Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Елкинский детский дом [hot!] Трёп

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[svetlanka1803]

РЫБА В ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
? горбуша (килограмма на полтора),
? масло сливочное - 250 гр.,
? тесто готовое слоеное - 1 упаковка (в этот раз у меня оказалось дрожжевое),
? укроп и петрушка,
? сок одного лимона - по желанию,
? соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу разделала (головы, хвост, плавники, хребет - на суп и в ту же морозилку, шкуру - собакам) - филе залила лимонным соком.Зелень мелко порезала и хорошо перемешала с маслом. Масло у меня настоящее - из Белорусии друг привез! Тесто за это время разморозилось.Один пласт теста раскатываем и помещаем на противень - на предварительно смазанный растительным маслом лист бумаги для выпечки. На тесто укладываем половину посоленного филе и на него - половину масла с зеленью. Тут возникла мысль о том. что неплохо бы самым нижним слоем выложить вареный рис - но уж очень хотелось всем есть - а тут еще 20 минут на варку риса! Потому от этой мысли отказалась, хотя в следующий раз обязательно!!! Ведь рыбка и рис - это классика да и маслу будет во что впитаться! Повторяем слой рыбы и масла с зеленью. Желательно делать побыстрее - масло начинает "плавиться" на рыбе и под руками. Накрываем сооружение вторым раскатанным пластом теста, хорошо скрепляем по краям, смазываем взбитым яйцом (куриных у меня не оказалось - выручили два перепелиных), делаем прорези. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40.

[mantihora]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, вкусный крем для торта, который держит форму. Желательно из творога. Рецепт бисквита взяла у шефа Андрея, торт на раз, два, три...

[Мышк@]

Вам для украшения надо? Тогда лучше не из творога наверно.
Из отлично держащих форму это: крем-чиз и итальянская меренга  .

[Панночка]

Я не пойму рецепт крема от Андрея. Творожный сыр - понятно. Но вот когда масло, а когда сливки? И со сливками это тоже крем чиз?

[Мышк@]

Я не пойму рецепт крема от Андрея. Творожный сыр - понятно. Но вот когда масло, а когда сливки? И со сливками это тоже крем чиз?

Да нет разницы, с маслом мне кажется он поплотнее, я еще со сметаной 20% мешаю, тоже прекрасно  . А вот с маслом как раз не люблю, жирновато по мне 

[Женева]

Напишите рецепт заварного крема как в наполеонах 

[mantihora]

Вам для украшения надо? Тогда лучше не из творога наверно.
Из отлично держащих форму это: крем-чиз и итальянская меренга  .

Нет, хочу прослоить его. Не получится сделать со сливочным или творожным сыром, у нас два человека просто ненавидят его вкус. К творогу хорошо относятся.

[alisa21]

Мне кажется для бисквита 123 действитльно нужен крем. который держит форму. Я делала к нему творожно сливочный, получилось очень  вкусно, но боялась что потечет, т.к. пышки тяжеловатые, а крем мягче чем чиз. Но было вкусно. Прослойку делала в двых коржах из клубники с сахаром, а в двух карамель. ТА к что если вам внешний вид не критичен. то можете попробовать. творожно сливочный. 500 мл. сливок взвить . бобавить пудру 200 гр. взбить, а потом 250 гр перетертого творога.

[mantihora]

Мне кажется для бисквита 123 действитльно нужен крем. который держит форму. Я делала к нему творожно сливочный, получилось очень  вкусно, но боялась что потечет, т.к. пышки тяжеловатые, а крем мягче чем чиз. Но было вкусно. Прослойку делала в двых коржах из клубники с сахаром, а в двух карамель. ТА к что если вам внешний вид не критичен. то можете попробовать. творожно сливочный. 500 мл. сливок взвить . бобавить пудру 200 гр. взбить, а потом 250 гр перетертого творога.

Спасибо! Сливки 33%?

[Sweet-Lana]

Хвастаюсь новыми коробочками! Красота же)))

[Мышк@]

Нет, хочу прослоить его. Не получится сделать со сливочным или творожным сыром, у нас два человека просто ненавидят его вкус. К творогу хорошо относятся.

Для прослойки можно и с творогом конечно  , будет супер. Творог + сливки или творог + сметана, ну и пудра сахарная. Я на глаз мешаю, чтобы по консистенции и вкусу нравилось.

Напишите рецепт заварного крема как в наполеонах 

У меня такой -
берем литр молока, отделяем от него 15 ст л , остальное кипятим. С отделенным молоком мешаем 8 ст л муки, 15 ст л сахара (это можно на ваш вкус варьировать), ванилин и 4 яйца. Тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, помешиваем до загустения. В конце добавить 150 гр слив масла (это тоже на ваш вкус, можно больше/меньше класть). 

[Мышк@]

Хвастаюсь новыми коробочками! Красота же)))

Света, чудо просто  .
з.ы. Я тебя и тут достану )) что там с красителями? 

[mantihora]

Для прослойки можно и с творогом конечно  , будет супер. Творог + сливки или творог + сметана, ну и пудра сахарная. Я на глаз мешаю, чтобы по консистенции и вкусу нравилось.

Спасибо!

[Sweet-Lana]

Света, чудо просто  .
з.ы. Я тебя и тут достану )) что там с красителями? 

Доставай, я не против)) Через пару дней, надеюсь, приедут уже;)

[iriska83]

Для прослойки можно и с творогом конечно  , будет супер. Творог + сливки или творог + сметана, ну и пудра сахарная. Я на глаз мешаю, чтобы по консистенции и вкусу нравилось.
У меня такой -
берем литр молока, отделяем от него 15 ст л , остальное кипятим. С отделенным молоком мешаем 8 ст л муки, 15 ст л сахара (это можно на ваш вкус варьировать), ванилин и 4 яйца. Тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, помешиваем до загустения. В конце добавить 150 гр слив масла (это тоже на ваш вкус, можно больше/меньше класть). 

Нина какой крем он будет жидкий или густой?