Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Кармелита]

Девочки, хочу приготовить на закуску рулетики из лаваша, где-то видела начинки, но не нашла. И еще хочу что-нибудь из грибов, или пожарить целиком или с сыром запечь?

http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,13488.0.html

[Verchyn]

вчера попала на Смак с Басковым, он делал такой салат
пожарить печень с белыми грибами (вот не помню был ли лук...), листья руколлы полить оливк.маслом и бальз.уксусом, сверху печень и посыпать кедровыми орешками (поджарили на сковородке и винца белого капнули). вот что-то заинтересовал меня этот салат:)

такой салат кушала в Горизонте в "Диване" (помойму  ). вкусно, мне понравилось, так что попробуйте, думаю не разочаруетесь 

[Герда]

Я делаю так, всем очень нравится:
Мясо отбиваю, выкладываю на протвень, солю немного (т.к. сыр и майонез еще дают солоность), посыпаю перчиком немного и немного приправы для свинины. Затем посыпаю мелко-мелко нарезанным лучком, потом тертый сыр и мажу майонезом. И сталю сначала в сильно разогретую духовку, затем как сыр подтаивает, уменьшаю темпу.
Это класический вариант.
Иногда, если лень варить картошку, я ее нарезаю сверху мяса и уже потом сыр и майонез.
Когда есть грибы, на мясо кладу грибы и потом сыр и майонез.
Но вообще люблю классическийф вариант мяса по французски.

я делаю так-
на смазанный маслом противень выкладываю приваренную картошку (режу её кружками.)
Мясо немного отбиваю и выкладываю на картошку.Солю и перчу. На мясо слегка промаринованный лук (маринад-соль,сахар,уксус и рост.масло).На лук грибы (можно полуфабрикаты).На грибы кладу помидоры нарезанные кольцами.Майонез.И мин за 5 до готовности всё это посыпаю тертым сыром.
Вкусняшка получается 

Мясо сырое? Я как то пыталась сделать наподобе, оно уменя получилось под всеми этими шубами как варенное. А хотелось бы жареное.

[КопИрка]

Мясо сырое? Я как то пыталась сделать наподобе, оно уменя получилось под всеми этими шубами как варенное. А хотелось бы жареное.

сырое конечно,просто наверное подольше потомиться должно,чтоб жидкость выпарилась вся.

[Герда]

Я буду деалать салаты:

"Пылающее небо". Помидоры кружочками, а сверху горкой сыр с чесноком и майонезом. Красиво, вкусно и просто.

"Креветочный". Креветки очищенные замороженные на сковородку и протушать быстренько. Добавить тертый сыр, помидоры квадратиками, роколу или листья салата и немного майонеза.

Еще мидии в морозилке ждут своей участи, а я не знаю, что с ними делать.

[Nautika]

Девочки, не работает духовка  
Поделитесь идеями, как можно обыграть мясо к столу без нее  

[Люсик]

а у нас утка будет, почти решила как ее приготовить

как?

[Герда]

сырое конечно,просто наверное подольше потомиться должно,чтоб жидкость выпарилась вся.

попробую. а я уже обжаривать собиралась наверху, а потом в духовку под шубу.

[Кармелита]

Девочки, не работает духовка  
Поделитесь идеями, как можно обыграть мясо к столу без нее  

замачить в соусе и на сквородку.

[Eveli]

попробую. а я уже обжаривать собиралась наверху, а потом в духовку под шубу.

я так  делаю - в сухарях обжариваю на сильном огне, чтобы сразу хрустящая корочка появилась, а потом уже слоями, мясо-грибы-лук-помидоры-сыр (можно и без грибов, помидор, как нравится). очень вкусно получается, мне больше нравится, чем если сразу свежее мясо положить. без обжаривания мяско тогда как паровое что ли выходит.

[Ладошка]

ну народы севера едят замороженную сырую рыбу, нарезанную стружкой (строганину), а перед едой рыба хорошо замораживается. Но иногда и жители севера страдают заболеваниями, связанными с паразитами (гельминтами и прочими тварями). Нам такое не надо ведь

так я и не предлагала есть сырую рыбу для засолки красной рыбы двух часов вполне достаточно - этот вариант засолки называется "малосольная рыба", вкус у нее более нежный и не пересоленный. важную роль здесь играет целлофановый пакет, плотно обернутый округ рыбы - благодаря герметичности засолка идет быстро. речь о кусочке филе без кожи, обсыпанном со всех сторон солью и сахаром. если кусок с кожей и большой, то конечно нужно подержать подольше, но тогда и вкус будет более соленый.

[Fenomina]

замачить в соусе и на сквородку.

а в каком соусе?
Меня вот говядина/телятина интересует. Мы тоже "бездуховные" пока

[юлия75]

попробую. а я уже обжаривать собиралась наверху, а потом в духовку под шубу.

Чтобы мясо не было как вареное, нужно чтобы было как можно меньше жидкости, т.е грибы заранее откинуть на дуршлаг, картошку помыть и дать стеч.

[Герда]

я так  делаю - в сухарях обжариваю на сильном огне, чтобы сразу хрустящая корочка появилась, а потом уже слоями, мясо-грибы-лук-помидоры-сыр (можно и без грибов, помидор, как нравится). очень вкусно получается, мне больше нравится, чем если сразу свежее мясо положить. без обжаривания мяско тогда как паровое что ли выходит.

Просто в сухарях? Без яйца?

[Герда]

А при скольких градусах запекать в духовке мясо по-французски? Вариант 1, если мясо сырое. Вариант 2, если предварительно обжарить?