На мой взгляд, все три перечисленных вариант: ризен, азиат и чёрный терьер сложны для новичков.
Азиата, как я считаю, очень своенравен.Хозяин большой моральной и физической силой должен обладать.
Ризен и чёрный терьер, на мой взгляд, по необузданности и нервозности близки к доберману.
Очень важно изначально понять, кто будет в Вашей семье хозяином. Редкая женщина может подчинить себя кобеля этих пород.
Я бы начинала с чего-то более спокойного. С того же эрдель-терьера. Хоть он и не в моде. Он мягче в семье, но и защитник пространства и семьи хороший. И более "сангвиник"))) Ризен и черный терьер скорее "холерики". Конечно, отклонения могут быть в любую сторону у всех пород.
Овчарка, думаю, тоже подойдет. Но ближе к тому, что называлось восточно-европейской. Чистые немцы более агрессивны всегда были. Может , что внешняя схожесть с волками, заставляет людей пугаться сильнее и "выделять" адреналин, что заставляет собак реагировать острее.
И совершенно верный совет, по дрессировке. Да, нужны занятия с кинологом, но дрессировать должен кто-то из членов Вашей семьи, если Вы хотите, чтобы полноценным хозяином собаки был именно член Вашей семьи.