальве, допустим? 

я как представлю себе очередную двух дневную стряпню - аж дурно (((((( вот и пытаюсь хоть как-то сократить себе работу 

Для меня цезарь ваще не праздничное блюдо. т.к. после заправки уже через 20 минут теряет все свои качества. Листья жухнут, сухарики размокают. Я его и так всегда подаю соус отдельно, салат отдельно. Но если так решено, то и соус можно сделать заранее. Я делаю 0,5 баночку и стоит в холодильнике недельку точно. Но у меня  соус -именно домашний майонез из варёных желтков.

[Близняшки]

Алёна, напиши свой рецепт домашнего майонеза 

[Сью]

Я его и так всегда подаю соус отдельно, салат отдельно. Но если так решено, то и соус можно сделать заранее.

Хорошая идея с подачей соуса отдельно

[Принцесса Шира]

Алёна, напиши свой рецепт домашнего майонеза 

ну я чисто примерно, т.к. у меня всегда примерно.
3 варёных желтка.
50 гр оливкогвого масла
100 гр подсолнечного
1-2 ч.л. горчицы готовой без горки
Сок 1/2 лимона, хотя я по вкусу кладу
1 сл.л. уксуса ( можно и без него, это для гарантии хранения)
соль, сахар 1 ч.л. и перчик
желтки перетереть с горчицей до однородной массы и потом всё взбить блендером.

[Bonbon]

А пармезан не кладете? В классическом соусе Цезарь всегда есть пармезан, иногда каперсы.
Ой, не каперсы, а анчоусы, конечно же. Совсем уже

[Принцесса Шира]

А пармезан не кладете? В классическом соусе Цезарь всегда есть пармезан, иногда каперсы.

про майонез речь.
А пармезаном посыпаю готовый салат, я его не в соус. Каперсы, ху из  ? пока без них обходимся.

[Bonbon]

Сорри, не поняла, подумала, что речь именно о заправке для Цезаря. Каперсы это такие маленькие кисло-солененькие бутончики какого-то растения, наверное, из семества капустных. Стоят недорого, рублей 100 банка, но можно их заменить корнишонами, если что. Возьму ваш рецептик на вооружение! Когда-то пыталась делать домашний майонез, не получилось и я больше не предпринимала попыток.

[Массанова]

ну я чисто примерно, т.к. у меня всегда примерно.
3 варёных желтка.
50 гр оливкогвого масла
100 гр подсолнечного
1-2 ч.л. горчицы готовой без горки
Сок 1/2 лимона, хотя я по вкусу кладу
1 сл.л. уксуса ( можно и без него, это для гарантии хранения)
соль, сахар 1 ч.л. и перчик
желтки перетереть с горчицей до однородной массы и потом всё взбить блендером.

А как вы думаете, миксер справится я наверное единственная кто не имеет блендара((((

[Принцесса Шира]

А как вы думаете, миксер справится я наверное единственная кто не имеет блендара((((

  а я не имею миксера. Хотя до покупки блендера справлялась одной вилкой 

[Принцесса Шира]

я делела как то из сырого желтка, у меня не вышло ничего.  Может конечно я нарушила технологию приготовления где то. Но очень интересуюсь...
У кого нить получался майонез густой, настоящий из сырых яиц?

[lelya_ya]

я делела как то из сырого желтка, у меня не вышло ничего.  Может конечно я нарушила технологию приготовления где то. Но очень интересуюсь...
У кого нить получался майонез шустой, настоящий из сырых яиц?

Ален, у меня муж делал в прошлом году.  А я вот профан в этом вопросе))))

[Принцесса Шира]

Ален, у меня муж делал в прошлом году.  А я вот профан в этом вопросе))))

и как оно? на вкус или по консистенции?

[lelya_ya]

и как оно? на вкус или по консистенции?

По консистенции как майонез)))) Но мы не хранили, сразу оливье заправляли)))
А на вкус более нежно, чем покупной. Мне понравилось.))

У него со второй попытки получилось. Первый раз не в той последовательности ввел продукты - и ничего не вышло. А вот во второй раз все было отлично.

[Bonbon]

Нашла очень симпатичную закуску - Мешок Деда Мороза. Мешочек из семги с начинкой из творожного сыра с зеленью + красная икра на верхушке мешочка. http://www.liveinternet.ru/users/4111887/post246701797/  Это точно очень вкусно будет!

[Близняшки]

Алёна, сколько в итоге майонеза получается?