Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Стрела]

Красота!!!Мне тоже шприц нужен. Олеся почем они там???
А то вчера эклеры ложкой начиняла (

[Olleksenok]

эклеры обычным шприцом я начиняю

незнаю почем, думаю там самый большой выбор!

[Стрела]

10 кубовым? Я подумала, что крем не пролезет

[Olleksenok]

пролезет =))))
можно было в пакет, и внутрь на кончик одеть кусочек отрезанный от шариковой ручки, чтобы выход был плотный =)
я вообще бывшие горчичные тюбики приспособила =) у них длиииинные носики -)

[Стрела]

Ну у меня не такая буйная фантазия ))) Над будет все ж шприц купить

[Филиппуся]

по поводу финтифлюшек на торты, я лично пробывала делать так: на водяной бане растопить шоколад, а потом шприцем на бумагу для выпечки выдавить разные фуськи(волны, решеточки, виньетки и прочее), дождаться пока застынет шоколад, а потом на тортик.  Но можно дождаться Олю и узнать, как она делала

[Olleksenok]

у меня шоколад не топился =((((
получался ужасным при повторном застывании =(

[ЭмильКа]

девочки, целый день провели с детьми в Амбуазе - сижу читаю мертвая, но довольная как слон, спасибо!!!

ОЛя, ты повар? Признавайся =)) Или у тебя с рождения тяга к красивому???

Олеся, мне второе ну очень понравилось, всем теперь так и буду говорить 

Финтифлюшки и елочки из Королевской глазури  - из белка и сахарной пудры (я вообще хотела мастику из маршеллоу попробовать, уже даже все купила, но тут сам торт потребовал чего-то другого  ). Цветная у меня получилась жидковатая - вон по елочке видно, а шоколадная - самое то. Из неё можно и объемные фигуры делать!

торт Опера - бисквитные коржи (бисквит, правда, какой-то особенный - с миндалем и называется Джоконда), масляно-желтковый крем, шоколадный ганаш и шоколадная глазурь - надпись из глазури. вот здесь ссылка на оригинал, там можно и на английском посмотреть, если нужно  - говорите, переведу, а то там много

[Olleksenok]

вот бисквит джоконда рецепт:
http://www.radiuscom.ru/recept.php?art=56

или вот
Джоконда: 200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков
Бисквит Джоконда. Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. выпекать при температуре 180°С в течение 20 минут ( вообще до готовности )

[ЭмильКа]

Олеся, там свой рецепт - похоже, конечно, но пропорции слегка другие. думая, не стоит рецепт от французского шефа заменять русскими аналогами.

[OS]

Оля (Эмилька) я в немом восторге.

[Olleksenok]

ссори, я думала там рецепта нет =)

[ЭмильКа]

Олеся, да там на каждый шаг рецепты, они просто на разных страничках + есть пояснения к некоторым терминам, надо просто на мышку навести. сайт очень хороший "Лучшее от шефа" называется, много и базовых и фантазийных рецептов.
Оля OS,  с удовольствием бы угостила - мы ж вдвоем с Кирюхой ещё дня три будем это все есть, притом, что порцию уменьшила в два раза...

[OS]

Олеся, да там на каждый шаг рецепты, они просто на разных страничках + есть пояснения к некоторым терминам, надо просто на мышку навести. сайт очень хороший "Лучшее от шефа" называется, много и базовых и фантазийных рецептов.
Оля OS,  с удовольствием бы угостила - мы ж вдвоем с Кирюхой ещё дня три будем это все есть, притом, что порцию уменьшила в два раза...

Спасибиссимо Я как будто уже и попробовала, такие фото "живые".

[Ю-Ю]

Где-то в теме был адрес "Тереза-юг" фирма по-моему называется, там продаются различные украшения для торта из сахара и там же можно купить профессианальные наборы насадок для шприца и сам шприц, только дорого стоит в прошлом году просили 2тыс. Есть и недорогие шприцы, но там мало насадоу и нет самой главной для розочек-цветочков, она только в наборе