Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Тестовая тема

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ZolotayaMama]

Марина, а вы зачем решили заменять масло сметаной?
что-то не нравится в рецепте? или более сливочного вкуса хочется?

Тесто со сметаной становится более мокрым(чего я и добиваюсь) и более нежным.Но это я выделываюсь уже..и без сметаны тесто замечательное!

[Облико Морале]

аа, ну правильно )) нет предела совершенству 

[Blesk]

Девочки, а сливки для Выноса мозга только 30%?
В Перекрестке сегодня максимум 20% нашла. Помню раньше Пармалат 33% были, наверное, под санкции попали?

В Ашане на Северном бывают, видела Белый город и еще какие-то, не пармалат точно.

[iriska83]

Тесто со сметаной становится более мокрым(чего я и добиваюсь) и более нежным.Но это я выделываюсь уже..и без сметаны тесто замечательное!

Я нашла 30% сметану, буду ее заменять на топленое масло, по вашим стопам пойду))) посмотрим что из этого выйдет.
Только мне и сравнивать не с чем, первый раз буду делать.

[ZolotayaMama]

Я нашла 30% сметану, буду ее заменять на топленое масло, по вашим стопам пойду))) посмотрим что из этого выйдет.
Только мне и сравнивать не с чем, первый раз буду делать.

Может вам базовый сначала попробовать?Тесто итак получается не сухим,на волокна разделяется как бы.Просто я знаю свое идеальное тесто(помню бабулино тесто) и пытаюсь к нему прийти разными методами..А вам может не понравиться со сметаной и останется плохое впечатление о рецепте в целом..а он хороший!Только учитывайте мои изменения,я их писала ранее!

[Носик]

Я нашла 30% сметану, буду ее заменять на топленое масло, по вашим стопам пойду))) посмотрим что из этого выйдет.
Только мне и сравнивать не с чем, первый раз буду делать.

Ир, вкус сметаны в куличах очень хорош я бы не стала заменять сметану маслом.  Может не обязательно 30%?

А я в этом году не делаю куличи.сил нет на них и формочки не купила

[tany4ka]

меняйте на сметану,либо немного меньше масла, и обязательно учитывайте изменения в части увеличения  количества дрожжей!
рецепт хороший, классный рецепт, пекла по нему, но тесто плоховато поднялось, лично мне помимо вышеперечисленных изменений еще хочется сахару добавить) и кардамоном заменить цедру лимонную)

топленое масло хорошее в ашане,гиагинского молзавода, еще на локомотиве было.

[Ksana]

А подробнее можете рассказать что именно заменяли сметаной,а то я голову ломаю что и как убрать чтобы не потерять жирности нужной.

убрала по 100гр с каждого вида масла добавила 400гр домашней сметаны. количество дрожжей не меняла.

[Ksana]

топленое масло хорошее в ашане,гиагинского молзавода, еще на локомотиве было.

тоже беру гиагинское всегда. состав отличный и по виду\вкусу\запаху похоже на натуральное

[lisiса]

Девочки, а сливки для Выноса мозга только 30%?
В Перекрестке сегодня максимум 20% нашла. Помню раньше Пармалат 33% были, наверное, под санкции попали?

Пармалат в Апексе посмотрите.

[Vetala]

Девочки, помогите, пожалуйста.
В прошлом году впервые пекла куличи. Выбрала рецепт от Michki_Gammi. Всё отлично получилось (спасибо автору рецепта) Единственное мне нравится более сладкие куличи. Я правильно понимаю, что если добавлять еще сахар, то надо увеличивать количество дрожжей?
В рецепте на 600 гр. сахара 100 гр. дрожжей. Я хочу вполовину увеличить сахар. Сколько дрожжей добавлять?

[Lava Laguna]

Расход дрожжей увеличивается если добавлять жиры, а сахар дрожжи любят. В моём рецепте 100 г дрожжей идет на кг сахара, так что просто добавьте сахар и всё.

[almaz-Natali]

я в прошлом году по двум рецептам делал. более понравились по Настюшкиному, в этом году то же по нему буду делать. Быстро и вкусно  я просто больше сахара клала и все  может не правильно конечно? послушаю

[Vetala]

Расход дрожжей увеличивается если добавлять жиры, а сахар дрожжи любят. В моём рецепте 100 г дрожжей идет на кг сахара, так что просто добавьте сахар и всё.

Спасибо большое!
Ну вот что значит новичок.

[iriska83]

Ну вот переубедили , не буду сметано заменять ничего.
 Сделаю по базовому рецепту.