Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[almaz-Natali]

На выходные делали запеченную щуку:
Рыбку -2,5-3кг не потрошим, а сначала делаем надрезы под головой и снимаем шкуру, прям мешочком получается. Потом отделяем мясо от костей (это легко, в щуке почти нет костей)., мясо промалываем в мясорубке, добавляем хлеб, замоченный в молоке, и лук, специи. Получившуюся массу заталкиваем в шкуру, запекаем. Вкусно, очень! Кстати, недорого получается. На рынке щуку 2,5 кг за 130р купили, ели с бабушками и дедушками, всем хватило.

Всегда хотела попробовать такое сделать    Ну вот не пойму какие надрезы надо сделать, что бы целиком снялась шкурка. 

[мамаКСЮ]

просто по кругу над головой.

[Панночка]

делаю  вот это блюдо- съедается на ура, хотя муж считает что окорочка-это то что лучше есть вообще не стоит( это в литературном переводе )
очень вкусно,нежно, сочно и не затратно
Куриные бедрышки, запеченные с сыром
Ингредиенты


    * 1 кг куриных бедрышек (или окорочков)
    * 150 г сыра (твердого)
    * 7-8 столовых ложек майонеза
    * 2-3 зубчика чеснока
    * зелень
    * соль
Рецепт приготовления 1 Сыр нарезать пластиками.

 2 В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра.

3 Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить.

 4 Зелень мелко порубить.

5 Смешать зелень с майонезом.

 6 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

 7 Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!
хорошо бы чтобы окорочка полчасика постояли в соусе..
от себя я добавила чернослив
подаю с спагетти и корейской морковкой
вкусно

Рецепт хорош, скопирован у Анастасии Скрипкиной ,на сайте say7.inf

[diksana]

Мне карп вот такой нравится. Хорошо, если он будет икряной. А вообще, икру покупаю отдельно. Потрошим. Делаем несколько надрезов поперек с одной и другой стороны. На сковородке бЕз масла чуть поджариавем немного капусты. Смешиваем ее с икрой, фаршируем и зашиваем рыбу. Ее посолить, помайонезить и в духовку на 180 до готовности. Начинка получается сочная.

А сколько примерно до готовности? И чешую тоже чистим?

[Julpalna]

Сегодня сделала так назваемые  Ландорики. Оказалось очень удобно : утром перед работой, чтобы пожарить ушло 10-15 минут. Вкусно.

Лучше вместо муки добавлять крахмал.
Я делала по такому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=214-recept-Kurinye-kotletki-Nezhnost
очень вкусно)

[ДиЛемма]

А сколько примерно до готовности? И чешую тоже чистим?

все чистим, ненужное срезаем. У меня был 1,350 весом. В духовке мин. 50 пробыл при 180

[Близняшки]

Котлеты из баклажан и картофеля
примерно на 1 кг. баклажан
1 яйцо
4-5 ст.л.муки
0,5 стакана сыра,тёртого на мелкой тёрке
4-5 средние картофелины,тёртые на мелкой тёрке
соль,специи по вкусу
зелень

Очистить от кожуры баклажаны посолить пусть полежат и отдадут свою горечь ,смыли горький сок баклажан и пропустили вместе с луком через мясорубку,откинули на дуршлаг и дали стечь соку ,когда сок стечет добавляем яйцо,муку,сыр,картофель,соль,специи,зелень и перемешиваем.Формуем как котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле...

[Fox-cub]

Котлеты из баклажан и картофеля
примерно на 1 кг. баклажан
1 яйцо
4-5 ст.л.муки
0,5 стакана сыра,тёртого на мелкой тёрке
4-5 средние картофелины,тёртые на мелкой тёрке
соль,специи по вкусу
зелень

Очистить от кожуры баклажаны посолить пусть полежат и отдадут свою горечь ,смыли горький сок баклажан и пропустили вместе с луком через мясорубку,откинули на дуршлаг и дали стечь соку ,когда сок стечет добавляем яйцо,муку,сыр,картофель,соль,специи,зелень и перемешиваем.Формуем как котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле...

