Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Felicita]

Я ждала, когда же эта темка появится в непрочитанных. Я буду печь обязательно. Вот только ещё не знаю по какому рецепту. В прошлом году пекла по рецепту мамы, но теперь хочется чего-нибудь новенького.

[ksasha87]

А я хотела в этом году попробовать сделать куличи еще по "ленивому" рецепту наряду с обычными. Кто-то выкладывал уже после Пасхи в прошлом году, не могу что-то найти пока   Нашла

[СветаМ]

Девочки, где можно купить формы для куличей с тефлоновым покрытием?

[ksasha87]

В супер-/гипермаркетах есть во всех, наверное. В прошлом году были точно, даже в Солнечном круге.

[гретта]

ой,я тоже ждала темку.буду печь.не знаю по какому рецепту

[MarGus]

Пекла в прошлом году и в этом обязательно 
У меня состав был такой (немного переделала под себя рецепт Кати Белочка )
Молоко 500 мл, Сливки 500 мл (молоко 3,2% сливки 35%)
Сметана 1л (20% и 30%)
Жиры 1кг (800 гр слив. масла + 200 гр маргарина)
300 мл воды
150 мл раст. масла
10 ст. сахара
21 желток + 1/2 ст. белков
3п дрожжей

Результат был такой:



Еще Настин понравился http://culinary-notes.ru/118/  обязательно попробую.

[Близняшки]

началось  волнения и вопрсо выбора рецепта...каждый год одно и тоже 

[ZolotayaMama]

началось  волнения и вопрсо выбора рецепта...каждый год одно и тоже 

Да вот каждый год себя ругаю..ну спекла куличики..ну запиши рецепт и кучу примечаний..что понравилось что добавить нужно что исправить..нет..каждый год мечусь в поисках рецепта и снова вспоминаю все мелочи..уж перечитала всю темку сначала :be:Но суета мне эта нравится..волнительная..предпраздничная...хожу присыпку как платье выбираю...море позитива

[ksasha87]

А я в позапрошлом году испекла по рецепту Тани Maneki Neko и мне очень понравились  Мама моя тоже сказала, что это самый удачный рецепт оказался. Как ни странно, рецепт записала себе с комментариями  и в прошлом году тоже такие делала. В этом году тоже их сделаю и еще по рецепту для ленивых.

[Emili]

а я пекла по рецепту Кати-Неисправимый Романтик - и в этом году буду печь только его
вкуснейшие. высокие, с нежными тонкими стеночками 

[Близняшки]

а рецепт?? по 6-му кругу пойдем)))))))

[Emili]

Оригинал рецепта РОМАНТИЧЕСКОГО КУЛИЧА 

А теперь рецепт жирненького пасхального кулича!

Нам понадобится: 2 палочки дрожжей, 1 л молока, 30 яиц, 1 кг масла, 1 кг сахара, 1 ст меда, 1 ст сметаны, 100 г водки, ваниль.

Опара.
Взять пригоршню муки, бросить сахар, растереть с холодным молоком, заварить кипящим молоком (вливать растирать). Добавить 2/3 дрожжей, размоченных предварительно.
Оставшуюся часть дрожжей, размоченных в молоке, соединить с медом, подбить мукой, дать подойти.
Когда обе части подойдут, соединить их, подбить мукой и дать подойти (около 2 часов).

Желтки растереть с сахаром. Масло размять и растереть до бела отдельно. Добавить в подошедшее тесто.

Когда подойдет дрожжевая масса, добавить туда взбитые белки (не забудьте один белок оставить на крем), влить сметану, водку. Начинать месить не круто и не редко.
Когда вся масса подойдет, класть в формы. (я ложила чуть меньше половины формы. Здесь не угадаешь, иногда дрожжи очень активные и могут повыскакивать шапочки из форм, а иногда не дотягивают такую массу).

Делала 1/2 порции
Выход куличей:
1 кг -1 шт
0,8 кг - 2 шт
0,7 кг - 2 шт
0,5 кг - 4 шт
0,2 кг - 3 шт

при указании выхода куличей я указывала вес не самого кулича, а формы, на какой вес  кулича  она  расчитана (когда бумажные формы продают они не по размеру отличаются. а по весу предполагаемой выпечки)

[Близняшки]

интересно, кто-нибудь половинил этот рецепт?  а то для меня нереально большой.

[Emili]

Марина, я как раз и половинила. Прочитайте мой последний пост - я отредактировала.

[Близняшки]

Спасибо))))))