Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[мама-Марина]

Девочки поделитесь рецептом курника)). Я его не то что не делала никогда, я его даже ни разу не пробовала)). Хочу на нг сделать)

[Бастет]

Алина научила  Блины заранее, когда жарю, промазав маслом, откладываю в морозилку, чтоб ради этого десятка не затеваться.

Маш, курник - это очень просто.
печешь обычные блины (тебе их понадобится шт 8-10, не больше)
и покупаешь слоеное дрожжевое тесто.
начинку придумываешь какую хочешь.
классика - это курица, грибы+лук, вар.яйца, рис.
один пласт теста раскатываешь так, что бы это получилось дно и по диаметру было немного больше блинов (какой формы- не важно, лишнее обрежется).
начинку каждый раз выкладываешь немного горкой, с каждым слоем сужая диаметр, что бы получился как купол.
- пару блинов
- курица
- блины
- грибы
- блины
- яйца
- блины
- рис
второй пласт раскатываешь еще большей площади и накрываешь всю конструкцию.
теперь верхний пласт хорошенько скрепляешь с нижним, попутно обрезая лишнее. получилась шапка Мономаха  :)
обрезки не выкидываешь, из них можно сделать украшение.
в середине шапки, там где обычно бубончик :) делаешь небольшую дырочку, глубокенькую, на пару слоев (это для того, что бы верхний слой в духовке на надулся, для оттока воздуха).
смазываешь желток+пару ст.л.молока, налепляешь красоту и ее тоже смазываешь.
дырку вверху тоже можно замаскировать.
выпекать его 190с, до золотистого цвета (мин 45-50 примерно).

вот такой получается в разрезе



пс
между слоями все же надо смазывать майонезом или сметаной или курин.бульоном что бы было сочнее.
я вот понадеялась на грибы и курицу (они весьма жирные были), а в результате внутри все равно суховат получился.

[Inna Red Sea]

Девы, а кто-нибудь готовил конгрио или креветочную рыбу? Сегодня увидела сие чудо и задумалась. Продавщица сказала, что вкус этой рыбы должен раскрыться, нужен соус или маринад подходящий. А я так поудивлялась тому, как изменились цены. Раньше помню, покупала кижуч  по 300 с копейками, а сейчас он 650 за кг Та же конгрио 500. В общем ушла я сегодня с тунцом и кальмарами, как с более бюджетными морепродуктами и с мыслями об этой загадочной рыбке. Интернет либо какие-то странные рецепты предлагает - в их составе изюм и молоко, либо банально масло+лимон и пожарить.

Очень вкусная рыба! Я готовила много раз, для себя решила в кляре самая вкусная! Рыбу нарезать кусочками. Кляр: минералка, соль, перец, специи для рыбы, яйцо, мука.

[ТАНЬЮШКА]

В рецепте курника правильное замечание - нужно смазывать майонезом или соусом, иначе сухо получится.

[Люлю]

Девочки поделитесь рецептом курника)). Я его не то что не делала никогда, я его даже ни разу не пробовала)). Хочу на нг сделать)

Не знаю, может, это не курник,но я его блинный торт всегда называю.
Короче,  блины пеку на пол литра молока и, смазывая каждый блин майонезом, кладу на него по паре ст.ложек начинки из риса вареного/фарша обжаренного/обжар.грибов и сверху еще щедро присыпаю тертым сыром. И так каждый слой. И готово. Перед подачей обычно разогреваю в микроволновке или порционно или весь. Оооочень вкусно. Все гости в восторге обычно.  И проще чем с курником.

[tatosja]

Девочки поделитесь рецептом курника)). Я его не то что не делала никогда, я его даже ни разу не пробовала)). Хочу на нг сделать)

Я курник без каши делала. у меня были слои курицы, грибов, сыра брынзы и опять курица, сыр сулугуни, грибы. и, да, все хорошо промазывать сметана или майонез для сочности.
тесто слоеное сама делала. и чтобы не было внизу валика из теста (который точно бы не ели) я саму конструкцию делала типа мешочка, т.е. один пласт раскатала и потом вверху собрала, лишнее отрезала и красиво получилось.

[veritas]

Очень вкусная рыба! Я готовила много раз, для себя решила в кляре самая вкусная! Рыбу нарезать кусочками. Кляр: минералка, соль, перец, специи для рыбы, яйцо, мука.

Спасибо, попробую. Выглядит она красиво.

[мама-Марина]

Девочки, спасибо огромное  , рецеп утащила, точно сделаю на НГ)).
А то я очень редко делаю выпечку)), хоть чем то будет новогодний стол отличаться))

[futuremom]

Девочки,на холодец первую воду сливать?
Ножки свиные буду разрезать вдоль и поперек (если это важно).я просто не делала никогда холодец

[Very Prickly]

Девочки,на холодец первую воду сливать?
Ножки свиные буду разрезать вдоль и поперек (если это важно).я просто не делала никогда холодец

Если хотите прямо прозрачное желе - сливайте.
Главное все оченть тшательно промыть и просушить перед закладкой и выбрать самый медленный огонь.

[ZAHA]

Девочки,на холодец первую воду сливать?
Ножки свиные буду разрезать вдоль и поперек (если это важно).я просто не делала никогда холодец

Я всегда сливаю, хорошо промываю мясо. Ножки можно разрезать и вдоль и поперёк, они потом совсем развалятся при варке.
через часа 2 положить целую луковицу, перчик горошком. Солю потом, когда разобрала мясо и слила-процедила бульон. Солю все отдельно и по вкусу.

[Lekssa]

девочки,по делитесь вкусным рецептом салата с креветками и как вкусно рыбку запечь,форель например

[futuremom]

Если хотите прямо прозрачное желе - сливайте.
Главное все оченть тшательно промыть и просушить перед закладкой и выбрать самый медленный огонь.

Я всегда сливаю, хорошо промываю мясо. Ножки можно разрезать и вдоль и поперёк, они потом совсем развалятся при варке.
через часа 2 положить целую луковицу, перчик горошком. Солю потом, когда разобрала мясо и слила-процедила бульон. Солю все отдельно и по вкусу.

а он застынет потом сам без желатина?

[Very Prickly]

а он застынет потом сам без желатина?

Конечно. Не жалейте ножки и варите часов 6, и прекрасно застынет.

[Бастет]

девочки,по делитесь вкусным рецептом салата с креветками

Вот этот рецепт в оригинале с очищенными крупными креветками. С ними еще вкуснее, конечно. С коктейлем морским просто повседневный вариант подешевле.

С помидорами, петрушкой и медовой заправкой.
Здоровый пучок петрушки мелко порезать + зубчик чеснока + чайная ложка жидкого меда + молотый перец + соль - подавить это все в салатнике ложкой, как бы растирая петрушку, чтоб сок дала. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла + 2 ст.ложки лимонного сока.
Коктейль также залить кипятком на несколько минут и, слив воду, переложить в заправку, хорошо перемешать и на час оставить. Перед подачей порезать туда помидоры (большие немелким кубиком, а в зимнем варианте - черри на половинки). Помидоров чем больше, тем лучше, как и петрушки.