РостовМама
ДОМ => Кухня => Тема начата: Лебедева от 20 Апрель 2010, 17:18:38
-
Уважаемый хозяюшки, подскажите, что можно приготовить дома и взять с собой на пикник, чтоб вкусно и порционно...Из мяса будет шашлык, гарнир- картофель..А традиционные салаты- будет неудобно- раскладывать их...Может у кого есть рецепты праздничного стола на природе?
-
Рулетики: "Зелень/сыр"
Тонкий лаваш намазываем майонезом или соусом, из корейской моркови на смазанном лаваше раскладываем сеточку (ячейками по 2 см примерно). Вдоль одного из краев кладем зелень по вкусу ( я использую реган и кинзу), сверху на зелень выкладываем продолговатые кусочки сыра ( брынза, сулугуни, адыгейский, фета - на свой вкус) - все этого сворачиваем в трубоку и кладем на часик в холодильк. Перед пикником этот рулетик нарезаем на кусочки по 5 см - блюдо готово.
Соус (который вместо майонеза): майонез + сметана+ давленный чеснок+хмели сунели+смесь 5 перцев. Нужную пропорцию каждая хозяйка подберет под свою семью.
Этот же соус хорош к мяку, но тогда в него хорошо покрошить грецкий орех, реган и добавить куркуму.
-
Спасибо. Обязательно сделаю...
-
Уважаемый хозяюшки, подскажите, что можно приготовить дома и взять с собой на пикник, чтоб вкусно и порционно...Из мяса будет шашлык, гарнир- картофель..А традиционные салаты- будет неудобно- раскладывать их...Может у кого есть рецепты праздничного стола на природе?
Татьяна, как вариант, рулетики из баклажанов или кабачков. Сейчас уже все есть в продаже. Просто и вкусно. Порезать вдоль на тонкие ломтики, слегка присолить и обжарить в растительном масле. Смазать майонезом, добавить чесночек, зелень или все, что подскажет ваша фантазия. Завернуть в рулетики и закрепить их зубочистками. Удобно и сразу порционно. Не раз опробовано на пикниках :ay:
-
шампиньоны на шампурах
-
Еще можно нафаршировать помидоры или шляпки грибов. С помидоров срезается верхушка, ложкой вынимается сердцевина и можно фаршировать. Начинки - любые (мне нравится самая простая - вареные яйца, майонез или сметана, черный перец, соль).
У грибов отделить ножки. Уложить грибы шляпками вниз на слегка смазанную маслом сковороду. на сильном огне дождаться пока в грибвх не появится вода. После этого уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим в собственном соку минуь 40-50. За 10 минут до готовности солим или поливаем соевым соусом. Остывшие шляпки фаршируем. Например, сырной начинкой ( тертый сыр, яйца, чеснок, майонез).
-
подниму старую темку
девочки, давайте делиться рецептами :bi:
я вот ума не приложу, чтобы из салатов на природу взять :al:
-
Девочки, можно салат в батоне:
"1 батон, 200 г сыра, 2 помидора, 3 вареных яйца, чеснок, майонез, соль по вкусу, растительное масло - для жарки.
Батон разрезать на тонкие ломтики, по 2 кусочка на порцию. Из первого
ломтика батона вырезать мякоть. Целый - промазать майонезом по краю и наложить первый ломтик на второй. То же проделать с остальными ломтиками.
Мякоть батона нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
Сыр, помидоры нарезать мелкими кубиками. Вареные яйца натереть на крупной терке (2 желтка оставить для украшения).
Соединить гренки, сыр, помодоры и яйца, посолить, заправить измельченным чесноком и майонезом. Перемешать.
и начинить "корзинки" салатом. Сверху посыпать тертым на мелкой терке желтком"
Я делала немножко иначе: батон резала поперек кусками по 3-4 см, аккуратно ложкой вытаскивала часть мякиша, чтобы дно осталось, делать это надо аккуратно, чтобы дыры не получились. И вместо помидоров огурцы маринованные.
-
а мы купили гриль-сковородку на газовую печь и берем овощи с гриля: грибы, перчик,помидорчик. Еще свежие офощи и фрукты: клубника, вишня. кабачки можно пожарить, рыбку взять. ну а вообще, я считаю, что рулетики с разными начинками - лучший вариант
можно еще сделать аналог шаурмы в лаваше, поджарить ее дома на сковородке чуть-чуть - вкусно очень! Тосты брать, отдельно сыр и колбаску. а вообще главное хорошее настроение на пикник взять)) и пару активных игр для улицы
-
Я всех радую своей чудо-приправой-салатиком:
Баклажаны и помидоры целые на огне обжариваю, вилкой мякоть мну, шкурку прочь. Получается как каша. Туда мелко-мелко режу зелень: кинзу, укроп, реган (он же василек), и чеснок.
Вкуснота)
-
Я делаю рулет: лаваш мажу мягким сыром, который в коробках продается, на него раскладываю кусочки соленой красной рыбки, не густо, посыпаю сверху зеленью, заворачиваю и в холодильник. Потом режется на кусочки - уходит всегда на ура.
-
Салаты на природе лучше самые простые делать - помидоры+огурцы+зелень
-
Баклажаны и помидоры целые на огне обжариваю, вилкой мякоть мну, шкурку прочь. Получается как каша. Туда мелко-мелко режу зелень: кинзу, укроп, реган (он же василек), и чеснок.
я такое же люблю только кубиками все крошу и перец болгарский обязательно тоже жарим, а при желании и острого красного можно пожарить, и еще можно мелко покрошить туда лук.
-
Сырные трубочки с острой начинкой
Сыр плавленый в пластинках (у меня Президент Сливочный) -10 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Йогурт натуральный (сметана, майонез) – 3 ст. ложки
Соль, перец
Для начинки - измельчила в блендере яйца+корейскую морковку+чеснок+йогурт +немного бальзамического уксуса(можно майонез).
Нанесла начинку на пластинки сыра, свернула его в рулетики и обваляла их в мелко порубленном укропе (если будет плохо прилипать, то можно смазать рулетики тонким слоем йогурта или майонеза. я - горчицей смазала).
(https://pp.vk.me/c543102/v543102859/422c/r4ty_MfMeAk.jpg)
-
А мне в лаваш не нравится заворачивать. Как-то он размякает так неприятно...
-
А мне в лаваш не нравится заворачивать. Как-то он размякает так неприятно...
так рулетики и не в лаваш завернуты :ab:
а в пластинки сырные
-
Татьяна, как вариант, рулетики из баклажанов или кабачков. Сейчас уже все есть в продаже. Просто и вкусно. Порезать вдоль на тонкие ломтики, слегка присолить и обжарить в растительном масле. Смазать майонезом, добавить чесночек, зелень или все, что подскажет ваша фантазия. Завернуть в рулетики и закрепить их зубочистками. Удобно и сразу порционно. Не раз опробовано на пикниках :ay:
-
Рулетики, бутербродики, салатики разные - главное, чтобы быстро стол собрать можно было
-
Мы стараемся дома уже все приготовить, даже бутерброды дома делаем. Обычно себе беру хлебцы елизавета, с сыром или овощами очень вкусно получается. Мужчины любят мясо, его также заранее готовлю дома (если только это не шашлыки), салаты тоже режу и смешиваю, на месте можем только заправить