Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Мусик]

Спасибо огромное за ответы и за советы, все в меду делать не буду, может потом как нибудь. Еще у меня очень большая просьба к Ulite, ну или к кому нибудь кто из первых писал, если это конечно возможно, составить список тех блюд  рецепты которых приведены в теме,а то у меня интернет ужасный вчера до 20 страницы дошла за 3 часа и на этом остановилась.Прошу прощения за наглость  , но было бы классно.

[Gallianna]

Несколько раз делала "Курицу под снегом", вкусно, мужу понравилось, несколько раз просил повторить, но опять же на любителя наверное(брала с другого форума)
Рецепт:
картофель шт 10 среднего размера
4-5 соленых огурчиков , так же среднего размера,  не кислых!
1 кг куриной грудки, можно любой птицы,
Приправа для курицы
немного раст масла
4 яйца
3 ст л майонеза с горкой
100 гр сметаны (можно только с майонезом)

Отвариваем картошку, и нарезаем ее на кубики. Укладываем в форму для выпечки. Огурцы нарезаем на кубики и укладываем сверху, слой огурцов не должен быть слишком толстым.
Мясо разморозив, лучше всего нарезать на небольшие порционные кусочки, приправить и обжарить до готовности на раст масле под крышкой на небольшом огне, оно тогда как бы протушится. Готовое мясо выкладываем сверху!
Делаем соус, смешиваем желтки 4 яиц, майонез, сметану,
Если соус будет слишком жидким, эта жидкость потом будем в картошке!  Главное, чтобы майонез был сам по себе нежным, тогда и блюдо получится нежным. Заливаем наше блюдо и заталкиваем в духовку. 
Через 30 мин, взбиваем оставшиеся белки, которые до этого мы поставили в холодильник, с щепоткой соли, в густую пену.
Вытаскиваем наше блюдо из духовки и столовой ложкой выкладываем эту пену поверх!
Заталкиваем еще на 15 мин в духовку до образования корочки,но не до потемненя "снега".
Приятного апетита!
Надеюсь, не очень страшная фотка..


 

[Lula]

Спасибо огромное за ответы и за советы, все в меду делать не буду, может потом как нибудь. Еще у меня очень большая просьба к Ulite, ну или к кому нибудь кто из первых писал, если это конечно возможно, составить список тех блюд  рецепты которых приведены в теме,а то у меня интернет ужасный вчера до 20 страницы дошла за 3 часа и на этом остановилась.Прошу прощения за наглость  , но было бы классно.

я думаю, это очень огромная работа.
А что искали? может по поиску попробовать?

[Близняшки]

Что можно приготовить из говядины? (никогда её не готовила, а вот Марианны покупали для диеты, осталось мясо, что сделать незнаю  )

[ЛОТО]

Да все что угодно от запекания до приготовления котлеток, отбивных или например гуляш (говядину порезать полосками, потушить, добавить томат).

[Близняшки]

насколько мне известно, говядина жёсткое мясо, сколько его тушить?

[Limirina]

Я люблю готовить говядину с овощами... Правда, сейчас же зима 
А когда совсем лень, просто тушу с луком, сначала говядину слегка обжариваю, потом добавляю воды, тушу где-то около часа, в уже пости готовую кидаю лук, нарезанный полукольцами. Когда лук потемнеет - готово. Специи по вкусу. В луке жестким не получается.
А последний раз мариновала в соевом соусе и красном вине (полчаса где-то), жарила кусочками по минут 15 с каждой стороны, потом чуть протушила. Вкусно очень получилось!

[Близняшки]

спасибо, значит потушу с овощами (как раз они есть)

[Limirina]

Еще рецепт вспомнила!
Говядина (кусочки как спичечный коробок размером), морковка (кружочками), лук (полукольцами) кладуться в сковороду слоями, заливаем маслом (100 гр), белым сухим вином (100 гр) и водкой (50 гр). Солим, перчим, тушим час. Очень мягкое мясо получается. Я пропорции беру, как обычно, на глаз В общем так, чтобы жидкость была на уровне содержимого сковородки.

[Lula]

насколько мне известно, говядина жёсткое мясо, сколько его тушить?

это заблуждение! Я говядину жарю с каждой стороны минут 5 не больше,отнюдь не жесткая получается. И по-строгановски делаю от силы 20 минут. Просто нужно уметь её резать и готовить.
А 1,5 часа тушить - для меня подобно уничтожению всего и вся в говядине. Это просто "разложение" волокон получается

В нашей семье свинина покупается оч редко и то в виде шашлыка мы её едим. я мужа к ней приучила, и если бы мясо было жестким муж бы меня давно "уволил"

[Близняшки]

Юль, ты просто жаришь, и всё?

[Lula]

Марина, давай сначала разберемся какая часть говядины у тебя имеется? Если почечная или филей - смело можно жарить отбивные.
Если другая часть, то лучше бефстроганов.
А дальше я тебе расскажу, что да как.

[gridina]

можно вставлю пять копеек про говядину...да можно и свинину....есть в этих животных одно место почечная часть...или еще ее называют каборжинка...готовится быстро..хоть та хоть та ВСЕГДА будет мягкая...

[Близняшки]

Юленька, я вообще без понятию, что у меня имеется.. мясо и мясо.... кусок обычного мяса 

[Lula]

тогда делай по-строгановски. Главное хорошо подоготовить мясо: очищай от пленок, жилок и жирка. очистила-режь НО только поперек волокон на длинные кусочки, где-то с палец толщиной, ну можно чуть толще. далее - маринуем: перчим, посыпаем в специи и маринад: либо оливковое масло и соевый соус, либо горчица,либо белое сухое вино, либо пиво, либо просто оливковое масло (или обычное) НЕ СОЛИМ!!!
Оставляем минимум на 20 минут, лучше дольше.за это время можно нарезать лук, можно ещё и коренья(морковь, пастернак).
Нагреваем масло до образования дымка, то есть накаляем. туда говядину без маринада (маринад слить, иначе попадешь под масляный обстрел), жарим очень быстро, постоянно мешая. увидишь оно мясо потемнело, бросай лук. и уменьшай огонь. Солить не надо, через 10-15 минут можно проверить, мягкое ли мясо. Всё зависит от того какая часть говядины и молодости говядины.
Затем, добавляем 1-2 ст.л муки, быстро пассеруем и заливаем либо сливками, либо водой, либо томатным соусом, солим и тушим до загустевания.
Всё! Приятного аппетита