Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Янаверное]

Как(в соленой воде? сколько по времени?) готовятся кальмары и, кстати, где и по чем вы их берете? (не считая мега-маркетов)

если вы не берете консервированные, а берете тушки, то готовить их надо так:
кипятите воду. в нее опускаете на одну-полторы минуты тушки - увидите, как на них кожица сморщивается и краснеет/коричневеет. достаете, быстренько под холодную воду и начинаете руками при помощи ножа счищать вот эту отходящую красноватую кожицу снаружи и изнутри. также изнутри очень легко достается штука типа пластмассы (что это за чудо в телосложении кальмара сказать не могу, но на ощупь как пластмасса). Если счищается плохо, потому что тельце слишком сырое - можно еще на полминуты-минут в кипяток опустить. и опять в холодную и продолжить.
Лучше вот так опускать в кипяток и чистить тушки по очереди, так как от переварки (а варят их вообще максимум 3-5 минут) они становятся все резиновыми, а от охлаждения плохо чистятся.
В приморский районах после чистки их так полусырыми и режут кольцами в салаты. Я же предпочитаю потом 2 минуты проварить в соленой воде.
Как бы Вы не чистили и не готовили кальмары, помните, что их лучше недоварить, чем переварить. 5 минут - критический предел их готовки)

[Янаверное]

Спасибо, сейчас запишу. Но думаю, что для первого раза стоит купить готовых, дабы не испортить салат.
А какая цена кальмаров? И сколько штук хватило бы на салат?

по мне проще повозиться с мороженными и получить их много, чем покупать баночку с резанными, где их мало)
цена колеблется от наглости продавцов) даже в гипермаркетах. обычно чуть дороже 100р. в гипермаркетах. Там они либо фасованы сразу в пакеты, либо на развес в куче льда.
400 гр на салат - это примерно 2 кальмара.
Я их использую не только как для салата, но и для начинки:
беру тушки кальмаров, начиняю их плотно творогом (домашним сыром, который еще называют), смешанным с зеленью и чесноком, охлаждаю в холодильнике, а перед подачей на стол разрезаю как рулетики. Соотношение веса продуктов тут сказать не могу, так как все зависит от того, сколько влезет в какую тушку и как плотно набивать.

[Янаверное]

+ Вам за подробности!!!

 

[снегурочка_2010]

Девочки, а что можно из нутрии приготовить вкусненькое?
Лежит тушка, не знаю, с какого бока к ней подступиться

[moo]

У меня знакомая ее как кролика в сметане тушила :)

[Филиппуся]

про нутрию есть целая тема,воспользуйтесь поиском

[Лелена]

я часто готовлю нутрию.. как праздничное можно как курицу замариновать.. в майонезе и в духовке до корочки.. только хорошо по вкусу солите и  :as:пальчики оближешь!
а мне нравятся шампиньоны фаршированные майонез+сыр тертый мелко.. и в каждую шляпку и в микроволновку на 10 мин))только посолить сырые шляпки предварительно))) очень быстро и сочно..

[GNOMIK]

я часто готовлю нутрию.. как праздничное можно как курицу замариновать.. в майонезе и в духовке до корочки.. только хорошо по вкусу солите и  :as:пальчики оближешь!
а мне нравятся шампиньоны фаршированные майонез+сыр тертый мелко.. и в каждую шляпку и в микроволновку на 10 мин))только посолить сырые шляпки предварительно))) очень быстро и сочно..

грибки муж любит!! обязательно поробую)))

[ButtonA]

Оч люблю сайт "готовим дома".
 
  Вот их вариант новогоднего стола:

http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god

тоже очень люблю этот сайт!
готовила с него "ананас" и "гнездо глухаря", мужу на юбилей, теперь все рецепт взяли и просят приготовить!

[Девочка-припевочка]

Заинтриговали, а можно Ваш рецепт салатика. И почем брали сердце?

мама 2006,ящик почисти...

[strela]

Девочки, спасибо за идеи 
Уже делали салат Ананас и Тифани, очень понравились 

[Алария]

я часто готовлю нутрию.. как праздничное можно как курицу замариновать.. в майонезе и в духовке до корочки.. только хорошо по вкусу солите и  :as:пальчики оближешь!
а мне нравятся шампиньоны фаршированные майонез+сыр тертый мелко.. и в каждую шляпку и в микроволновку на 10 мин))только посолить сырые шляпки предварительно))) очень быстро и сочно..

я правильно поняла, что грибы в микроволновку ставят сырые? а за 10 минут они успеют приготовиться?

[Ксю/ха]

Как(в соленой воде? сколько по времени?) готовятся кальмары и, кстати, где и по чем вы их берете? (не считая мега-маркетов)

а я их размораживаю и чищу сырыми. ножом под струей воды. и внутренности и пластмасску:) обязательно достаю. а вот варю не более 2х минут с момента закипания.ибо потом они как резиновые галоши сегодня спросила на универсаме на западном- 145 руб- кг (на базаре)
брала как-то готовое филе кальмаров- не то. муж отказался есть свой любимый салатик. кстати о салатике: отваренные кальмары режу лапшой. в сковороде тушу на раст масле СОЛЕНЫЕ огурцы кусочками и много лука полукольцами. когда огурцы с луком остынут- смешать с кальмарами и заправить майонезом. всё! быстро и вкусно. можно добавить жареные грибочки.

[Natalu]

я правильно поняла, что грибы в микроволновку ставят сырые? а за 10 минут они успеют приготовиться?

Я не Лелена, но отвечу, я делаю в духовку пока корочка сыра не запечется, больше 10 минут, минут 15, наверное,еще в начинку добавляю ветчину.

[Алекса-Макс]

Как(в соленой воде? сколько по времени?) готовятся кальмары и, кстати, где и по чем вы их берете? (не считая мега-маркетов)

Мы покупаем на Ц.рынке(возле мясного павильона,есть ларьки с разной рыбной заморозкой). Мы берём обычно тушки кальмара,но уже очищенные. Так как они сильно замороженные(глазировка льда),то на салат брали 600-800гр.,не знаю сколько получалось при разморозке,но всё уходит на салат.Тем более салат от лишнего кальмара не испортится . Как варить ,девочки написали в постах выше.