Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Дети-отказники в больницах (объединенная тема)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[marianka]

У меня есть рецепт куличей похожих на кексы. Там все смешивается, наливается в форму и оставляется на 5 часов. Только рецепт дома. Еслиинтересно вечером напишу.

1кг. муки
1.5 стакана молока
6 яиц
300гр. масла(растопить и охладить)
2 ст. сахар
щепотка соли
70гр. свежих дрожжей
ванилин
200 гр изюма (промыть, просушить, обвалять в молоке)
Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 мин.Затем все компоненты соединить и хорошенько перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.
Разлить тесто по формам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1\3 т.к тесто сильно подходит. Поставить в духовку на 200гр. Выпекать 30 мин.
Шапочки будут не высокие, но если налить больше 1\3 убегут в духовке.

[Ростова]

Девочки! Кто-то в прошлом году писал, что ставили подходить и опару и тесто в духовку на 50 градусов...
Я ставила возле батареи, на тёплый пол... Но подходило все плохо 
Может, конечно, в дрожжах дело было 
Думаю вот, попробовать в духовке.

СтОит - не стОит???

Подходит плохо из-за качества дрожей, из-за большого кол-ва сахара, из-за жирности. Проанализируйте свой рецепт )
Если перегреть тесто в духовке, может появиться запах дрожжевой у готовой выпечки.

[simka]

девочки а в чем вы собираете творожную Пасху?
формы у меня нет чем то можно заменить?

тарелкой глубокой  просто она будет полукруглая и застелить марлей нужно будет, чтобы достать оттуда без труда.

[Люлю]

Девочки,  а цукаты не надо предварительно замачивать или еще чего?

[ZolotayaMama]

тарелкой глубокой  просто она будет полукруглая и застелить марлей нужно будет, чтобы достать оттуда без труда.

Тарелка не подойдет,снизу нужны отверстия для слива жидкости.Я брала новый цветочный горшок)

[simka]

Тарелка не подойдет,снизу нужны отверстия для слива жидкости.Я брала новый цветочный горшок)

тогда дуршлаг полукруглый... застелить его марлей и творог в нее
забыла про отверстия для жидкости 

[ZolotayaMama]

У меня в духовке нет очень низких температур и я разогревала духовку а ставила наверх печки но так низ перегревался а верх не поднимался.В этом году буду ставить подниматься в таз с теплой водой.Так помню ставила моя бабушка.

[ZolotayaMama]

тогда дуршлаг полукруглый... застелить его марлей и творог в нее

Да,как идея)

[teddy777]

Сегодня покупала марлю в аптеке, так мне девушка на кассе так и сказала, наверно берёте на творожную Пасху видимо сейчас это самый продаваемый товар.

[simka]

У меня в духовке нет очень низких температур и я разогревала духовку а ставила наверх печки но так низ перегревался а верх не поднимался.В этом году буду ставить подниматься в таз с теплой водой.Так помню ставила моя бабушка.

жаль... тесто на 35 градусах идеально поднимается  даже накрывать ничем не нужно
тесто в формы, формы в духовку и все! потом и вынимать не нужно для разогрева духовки
я приспособилась постепенно темпу поднимать, чтобы не дергать тесто туда сюда

[olik100977]

Сегодня покупала марлю в аптеке, так мне девушка на кассе так и сказала, наверно берёте на творожную Пасху видимо сейчас это самый продаваемый товар.

Спасибо, напомнили, тоже нужна марля))

[Люлю]

жаль... тесто на 35 градусах идеально поднимается  даже накрывать ничем не нужно
тесто в формы, формы в духовку и все! потом и вынимать не нужно для разогрева духовки
я приспособилась постепенно темпу поднимать, чтобы не дергать тесто туда сюда

А разве оно не должно расстояться хоть часик?
Ну и про цукаты кто мне ответит?

[Emili]

Девочки,  а цукаты не надо предварительно замачивать или еще чего?

я цукаты (ананасовые разноцветные кубики) с вечера замачиваю в коньяке или водке. Потом отцеживаю насухо, обваливаю в муке и вмешиваю в тесто в последний обмин. Таким образом цукаты и не расползаются в квашню и в тоже время при выпечке становятся мягкими

[Lava Laguna]

Я сегодня изюм ромом залила, завтра вместе с ромом в тесто и добавлю!

[simka]

А разве оно не должно расстояться хоть часик?
Ну и про цукаты кто мне ответит?

должно конечно же  35 градусов - это же не выпечка
я на этой температуре расстаиваю, а потом просто добавляю понемногу до нужной для выпечки

цукаты мыть не нужно, но их можно обсыпать/обвалять в муке, как и изюм, который точно нужно замачивать