Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки [hot!] Дети-отказники в больницах (объединенная тема) [hot!] Солнечные зайчики 2011

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[aniS_76]

Оль, спасибо за поддержку. Но почитала я тут вас и пока решилась только на творожный кулич)))
Вот скажите, тот кто к дрожжам и близко не подходил, имеет шансы на удачный исход в выпечке куличей? 
Но, чувствую, что уже пора. вот соберусь с духом и буду ваять))

Да-да-да!!!! Уже писала, в прошлом году в первый раз пекла, получилось

[Филиппуся]

Олюшка, а про квас? Забыла?

[murik]

а это делала зайца, получился медвед

Котена, супер фигурки!! Моя Катюха завелась с полоборота -мам, сделай мне такого Пятачка!!! С моими двумя левыми я ей наделаю...пятачков 

[Nataliti]

Сейчас продиктовали рецепт по телефону, сижу набираю на компе. А вот с температурой духовки мы так и не определились.
У меня эектрическая Bosh, на сколько градусов ставить и режим, может кто тоже в такой делает?
Для примера я Шарлотку пеку на 160, а коржи для наполеона на 240.
А мне сказали, что пекут на 200 40 минут , да у меня они сгорят мигом 

[Настюшка]

Девочки, а Венское тесто не сильно сухое получается? А то все пишут воздушное, а какое именно воздушное?

[ЭмильКа]

Настюш, правильно сделанное тесто сухим не будет - оно нежное, но не такое сдобное, как в других рецептах (это кстати, от сотношения яиц, масла и муки и зависит + если брать одни желтки - ещё менее воздушное) А вот черствым тесто может быть, если ты а) переложила муки или как говорят, забила мукой - поэтому не надо сразу всю муку бросать, может, у тебя меньше уйдет;  б) тесто плохо поднялось или осело или перестояло или ты его вымесила не так как следует - примерно так

[ЭмильКа]

У меня эектрическая Bosh, на сколько градусов ставить и режим, может кто тоже в такой делает?
Для примера я Шарлотку пеку на 160, а коржи для наполеона на 240.
А мне сказали, что пекут на 200 40 минут , да у меня они сгорят мигом 

у меня электрическая, но не Бош,
200гр самая распространенная темп-ра для выпекания - поэтому сгореть не должны. Настоящий кулич выпекают при ниспадающей температуре: духовку разогревают заранее (моей надо минут 10-15, я смотрю по индикатору) потом ставят в горячую духовку, как правило, не менее, чем на 20 -30 минут, а вот потом можно понизить до 180 - тесту все-таки надо дать подняться для начала. Если боитесь, что сгорят, можно накрыть фольгой сверху, но не сразу

[ЭмильКа]

Олюшка, а про квас? Забыла?

Светочка, я ж ещё не вникала в квасные дела, только после праздников-каникул!

[Nataliti]

у меня электрическая, но не Бош,
200гр самая распространенная темп-ра для выпекания - поэтому сгореть не должны. Настоящий кулич выпекают при ниспадающей температуре: духовку разогревают заранее (моей надо минут 10-15, я смотрю по индикатору) потом ставят в горячую духовку, как правило, не менее, чем на 20 -30 минут, а вот потом можно понизить до 180 - тесту все-таки надо дать подняться для начала. Если боитесь, что сгорят, можно накрыть фольгой сверху, но не сразу

Спасибо, я поняла! Значит дрожжевое тесто как раз между бисквитом и слоенным.

[ЭмильКа]

я бы так не стала обобщать - хлеб, тоже ведь можно дрожжевым назвать - а ему нужна температура аж 240!!!! а слоеное у меня как правило выпекается при 220-200

[Nataliti]

да это я так для себя обозначила по тому примеру, что я привела для Шарлотки и Наполеона, т.е я буду ориентироваться на 200-180гр.

я два часа в этой теме просидела, теперь в голове такая каша, хожу готовлюсь ко сну и пытаюсь все систематизировать

[Enska]

Ой, девочки - какие умнички вы:
Оль, и красиво, и вкусно, наверное Воспользуюсь твоим методом
Аня - украшалки , будут твои куличики самые красивые
Ира - зверушки аппетитные такие

А я в четверг собираюсь печь, впервые..Удачи и себе, и всем девочкам желаю!

[aniS_76]

А я в четверг собираюсь печь, впервые..Удачи и себе, и всем девочкам желаю!

Бог в помощь!!!
Я отченаш читала в прошлом году когда делала

[Настюшка]

Я тоже, а вот в этом году задумалась, может есть какие-то специальные молитвы?

[OS]

Я тоже, а вот в этом году задумалась, может есть какие-то специальные молитвы?

Настя, а здесь читала? Может там есть...

Девочки, нашла я на свою голову
http://supercook.ru/700-rpk-10.html
По ссылке все о Пасхе (даже как вычислять следующую Пасху), молитвы пасхальные, рецепты праздничных пасхальных блюд и конечно же рецепты куличей