Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Витамин]

Я очень люблю все блюда на желатине: желе ,муссы, чизкейки . Холодец только с желатином делаем десятилетиями . Никогда не бывает горечи. Не в желатине дело.

Впервые сделала на новогодний стол желе. Из виноградного сока с виноградом. Моим домашним так понравилось, что повторяла уже дважды.
И да, горечи от желатина никогда не было.

[ТофслаВифсла]

 Я фруктовое желе делала. Закипело.
Не получилось нифига ((

[okula]

Я не добавляю желатин в кастрюлю, стоящую на печке. Развела , вылила в горячий сироп, сок, компот..., перемешала. Все.

[ТофслаВифсла]

Вот и я так же делаю посте того раза.
Сейчас современный желатин замачивать не надо. Вскипятила сироп. Остудила до температуры терпения пальца) и тогда высыпаю желатин, перемешиваю и в формы.

[Витамин]

И желатин разный сейчас. В обычных белых пачках по 30 гр- более крупный и разбухает дольше и неравномерно. А в цветных пачках с меньшим весом и с пометкой Для кондитерских изделий- мелкий и сразу превращается в однородную жилейную массу.
Жидкости для желе нагреваю до первых пузырьков. А йогурт - вообще не нагреваю.
Желе последнее делала из виноградного сока, который продаётся в 3-х литровых баллонах. Очень ароматный! И кислинка приятная.

[ДиЛемма]

Девочки, сколько надо варить холодец? 6 или 8 часов? Я забыла. И воды наливать на 2 пальца от мяса, правильно?

Я  сварила уже. Часов 8 получило ь. Я всегда на ночь ставлю и особо не считаю. Всегда варю ноги свиные(сейчас их три),  рулька свиная и голяжка говяжья.  С работы приеду, разберу. На это количество воды наливаю литров 8, т. е. никак не на два пальца. Застывает всегда отлично, я баже как-то никогда не думала, что может не застыть

[Люлю]

Я  сварила уже. Часов 8 получило ь. Я всегда на ночь ставлю и особо не считаю. Всегда варю ноги свиные(сейчас их три),  рулька свиная и голяжка говяжья.  С работы приеду, разберу. На это количество воды наливаю литров 8, т. е. никак не на два пальца. Застывает всегда отлично, я баже как-то никогда не думала, что может не застыть

Вот прям золотые слова. Про 2 пальца я тоже не поняла, у меня много воды. Если есть не менее 2 свиных ног и 1 говяжья, то застынет однозначно

[Мириталь]

Можно куриные крылья, голени добавлять, тоже хорошо застывает.

[dundi]

Вот прям золотые слова. Про 2 пальца я тоже не поняла, у меня много воды. Если есть не менее 2 свиных ног и 1 говяжья, то застынет однозначно

Вот в том и дело, что не застыл он у меня в первый раз. Хотя были ноги, и даже по рецепту все делала, видимо, что-то упустила, или в рецепте не все написано было. А может, просто холодец не мое блюдо, фиг его знает. Поставила сейчас вариться. Посмотрим завтра, как все получится

[dundi]

Можно куриные крылья, голени добавлять, тоже хорошо застывает.

Я положила супового петуха туда, посмотрим, что будет

[Larlen]

Из петуха немолодого хороший холодец будет!!

[dundi]

Я думаю, что мой еще не престарелый, но все равно лишним не будет

[tatosja]

рыбу кто-нибудь фаршировал? есть проверенные рецепты?

[Emili]

Я положила супового петуха туда, посмотрим, что будет

Так, Галя, тут уже пол-Ростова за твой холодец переживает
Как он там?
Застыл?

[mantihora]

У меня всегда холодец застывал - кладу ножки свиные, говяжью, рульку и окорочка куриные. А вот года три назад прям беда была, все делала, как всегда, но не застыл, зараза, что только я не перепробовала. И желатин, и еще добавляла отдельно сваренный, ноль. Пришлось выкинуть этот "супчик"