Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Облико Морале]

вот и я вчера дрожжи купила, хотела самый свежак.
хуже поднималось тесто, чем в прошлом году. пасочки не особо высокие.
одна из двух самых больших - так вообще в духовке не поднялась, как вы говорите, пряник вышел  
ну ниче, мы и такие сметем, уж больно вкусные  

[Настюшка]

Не знаю, Юль. Я вчера у нас на рынке свежих взяла - нормально поднимается. Мхатовское потяжелее, но оно само по себе тяжелое, а по другому рецепту уже несколько раз за два часа обминала.

Все, пошла Мхатовские по формах раскладывать

[N7777]

Да, пекутся ооочень долго(((((
Щас только вторую партию поставила, еще ж третья
И скажите, кто пек белочковые куличики - мне кажется что они немного не пропеклись даже...или оттого, что горячие еще кажутся мне сырыми
И еще я поняла, что все-таки не доложила муки боялась пересыпать, а в итоге - недобор.
В последнюю партию подмешала.
Эх, ну ничего, первый блин комом, зато опыта сколько

я то же ночью переживала за это. Это просто тесто такое, остынет, будет все ок.

[Облико Морале]

Да, пекутся ооочень долго(((((
Щас только вторую партию поставила, еще ж третья
И скажите, кто пек белочковые куличики - мне кажется что они немного не пропеклись даже...или оттого, что горячие еще кажутся мне сырыми
И еще я поняла, что все-таки не доложила муки боялась пересыпать, а в итоге - недобор.
В последнюю партию подмешала.
Эх, ну ничего, первый блин комом, зато опыта сколько

пока они самый свежак - они пушистые, кексообразные такие. а вот на следующий день они становятся другими, более плотными, но мягкими одновременно  
горячий хлеб и прочую дрожжевую выпечку вообще не стОит трогать. тесто мнется от этого и действительно, кажется непропеченым.

[Маюличка]

Девочки, а вы бумажные фомочки отрываете или в них оставляете, я в тех, что не поднялись выше  формы, поснимала, не буду ж внутрь заливать глазурь, а те, что хорошо поднялись так и оставила, или лучше снимать?

И ещё, научите глазурь хорошую делать, у меня всегда какая-то получается, плохо застывающая, то ли я её очень сильно взбиваю, или не знаю в чем прикол, как и из чего сделать?

[Emili]

всегда идеальная получается глазурь:

3 холодных белка
300-350 гр сахарной пудры
5-6 капель лимонного сока
взбивать не жалея


Я увлеклась. покрыла сразу 5 куличей, пока последнюю домазала - первая высохла  и посыпка с нее скатывалась как по катку 

[Ясения]

Девочки, а вы бумажные фомочки отрываете или в них оставляете, я в тех, что не поднялись выше  формы, поснимала, не буду ж внутрь заливать глазурь, а те, что хорошо поднялись так и оставила, или лучше снимать?

И ещё, научите глазурь хорошую делать, у меня всегда какая-то получается, плохо застывающая, то ли я её очень сильно взбиваю, или не знаю в чем прикол, как и из чего сделать?

Я делаю так:
2 белка и щепотка соли - взбиваю до пены и высыпаю туда 100 грамм сахара. Взбиваю потом до устойчивых пиков. Отличная густая и быстро застывающая глазурь получается.

[юльчик 79]

сахарная пудра в глазури лучше сахара, именно пудра даёт густоту, а сахар всё равно мелкими крупицами потом будет осыпаться

[Облико Морале]

я бумажные формочки снимаю всегда. мне больше без оберток пасочки нравятся  
сейчас примусь им марафет наводить  

[ZolotayaMama]

Я наконец закончила..пекла с 7 утра :be:Но хвастаться нечем..почти ничего не поднялось хотя тесто мне очень приочень понравилось..но как и думала..пряники!!!Доча украсила а я расстроилась..второй год подряд неудача..провозилась столько..спала час максимум за сутки и такое получилось..обидно((Думаю в след.году печь не буду..перерыв сделаю...
Щас бегом перекусить кофем и красить яички...их то я точно не испорчу...

[юльчик 79]

Я тоже всё допекла, украшать вечером буду, ребёнок не гулял бедный весь день

[Ясения]

сахарная пудра в глазури лучше сахара, именно пудра даёт густоту, а сахар всё равно мелкими крупицами потом будет осыпаться

Не знаю. У меня с пудрой дружбы нет. На ней глазурь какая-то жидкая и прозрачная получается Тем более у меня никогда глазурь не сыпется, и сахар весь разбивается в процессе взбивания.

[Motilek]

девочки, ну подскажите, плиз. в форму на 1/3 теста, жду когда поднимутся еще на 1/3 и в духовку - там дойдут. правильно?

[Тасямба]

Девочки,долго пекутся .т.к газ к вечеру "плохой"  стал. Тесто ставила в два захода , первая партия быстро испеклась, а вторая очень долго, хоть и все маленькие формочки были. Не знаю как правильно объяснить, наверно давление газа меньше становиться, т.к. все пекут. Такую ситуацию давно заметила, перед пасхой в четверг и субботу, после обеда печь невозможно, иногда даже был огонь не голубой а оранжевый...

[Близняшки]

Я наконец закончила..пекла с 7 утра :be:Но хвастаться нечем..почти ничего не поднялось хотя тесто мне очень приочень понравилось..но как и думала..пряники!!!Доча украсила а я расстроилась..второй год подряд неудача..провозилась столько..спала час максимум за сутки и такое получилось..обидно((Думаю в след.году печь не буду..перерыв сделаю...
Щас бегом перекусить кофем и красить яички...их то я точно не испорчу...

Марин, может с простого начать, чтобы меньше мороки?)) Процесс доджен приносить удовольствие) Я вот какой год не берусь за трудоёмкие рецепты)