Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Berta]

Белочк@, я пекла примерно по такому же рецепту (пропорции только поменьше   и молоко обычное, магазинное. И коньяк я не добавляла, надо попробовать   ) - действительно шикарно получается   Мне кажется, маслянистость и влажность придают именно смесь масел и добавление сметанки (я уже писала здесь об этом раньше). Так что присоединяюсь к мнению автора о том, что это идеальный рецепт куличиков   

[Белочка@]

Подскажите, а глазурью вы мажете холодные или горячие куличики?Хочется чтоб она не сыпалась

Я мажу только холодные, но не могу сказать, что она прям совсем не осыпается, пока стоят да, а когда режешь, по-моему, любая ( ну кроме крема заварного белкового) будет крошиться.

[MamaIlushi]

Девочки, как и обещала, пишу свой рецепт "маслянистых, сладких и тяжелых) Проверенный годами, доработанный-оптимированный, каждый раз находила ошибки и исправляла. В общем, если повезет с продуктами, то это идеальный рецепт настоящих куличей. Имхо)
2 л. молока (беру свежее козье)
300 г. некипяч. воды (обязательно)
4 пачки дрожжей (живых, стандартные пачки)
30 желтков (отдельно взбить с сахаром)
немного белков штук 5(чуть соли+взбить с сахаром)
2 литра сметаны (магазинной)
150 мл. масло раст. (кукурузное)
1,5 кг жиров (1 кг масла сливоч. или топленого, а остальное маргарин- обязательно обращаем внимание на состав маргарина-ищем без пальмового),
18 стаканов сахара
8 ст. ложек коньяка или водки (в них растворить ванилин-3 флакона, изюм добавляем во второй замес)
Опара поднялась и опустилась один раз и можно замешивать тесто. 2 раза поднялось-можно закладывать в формы. Куличи получаюся сладкие, ванильные и по-настоящему маслянистые.  

девочки, а если не затруднит кого-либо....можете написать всю схему готовки...чего с чем, когда
я вообще первый раз, мне очень нужна детальная инструкция...

[Белочка@]

Белочк@, я пекла примерно по такому же рецепту (пропорции только поменьше   и молоко обычное, магазинное. И коньяк я не добавляла, надо попробовать   ) - действительно шикарно получается   Мне кажется, маслянистость и влажность придают именно смесь масел и добавление сметанки (я уже писала здесь об этом раньше). Так что присоединяюсь к мнению автора о том, что это идеальный рецепт куличиков   

Светлана, полностью с Вами согласна Девочки, правда, я совсем забыла предупредить, что в теме рецептов не перепроверила рецепт, не заходила туда, как-то остаюсь верна своему единственному , может уже и был такой (или похожий рецепт), так что не ругайте, пожалуйста, если повторилась)

[ananas]

тоже интересует последовательность, когда что добавлять

[РусланИя]

Девочки, уточню... В рецепте "вынос мозга" масло сливочное растопленное добавлять в тесто?

[Ирада]

Любая мазилка сверху кулича осыпается. Покупаю венскую помадку , с белками не заморачиваюсь

[Настюшка]

А что такое венская помадка?

[Фей]

Любая мазилка сверху кулича осыпается. Покупаю венскую помадку , с белками не заморачиваюсь

А где вы ее покупаете?

[I-riche]

 и мне про венскую помадку прям срочно, обморочно надо!
я завтра печь уже собираюсь.... рановато, но....
у меня все следующие дни съёмки... а покупных чего-то мои парни не хотят....

[Ирада]

Покупала в ТЕРЕЗА-ДОН, это порошок белый и в него надо водички добавлять, перемешать и мазать верхушки, сохнет быстро, покупала в прошлом году 200 гр, в этом уже 500 гр - хватить не только на куличи к празднику, но и на булочки.
Ещё хочу купить сахарную пудру для посыпки , она у них не мокнущая.

[Настюшка]

А тереза по субботам работает?

[Ирада]

Работает с 9 до 13, в обычные дни с 9 , но до скольки не знаю т.263-46-24

[Близняшки]

Теперь ждем Марину 

из белков можно сделать: зефир, безе, лимонный бисквит, шоколадный бисквит, можно добавить в котлеты, в конце концов маску для лица сделать 

[Полинка]

Сегодня в Перекрестке Астор видела разные глазури готовые, и белые и шоколадные. Вдруг кому надо.