Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[itsy-bitsy]

Странно, у меня долго не черствеют Ты долго вымешиваешь? Можно сдобы больше положить (масла, дом.сметаны)

Юлечка  а надо долго или наоборот? в прошлом году я тоже делала по Олиному рецепту, всем понравилось, а я слишком долго вымешивала может быть и мне очень плотным показалось тесто. в этом году, надо что-нить на скорую руку.. в пятницу в анкару еду, т.е. не дома, а в воскресенье возращаюсь, там у свекрови хочу хоть пару куличей спечь, посоветуешь что-нить легкое и простое?

[Настюшка]

Странно, у меня долго не черствеют Ты долго вымешиваешь? Можно сдобы больше положить (масла, дом.сметаны)

я не помню по времени, сколько я вымешивала, но долго, так как надо было изюм и ванильный сахар равномерно распределить, а это проблема. Делала строго по рецепту, эксперементировать не хочу, т.к. в одно положила больше масла и когда они остыли, то оно стало чувствовать на нёбе при еде )))

[kotik]

отвечу за Катю - около 10 шт среднего размера

Если формы заполнять на половину, то 10 штук средних, может 12, точно не помню, если формы на треть заполнять, то получается воздушнее и больше по количеству - штук 15-17.
Вообще, обычно, если ставишь опару на литр, то  30 средних куличей получается.

Лена, ну, тогда пока Кати нет, скажи пожалуйста 100 грамм изюма и цукатов или 100 того и 100 другого.
а кудаж белки девать????

я того и того по 100 гр запихивала.  А белками, действительно, можно помазать кулич сверху, только я не люблю так. Я белки брату отдаю. Он спортсмен, пущай лопает.

[Уголек]

нет не плотное...скажем, нечто среднее между воздушным и плотным))

Спасибо!

[Olleksenok]

Девочки у кого сочные "мокрые" куличи получаются?

[ЭмильКа]

Я вот в прошлом году делала венское и обнаружила в нем один небольшой недостаток - он вкусный пока свежий, но быстро засыхает и крошится. Что делать?

Настя, ты знаешь, я удивлена...
тот куличик, который стоит на столе для украшения - он да высыхает, но не черствеет...
а остальные я храню, как мама, в закрытой посуде - не меньше двух недель получается.... у меня, правда, так долго не стоят, но я по маминым знаю - бывало, она только дней через десять нам передавала - и все было вкусно и не черство...

[КУКУЛИ]

  Девочки не умею печь!!!!!!!!1 Хочется домашних вкусных куличей! Что делать?Покупные вообще никакие

[Настюшка]

И что вы хотите услышать в ответ? Или берите и делайте, или ешьте покупные )) Здесь все когда-то не умели. Я вот 2 года назад тоже не умела )

[КУКУЛИ]

Ну незнаю может кто делает на заказ???

И что вы хотите услышать в ответ? Или берите и делайте, или ешьте покупные )) Здесь все когда-то не умели. Я вот 2 года назад тоже не умела )

[Близняшки]

Девочки, в Окее брал кто-нибудь пасальный набор "Кулич"? интересно, какой он получается 

[Филиппуся]

про шафран хочу отметить, что очень нравится  фирмы Котани, возьмите и не пожалеете

[Emili]

про шафран хочу отметить, что очень нравится  фирмы Котани, возьмите и не пожалеете

я сегодня видела такой шафран на ЦР. Не помню - 40 или 30 рублей стоил 
Скажите, пжл, как вы им пользуетесь при выпечке куличей?
И еще - я правильно понимаю - шафран только цвет дает, или и вкус (запах) тоже??

[ZolotayaMama]

 :bc:Ну подскажите мне кто нибудь пожалуйста..Можно ли печь куличи при месячных..Завтра печь собралась...а сегодня пошли..Многие говорят что нельзя!

[Emili]

кто-нибудь добавляет в тесто для куличей пряности? кроме ванили? у меня когда-то была готовая кондитерская смесь - там был микс... помню что был кардамон, мускатный орех еще что-то... запах был божественный! а теперь хочется чтоб тесто было ароматное - а сообразить не могу что добавить... ваниль надоела до чертиков

[Филиппуся]

я считаю, что ваниль - не куличный аромат. Аромат кулича -сложный, тяжёлый, торжественный и пряный. И должен быть похож на те запахи, которые присущи церковным праздникам. Кардамон, шафран и апельсин именно такой запах в смеси и дают. Это настоящий куличный дух!
А ваниль - запах довольно простой и "кексово-пломбирный", не куличный. Сливочной или творожной пасхе аромат ванили идёт. Сливочному пасхальному бланманже тоже великолепно подходит.
И пасхальному кексу - барашку вполне гармоничен (хотя тут нотка апельсина или цитрона не помешает для усложнения).