Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Sweet-Lana]

Свет, а торты собирают в форме?

Ну муссовые само собой, а бисквитные по желанию. Но в таком случае лучше приобрести разъёмное кольцо, чтобы можно было варьировать диаметр. Есть кольца с большим диапазоном - от 15 до 30 см, например, или от 20 до 40.
Бисквитные собирают в кольцах для идеально ровного края, а ещё некоторые после сборки ставят торт прямо в кольце в холодильник, а сверху ещё придавливают каким-нибудь грузом - так торт лучше схватывается слоями, становится более плотным и не разваливается. Чаще всего такой способ используют для многоярусных тортов.

[Виша]

Светлана, печеньки  Супер!!!!
Подскажите, как вы крем чиз делали карамельным?

[Вареник]

Вот такое кольцо без дна, диаметр взяла 16 см.:

В нём можно и выпекать, и любые торты собирать, и муссы заливать. В общем, нужная вещь)

Света скажите пжл где Вы приобретаете формы для пирогов - и какова цена ориентировочно ( кольцо диаметром 16-18 см ) ?

[tatosja]

Я морковь люблю, поэтому думаю мне понравится. спасибо! Света, а есть какой-нибудь проверенный рецепт птичьего молока?

  сегодня буду печь птичье молоко, если получится, напишу

[Sweet-Lana]

Светлана, печеньки  Супер!!!!
Подскажите, как вы крем чиз делали карамельным?

Сделала отдельно крем-карамель (я давала тут скриншот рецептика) и отдельно крем-чиз, потом смешала в пропорции 1:2 (1 часть крем-карамель, 2 части крем-чиза).

Света скажите пжл где Вы приобретаете формы для пирогов - и какова цена ориентировочно ( кольцо диаметром 16-18 см ) ?

Цены на такой диаметр 230-280 р. Пароли-явки напишу в личку)

[Отличница]

Кто-нибудь использует этот сыр для крем-чиз?

[Sweet-Lana]

Кто-нибудь использует этот сыр для крем-чиз?

Яяя! Мне нравится, не хуже альметте. И для чизкейка хорош.

[lisavetka]

Сделала отдельно крем-карамель (я давала тут скриншот рецептика) и отдельно крем-чиз, потом смешала в пропорции 1:2 (1 часть крем-карамель, 2 части крем-чиза).
Цены на такой диаметр 230-280 р. Пароли-явки напишу в личку)

. И мне если можно в личку)) а то я кроме Терезы и антонио петти в ростове не знаю магазинов))

[Облико Морале]

Кто-нибудь использует этот сыр для крем-чиз?

я его для чиз кейка беру. отлично!

[Sweet-Lana]

. И мне если можно в личку)) а то я кроме Терезы и антонио петти в ростове не знаю магазинов))

А это ж одно и то же, кстати;))

[lisavetka]

А это ж одно и то же, кстати;))

ну да я поняла уже что это сеть)) просто " по взрослому" закупаться например в интернете- нет необходимости )) масштабы не те)) а по Ростову больше ничего и не знаю)

[belka-letyaga]

девочки, а какие мешки кондитерские вообще посоветуете? хочу научиться с мешком работать, но не знаю как к ним подступиться. кроме вилтона есть ещё хорошие? подскажите "чайнику" 

[belka-letyaga]

делала бисквитный рулет с творожным кремом из этого сыра очень вкусно 

[Sweet-Lana]

девочки, а какие мешки кондитерские вообще посоветуете? хочу научиться с мешком работать, но не знаю как к ним подступиться. кроме вилтона есть ещё хорошие? подскажите "чайнику" 

Есть одноразовые, есть многоразовые (силиконовые, хлопковые и т.д.). Размеры у них тоже бывают разные. Я пользуюсь одноразовыми - мне лень потом мыть ещё и мешки после готовки, помимо всего прочего Для айсинга использую небольшие мешки. Для отсадки макаронс или наполнения формочек тестом для капкейков - использую большие. Но в одноразовых есть и минусы - они относительно непрочные. Бывало пару раз, что мешок лопался.

[Tanyta]

Цены на такой диаметр 230-280 р. Пароли-явки напишу в личку)

Напишите и мне пожалуйста,  где можно такое кольцо приобрести. Спасибо