Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию! [hot!] Коронавирус! Для паникеров и их противников Часть 1 (14.03-06.04)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Исида]

А поделитесь, Пжл, хорошим несложным рецептом панкейков.

И подскажите еще рецепт сырников в духовке. Нахожу рецепты, всё по ним делаю и даже больше муки кЛаду  и все равно жидкие, хотя не могу сказать, что творог прям сильно влажный был. В итоге в духовке получились лепешки, если бы на сковороде, то вообще бы растеклись

Я сырники на глаз обычно делаю,в среднем на 500 г творога 2 яйца,сахар,соль и 2-3 ложки муки.. Влажными руками формирую шарик,обваливаю его в муке,прижимая в лепешечку и пеку-обычно на сковороде,но можно и в духовке.. Красивенькие получаются,пышненькие..

[Sweet-Lana]

А поделитесь, Пжл, хорошим несложным рецептом панкейков.

И подскажите еще рецепт сырников в духовке. Нахожу рецепты, всё по ним делаю и даже больше муки кЛаду  и все равно жидкие, хотя не могу сказать, что творог прям сильно влажный был. В итоге в духовке получились лепешки, если бы на сковороде, то вообще бы растеклись

Я люблю банановую выпечку, поэтому рецепт банановых панкейков) Я его тут выкладывала уже, но искать лень.
2 спелых банана, 1 яйцо, 2 ст.ложки растительного масла, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 2 ст.ложки сахара (лучше коричневого), щепотка соли. Бананы размять в пюре, затем смешать пюре с яйцом, маслом и молоком. Муку просеять в отдельную миску, добавить сахар и соль, перемешать всё венчиком. Постепенно ввести жидкую смесь в сухую, осторожно помешивая венчиком. Затем всё перемешать миксером до однородности и выпекать на сухой сковороде (главное отличие панкейков от оладьев - то, что они пекутся на сухой сковороде). Подавать с мёдом, вареньем, нутеллой, карамельным соусом и т.д.
Получается вот так:

[Sweet-Lana]

Про сырники. Я долго не могла найти свой рецепт, экспериментировала всячески, но мне всё не нравилось. В итоге нашла для себя идеальный вариант, но он "не как у людей"
Ингредиенты: пачка творога (НЕ сухого и НЕ рассыпчатого, а наоборот мягкого, типа "Благода" и т.п.) + 1 ст.ложка муки. ВСЁ
Перемешиваю, леплю маленькие сырнички (сантиметров 5 диаметр), с двух сторон слегка припыляю мукой, жарю на смазанной маслом сковороде (именно смазанной слегка, т.е. она должна чуть блестеть) до румяной корочки. А потом самое главное - соус)) Это либо жидкая карамель, либо сгущёнка, либо варенье (диетический вариант - детское фруктовое пюре без сахара). Вот на мой вкус это идеальные сырники)))
Тут с карамельным соусом:

[teddy777]

Вот, например, как в этом рецепте на 8 фото сверху. http://forum.say7.info/topic54586.html   

Как аппетитно   хоть сейчас и жарко ещё и что-то печь, но чувствую не удержусь и завтра такую нямку испеку.

А есть разница какой лучше творог, сухой или мягкий (мокрый)?

[Sweet-Lana]

хоть сейчас и жарко ещё и что-то печь

Я всю неделю пеку, даже сейчас капкейки в духовке стоят)) Боже, храни кондиционеры.

[teddy777]

Я всю неделю пеку, даже сейчас капкейки в духовке стоят)) Боже, храни кондиционеры.

таким образом и решила завтра испечь 

[Sweet-Lana]

Девочки, не сидите на форуме, когда печёте! Заболталась то тут, то там, и сделала лишнюю порцию капкейков

[tanulik-sun]

А вы шпажкой проверяли на готовность? Она должна выходить сухой. У меня верх пропёкся быстрее чем серединка, палочка выходила влажной. Я накрывала фольгой, чтобы верх не подгорел, пока серединка допечётся. Ну в принципе, там у Андрея всё это тоже расписано) В итоге кекс всё равно получается влажный внутри за счёт рецептуры, но не сырой, конечно..

Проверяла, конечно, вроде сухая была, но моя духовка это отдельная история, каждый новый рецепт нужно подстраиваться.

[Svetik_B]

Как аппетитно   хоть сейчас и жарко ещё и что-то печь, но чувствую не удержусь и завтра такую нямку испеку.

А есть разница какой лучше творог, сухой или мягкий (мокрый)?

Я в такую выпечку использую "Коровку из Кореновки" 9% в пачках.

[Моряна]

Девочки, не сидите на форуме, когда печёте! Заболталась то тут, то там, и сделала лишнюю порцию капкейков

Света надо помочь ее съесть?

[Sweet-Lana]

Света надо помочь ее съесть?

От неё осталась уже половина)) А вторую половину (6 штучек) я думаю в инстаграме разыграть;)

[Sweet-Lana]

Результат моих вчерашних трудов, только что отдала

Торт (3,5 кг): шоколадный бисквит, карамельная пропитка; прослойка между коржами - бананы, карамельный крем-чиз; снаружи - крем-чиз, ганаш из белого шоколада.
Капкейки: шоколадный бисквит, начинка - солёная карамель, шапочки - карамельный крем-чиз.

[Близняшки]

Светлана, для чего в этой теме ваша реклама?

[Sweet-Lana]

Какая реклама?

[Близняшки]

Вы же на заказ это делаете?
Или выкладывайте тогда уже фото с рецептами.