Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки [hot!] Дети-отказники в больницах (объединенная тема)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Нирвана]

из болгарской закваски сделала кефир в термосе. все прекрасно получилось. очень даже густой. но я держала указанное время на аннотации.

[МаКсюша]

Я вчера болгарские тоже квасила - йогурт и виталакт. Йогурт через 7 часов стал только похожим на йогурт.
А виталакт поставила на 12 часов, согласно, инструкции, ну и проворонила его. Достала на 5 часов позже. Достала, а там  молоко. Ну я выливать не стала, поставила емкость на стол со словами: "чего - нибудь испеку". Через 3 часа - подошла к баночке - загустел.
В общем, болгарские закваски нужно довольно долго держать. Квасила я из Кубанской буренки и Веселого молочника с маркой "отборное", которое в пластиковых бутылках.

[beata]

Девочки,а на бидумбатерине кто-нибудь делал йогурт? А то я в магазине увидела, купила, дома поставила и тока потом догадалась в инете почитать)))

[Nesmeyana]

Блииииин, сделала позавчера йогурт, вчера вечером слопала одну баночку - вкусный. Сегодня достала ребенку  - молоко в банке.  Прересмотрела все - только одна нормальная... Вот как-так, из семи банок только две получились... Ладно бы все не получились, а то так избирательно. Делала на домашнем молоке и йогурте "Тема".
Завтра пойду искать классическую Активию - тут вычитала. 
Девочки, подскажите, а молоко подогревать перед помещением его в йогуртницу?
Просто я все время только домашнее квасила, кипятила его и остужала до 60 градусов.

[Екатерина В.]

Блииииин, сделала позавчера йогурт, вчера вечером слопала одну баночку - вкусный. Сегодня достала ребенку  - молоко в банке.  Прересмотрела все - только одна нормальная... Вот как-так, из семи банок только две получились... Ладно бы все не получились, а то так избирательно. Делала на домашнем молоке и йогурте "Тема".
Завтра пойду искать классическую Активию - тут вычитала. 
Девочки, подскажите, а молоко подогревать перед помещением его в йогуртницу?
Просто я все время только домашнее квасила, кипятила его и остужала до 60 градусов.

У меня так тоже было, не все стаканчики заквасились.
Из активии йогурт кислее чем из Темы получается, по крайней мере мне так показалось.
А насчет молока, да, закваску нужно в теплое молоко добавлять.

[Чaрушa]

какие 60 гр? не выше 40 должно быть молоко

[Екатерина В.]

какие 60 гр? не выше 40 должно быть молоко

Кстати да Молоко должно быть теплым, а не горячим. Я градусником не мерила ни разу, грею в микроволновке и проверяю рукой.

[hellooo]

Делала на ультрапастеризованном молоке и даноне малиновом. Нормально, вкусно получилось и совсем не кислый. Кстати, загустел чуть позже, в холодильнике.

[Екатерина В.]

Делала на ультрапастеризованном молоке и даноне малиновом. Нормально, вкусно получилось и совсем не кислый. Кстати, загустел чуть позже, в холодильнике.

Я имела в виду йогурт без наполнителей.

[Simplel]

какие 60 гр? не выше 40 должно быть молоко

а я часто молоко вообще не грею. оно у меня просто комнатной температуры.

[gnatok]

а я часто молоко вообще не грею. оно у меня просто комнатной температуры.

Так главное, чтобы не сильно горячим было, чтобы не погибли кисломолочные "живчики"   

[hellena]

девушки, принимайте в свои ряды - обзавелась на днях мулинексом, и конечно же 1 блин комом....брала Тему, точнее не специально шла покупать, а дома был творожок, прочитала - бактерии там есть, но наверное именно йогурт надо, да? в этом дело? все стало молочком у меня кислым...:(
и еще вопрос - после того, как процесс завершен, баночкам же при комнатной нужно постоять, часок, чтоб остыть, а уж потом в холодильник, верно?

[Karawella]

и еще вопрос - после того, как процесс завершен, баночкам же при комнатной нужно постоять, часок, чтоб остыть, а уж потом в холодильник, верно?

Я сразу ставлю в холодильник, если она при мне закончила квасить. А если она закончила ночью, то они могут у меня и постоять пару часов, а потом в холодильник, ИМХО, разницы нет никакой.

[Весенняя]

Блииииин, сделала позавчера йогурт, вчера вечером слопала одну баночку - вкусный. Сегодня достала ребенку  - молоко в банке.  Прересмотрела все - только одна нормальная... Вот как-так, из семи банок только две получились... Ладно бы все не получились, а то так избирательно. Делала на домашнем молоке и йогурте "Тема".
Завтра пойду искать классическую Активию - тут вычитала. 
Девочки, подскажите, а молоко подогревать перед помещением его в йогуртницу?
Просто я все время только домашнее квасила, кипятила его и остужала до 60 градусов.

Я квасила еще на сметане ( 3 ст.л. на 1 литр молока) - тоже вкусно получается. 

[hellena]

отлично, спасибо!
чет я даже не подумала про вариант ставить на ночь :)