Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Багира-)]

Самое простое всегда отказывается самым сложным.

нет, не так, Жан, самое сложное оказывается всегда самым простым. Надо только вовремя перестать без толку лупить руками по воде..))) а так же ломать голову,копья и прочее в поисках решения проблемы. на самом деле в этом мире все ответы лежат на поверхности..вопрос в том, на ту ли поверхность ты смотришь в данный момент
имхо конечно же

[Кешью]

  Посмотрела сейчас документальный фильм "Земляне" (его тут советовали). Тягостное впечатление. Да и про ГМО тоже фильм впечатлил. До этого очень много полезной информации почерпнула из книги "Антирак", там и по питанию много всего. Сейчас решила перечитать.
  Я итак небольшой любитель мясного - а тут подумала совсем отказаться. Правда муж вряд ли со мной согласится. Подскажите, где можно покупать естественные продукты (хлеб, молочку, колбасу без мяса и другое). Есть ли в городе вообще такие места?

[MamaIlushi]

  Посмотрела сейчас документальный фильм "Земляне" (его тут советовали). Тягостное впечатление. Да и про ГМО тоже фильм впечатлил. До этого очень много полезной информации почерпнула из книги "Антирак", там и по питанию много всего. Сейчас решила перечитать.
  Я итак небольшой любитель мясного - а тут подумала совсем отказаться. Правда муж вряд ли со мной согласится. Подскажите, где можно покупать естественные продукты (хлеб, молочку, колбасу без мяса и другое). Есть ли в городе вообще такие места?

К примеру в баге в кафе, там у них вегетарианская колбаса...мы купили раз...но там столько всякой другой фигни, что ну её...вкуснее делать самой вегетаринаскую "варёнку", из гороха, специй и свекольного сока...прикольно получается...рецепт правда не подскажу, брала вроде из темки "Вегетарианцы поделитесь рецептами"...
сама мясо не ем месяцев 8, муж ест, но гораздо меньше чем раньше и не мучается, говорит без мяса как то легче жить)

[Nrisimhi]

 (хлеб, молочку, колбасу без мяса и другое). Есть ли в городе вообще такие места?

Хлеб пеку сама в духовке. С содой и скисшим молоком. Это очень просто и вкусно. Еще чапати люблю.
Молочку покупаю у частников. Либо на рынке, либо из машины "Молоко-о-о-о". Колбасу без мяса продают в Баге, в Белом Слоне (обычно там выбор намного больше) и в Этичном Магазине (там дорого).

[Кешью]

  Спасибо, девочки, за советы. Поищу эти магазины.
 

[Nrisimhi]

http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,75806.0.html
смотрите первый пост 

[MamaIlushi]

Хлеб пеку сама в духовке. С содой и скисшим молоком. Это очень просто и вкусно. Еще чапати люблю.

Маргарита, будьте добры, напишите пожалуйста пошаговый рецепт всего действия хлебушка в духовке ...а потом и чапати)

[Nrisimhi]

Э-э-э... хм.
Ну значит берем чашку. Туда бодяжим муки (я делаю пополам с цельнозерновой). Например грамм 600.
+ соды 1/2 ч.л., + лимнной кислоты 1/2 ч.л. + специи какие любите (типа кориандр, соль и тд)
Потом маслом поливаем муку и перетираем руками. Мука начинает напоминать хлебные крошки. Масло лучше растопленное сливочное, но можно и растительное. В конце добавляем скисшее домашнее молоко. Домашнее. (с ним самый вкусный хлеб) Если такого нет, то можно купить кефир в магазине.
Молоко добавляем понемногу, чтобы тесто получилось мягкое эластичное. Берем форму, смазываем маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто. 180 градусов до золотистой корочки)
  Чапати делаю как здесь: http://vegetarianrecept.ru/hleb/chapati.html

[I-riche]

вот-вот... а то у меня почему-то  хлеб перестал подниматься на закваске из диких дрожжей... давно не делала... одно время на армянский лаваш подсели... пойду в тему про домашний хлеб....

[MamaIlushi]

Э-э-э... хм.
Ну значит берем чашку. Туда бодяжим муки (я делаю пополам с цельнозерновой). Например грамм 600.
+ соды 1/2 ч.л., + лимнной кислоты 1/2 ч.л. + специи какие любите (типа кориандр, соль и тд)
Потом маслом поливаем муку и перетираем руками. Мука начинает напоминать хлебные крошки. Масло лучше растопленное сливочное, но можно и растительное. В конце добавляем скисшее домашнее молоко. Домашнее. (с ним самый вкусный хлеб) Если такого нет, то можно купить кефир в магазине.
Молоко добавляем понемногу, чтобы тесто получилось мягкое эластичное. Берем форму, смазываем маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто. 180 градусов до золотистой корочки)
  Чапати делаю как здесь: http://vegetarianrecept.ru/hleb/chapati.html

Рита спасибо большое буду пробовать ..в основном все в хлебопечках делают, а мне надо как именно в духовке)

[Кыса]

Я тоже делаю без закваски уже хлеб.
Хлопотно с ней, она же живая - приглядывай, ухаживай, береги...

Поделюсь своим рецептом духовочного хлеба. Может кому пригодится 

Кефир (чем больше кефира, тем больше будет хлеба)
мука - я беру цельнозерновую, ещё и отрубей добавляю немного
яйцо или два  - ну не знаю, можно и без них наверное... не пробовала.

Можно добавить соль, чеснок, сыру немного, тмин, кунжут...  специи, кому что нравится.
я люблю чесночный хлеб (несколько зубчиков тру на тёрке мелкой и добавляю в тесто)

Всё смешиваю чтобы получилась густая сметанообразная масса.

И СОДУ! - я кидаю всего "на глазок", и соду тоже, ну наверное чайная ложка полная... примерно...
смотря сколько теста.
За пару раз становится понятно сколько нужно кидать.

Тесто вываливаю в форму и - в духовку на медленный огонь.
Когда хлеб становится приятно - коричневатым и плотным - он готов.

[Кешью]

   Девочки, а есть ли какие-нибудь данные о вреде/пользе приготовления пищи в аэрогриле, мультиварке, пароварке и т.д. Когда-то попалась информация, что при готовке в микроволновки можно нажить диабет и ещё чего, сейчас о ней написали, что в ней вредно жидкости нагревать. После этого я перестала в микре готовить. А вот интересно по поводу остальной бытовой технике на кухне. Я хочу купить пароварку или скороварку, но пока в сомнениях. Пока готовлю в основном в духовке, но как почитаю про всякие чудеса техники в других темках - так самой хочется их приобрести.

[Nrisimhi]

Хуже микроволновки ничего нет) Пароварка нормальна, про остальное не знаю.

[Багира-)]

Ира, соду гасишь? у меня завтра выпечка намечается, пиши...

[norma]

Хуже микроволновки ничего нет) Пароварка нормальна, про остальное не знаю.

Если в рецепте кефир, то он сам гасит соду