нужно попробовать

[Близняшки]

"Поросячий визг" (название не моё  )
свининка, сливочно-чесночный соус, помидорка...

свининка, сливочно-чесночный соус, помидорка, картошка...

свининка, сливочно-чесночный соус, помидорка, картошка, майонез, сливки с зеленью...

свининка, сливочно-чесночный соус, помидорка, картошка, майонез, сливки с зеленью, тертый сыр...перед духовкой...

ГОТОВО!

[сашулька]

Сегодня сделала так назваемые  Ландорики. Оказалось очень удобно : утром перед работой, чтобы пожарить ушло 10-15 минут. Вкусно.
Мякоть курицы или грудку (говорят, можно свинину) мелко порезать, как на салат. Мелко порезать зелень и лук, все смешать. Добавить молотый перчик и другие любимые вами приправы, посолить. Заправить всё майонезом и оставить так на несколько часов (в холодильнике).
  Я все это сделала уже поздно вечером, а  утром достала и быстренько нажарила.
Вот, потом добавить яйцо и немного муки (примерно 2 ст.ложки), перемешать.
Ложкой выкладывать на сковородку и жарить.

По-сути - это рубленные котлетки, я думаю.

Теперь хоть буду знат как это называется


Только я в эту смесь(мяско+зелень+лук) сразу + добавляю яйца + пару столовых ложек геркулеса(тоесть любых овсяных хлопьев или 4-ре злаковых)+майонез и  в холодильник,пок хлопья разбухнут(от 30мин......),затем и жарю на раст.масле.
Они даже холодные вкусные.

Араз даже добавляла кукурузу боночную,тоже вкусно и необычно.

[lisiса]

У меня дочка называет это пряники из курицы )))
Я делаю без хлопьев, иногда добавляю чуть тертой морковки (больше для красоты))) и ничего не оставляю - сразу на сковородку. Очень это блюдо выручает, когда не знаю что приготовить или когда времени нет - быстро, просто и улетает на ура.

[Наталiя]

На выходные делали запеченную щуку:
Рыбку -2,5-3кг не потрошим, а сначала делаем надрезы под головой и снимаем шкуру, прям мешочком получается.

... Вчера мучили щуку.....   сначало муж,   потом я....  не получилось
может потому что щука была примерно 1,5 кг, небольшая?...

[Андрей_Б]

... Вчера мучили щуку.....   сначало муж,   потом я....  не получилось
может потому что щука была примерно 1,5 кг, небольшая?...

За себя скажу.
Размер рыбы не сильно важен. Я делал и маленьких и больших. Получилось с первого раза все.

А что именно у вас не получается ?

Плавники я предварительно вырезал аккуратно тонким острым ножом, шкуру когда снимал немного мяса оставлял не ней.
Можно так же попробовать замороженную купить и полу-оттаявшую разделывать.

[Наталiя]

мы сделали надрез вокруг головы. Шкура не снимается, как пишут, легко. Мы ее надрезали немного с мясом. Но так чтобы снять ее  надо было бы всю как бы срезать изнутри? ножом . Или как?

вот нашла тут
http://www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html

бущу еще пробовать     Терпенье и труд....

[Андрей_Б]

мы сделали надрез вокруг головы. Шкура не снимается, как пишут, легко. Мы ее надрезали немного с мясом. Но так чтобы снять ее  надо было бы всю как бы срезать изнутри? ножом . Или как?

Я делал так.

Отрезал голову.
Надрезал по кругу шкуру на сантиметр вглубь примерно.
Потом надрезанное заворачивал, подворачивал наружу и надрезал снова сантиметр.
Снова подворачивал. И так до хвоста.
Плавники надо предварительно вырезать, с ними можно только на крупной рыбе иначе будут мешать.

Ну и да, работка кропотливая и требующая известной доли терпения.