Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ORBIT]

Есть кусок говядины. как ее потушить в томате? как вообще ее приготовить чтоб подавать с гарниром7 но только не отбивные и незапекать.

[ODALISKA]

Можно в сметане потушить.

[Ксеночка]

Есть кусок говядины. как ее потушить в томате? как вообще ее приготовить чтоб подавать с гарниром7 но только не отбивные и незапекать.

Кать, я беф-строганов делаю, обычно или как ее в рестарациях называют телятина по строгановски :) только тут куском не отделаешься, надо ее резать на брусочки

[ORBIT]

Оксан раскажи как  мелкому можно такое?

[Ксеночка]

У Вас зубов уже достаточно, я думаю 
 Мне, кажется можно, потому, что по любому мясо тушится, тем более это телятина :)
Режешь на брусочки, не динные не короткие, ты меня поняла, средней величины. Параллельно много лука кольцами. Лук недолго пассируем в растительном масле, до чуть золотистого цвета, потом туда отправляем мясо, так же чуть-чуть даем ему там с луком пожариться, за это время мясо даст сок, лук естесс-но тоже. Потом кладем туда сметану ( я обычно кидаю целую банку, это на 1 кг мяса), накрываем крышкой и на медленный огонь, тушим ( обычно около часа на это уходит, тогда мясо очень мягкое и нежное)

[Alsa]

А я отдельно тушу мясо, а отдельно соус, потом вмсте 3 минуты - очень нежно получается. Соус такой: Небольшой куочек сливочного масла (примерно с коробку спичек) растопить в сотейнике, добавить 2 ст. ложки муки и хорошо перемешать, постепенно добавлять горячую воду пока не будет консистенции йогурта, потом добавить 2-3 ст. ложки жирной сметаны и дать закипеть буквально полминуты. Соус добавить в хорошо протушенное мясо, дать закипеь - можно есть. Фил ест такое блюдо с 10 мес., очень любит особенно с пюре.

[Маша]

Есть кусок говядины. как ее потушить в томате? как вообще ее приготовить чтоб подавать с гарниром7 но только не отбивные и незапекать.

Режу полосками мясо, и тушу в сковороде с водичкой, пока вода не испарится. Потом подливаю масло растительное, тру или режу морковь, режу мелко лук и все это с мясом обжариваю. Когда пождариться, добавляю томат и тушу еще минут 10-15. Но подлива должна остаться. Солить и перчить в конце. Гарнир макароны или пюре, можно гречку.

[ORBIT]

спасибо девочки

[Lёps]

Недавно делала, так же как вы пишите тушить в сметане, только еще шампиньоны и тушить не менее2-2,5 часа, лука потом вообще становится не видно, а сама говядина сливочная на вкус и мягкая, аж распадается, ну очень вкусно

[Ир-р]

а я так печень делаю.. ням)

[Лиззи]

Режу полосками мясо, и тушу в сковороде с водичкой, пока вода не испарится. Потом подливаю масло растительное, тру или режу морковь, режу мелко лук и все это с мясом обжариваю. Когда пождариться, добавляю томат и тушу еще минут 10-15. Но подлива должна остаться. Солить и перчить в конце. Гарнир макароны или пюре, можно гречку.

Вот так обязательно сделаю! Обычно делаю бефстроганов, но сметану кладу почти в конце,если долго в ней тушу она створоживается. Может я что неправильно делаю?!

[ORBIT]

А если мясо наполовину варенное,то можно все тоже самое делать? только по времени наверное короче.

[Ксеночка]

Недавно делала, так же как вы пишите тушить в сметане, только еще шампиньоны и тушить не менее2-2,5 часа, лука потом вообще становится не видно, а сама говядина сливочная на вкус и мягкая, аж распадается, ну очень вкусно

я вчера так делала с маслятами! очень вкусно получилось :)

[Lula]

А я на выходных быстренько состряпала отбивные из говяжьего филея, очень нежные получились. Но суть не в этом. Подала я их на обжаренных зеленых частях лука-порея и с быстро жареными на сильном огне коричневыми шампиньонами. На гарнир картошка с домашними сливками и укропом.Накрыла на стол и пошла укладывать Софью, пришла а на тарелке осталось только 30% отбивных и Фсё.

А хотите я вам рецепт выложу соуса, которого можно подавать как самостоятельное блюдо?

Вычитала я его в какой-то супер-пупер кулинарной книге.

Собсно соус.
Обжарить на сливочном масле (грамм 70-80) нарезаный не сильно мелко болгарский перец(1-2шт), добавить шампиньоны(грамм 300), затем добавить где-то 2 неполных стол.ложек муки. спассеровать. добавить грамм 250-300 сливок, затем посолить и поперчить белым перцем, постоянно помешивая довести массу до загустения.
Если туда добавить за 5 минут до окончания раковые шейки будет очень вкусное самостоятельное блюдо.

[Alsa]

Я истекаю слюнями Как раз сегодня купила шампиньоны, завтра обязательно испробую.