Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Konfetta]

А мне нравится украшать по старинке..как в детстве)))
Бумажные формы смазываю донышко,печка у меня плохая и снизу все горит((

И у меня горит. Я на противень кладу фольгу и сверху фольгой накрывала куличи. После первой неудачной партии без фольги сделала с фольгой и всё получилось!
 А вот мой кулич,который я смазала оставшейся глазурю. Не кулич,а мечта

[ZolotayaMama]

я никогда не смазываю. много лет в них пеку.


девочки, а все дают 3 раза расстойку? или можно 2?
опара
-первый подъем со всеми остальными ингредиентами
-добавка изюм/цукаты
и снова расстойка в тазу? или уже можно раскладывать по формам и давать расстойку в них?

всегда в формах у меня третья расстойка выходила, а сейчас смотрю на это тесто и думаю..а так ли надо? может уже сразу по формам, в них подходит и в добрый путь в духовку? 

Третья расстойка,как показыват практика..нужна.Тесто более воздушное(даже влажное)..качество теста улучшается.Первый раз как замесила само тесто..стоит.Второй раз как добавляем изюм и цукаты..стоит и как поднялось второй раз,обминаем и в формы расскладываем и расстаиваем перед печкой уже.Изюм лючше сразу не добавлять в тесто а добавить после первой обминки.
Без двух обминок и трех расстоек тесто более плотное и местами слипается.

[ZolotayaMama]

Юля..ну Кулич-мечта..реальная мечта для живота :love:Красавец такой..аж слюнки потекли

[dundi]

Юля, этот кулич - это же самая сладкая детская мечта - чтоб со всех сторон глазурь, и ее обкусывать

[Настюшка]

Кто-то тут правильно написал, что старички молчат, потому что все знают ))
Но я вас читаю. Спасибо за совет про муку Экстра и теплую духовку для расстойки. В этот раз управилась в 2 раза быстрее!!
Я на диете, поэтому рассчитала в этом году КБЖУ своего рецепта, чтобы понимать на сколько пережрала ))))

Готовила по своему рецепту. Если интересно КБЖУ в конце
http://culinary-notes.ru/118/

[Облико Морале]

Третья расстойка,как показыват практика..нужна.Тесто более воздушное(даже влажное)..качество теста улучшается.Первый раз как замесила само тесто..стоит.Второй раз как добавляем изюм и цукаты..стоит и как поднялось второй раз,обминаем и в формы расскладываем и расстаиваем перед печкой уже.Изюм лючше сразу не добавлять в тесто а добавить после первой обминки.
Без двух обминок и трех расстоек тесто более плотное и местами слипается.

ну да. так всегда и делаю.
эхх, хотелось убыстрить процесс. а так снова до позднего вечера 

[Облико Морале]

а я в этом году впервые в тему заглянула..(( катастрофически нет на все времени (

[жу]

 меньше 300калорий/100г ....мне казалось что гораздо калорийнее..

[Настюшка]

 

меньше 300калорий/100г ....мне казалось что гораздо калорийнее..

Да, я тоже удивилась

[Irishk-ka]

Эх с этой растопкой...вообще держала я рядом с включенным газом,чтоб было тепло...дважды тесто полнялось на ура...я отошла на 5 минут из кухни и в меня загорелось полотенце...вообщем дубль 2

[Irishk-ka]

Вот что значит не умеешь не берись...первый раз и чуть квартиру не спалила

[Ростова]

Тесто не поднялось вообще совсем. Впервые такое, пластилин. Думаю, перегрела сливки и заварила дрожжи :-( Иду за вторым комплектом продуктов, а из этого что сделать? В голову печеньки только приходят. Раскатать и формочками вырезать. Получится?

[Облико Морале]

Тесто не поднялось вообще совсем. Впервые такое, пластилин. Думаю, перегрела сливки и заварила дрожжи :-( Иду за вторым комплектом продуктов, а из этого что сделать? В голову печеньки только приходят. Раскатать и формочками вырезать. Получится?

испечь в виде батона и после превратить в сухари. вкусные должны по идее получиться.

[Юсенька]

Девочки! Какие вы молодцы! А я в этом году всё прошляпила. Формочки бумажные вовремя не купила, а сегодня объездили пол города и не смогли найти.. Кругом лишь декор для яиц остался: наклейки, краски...  Жду вестей от сына, отправила ему сообщение с просьбой поискать по дороге из автошколы. Я ещё не теряю надежды.

[Ростова]

Девочки! Какие вы молодцы! А я в этом году всё прошляпила. Формочки бумажные вовремя не купила, а сегодня объездили пол города и не смогли найти.. Кругом лишь декор для яиц остался: наклейки, краски...  Жду вестей от сына, отправила ему сообщение с просьбой поискать по дороге из автошколы. Я ещё не теряю надежды.

В Магнитах есть