Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Barsik]

Кабачковые оладьи.

спасибо за рецепт , лежали пропадали кабачки, сделала сегодня оладьи из них - быстро\дешево\вкусно

[IrmamaN]

Я наверное туплю, но где здесь и когда используется фольга?

Присоединяюсь к вопросу :al:Рецепт вроде как аппетитный,но фольгой накрывать надо,или прям в фольге готовить?:)

[YjankO]

Ой, девчонки, что бы я без ваших идей делала! Спасибо)

[Uroboros]

Если не понравится - тухлыми помидорами не кидаться!!!
Доработка магазинной кабачковой икры до съедобного состояния
На 2 400г. банки икры 1.5 кг. лука, подсолнечное масло с рынка (чем душистей - тем лучше. "Вкус еды, а не масла" - не тот случай), томатная паста, перец чёрный молотый, сахар
Лук порезать на мелкие кубики (можно размельчить на блендере, но вкус будет хуже, хотя и быстрее).
В сотейник (желательно антипригарный) налить масло (приблизительно 4-5 столовых ложек. Если больше - выступит в дальнейшем на икре, если меньше - не такая ароматная получится). Высыпать измельчённый лук. Обжаривать лук до светло-коричневого цвета на среднем огне. Далее добавить перец (я перчу от души, нам с сыном нравится), томатную пасту (2 ст.ложки или 1 баночку самую маленькую) и 2 ст. ложки сахара. Тщательно перемешать до однородного состояния. Затем Вылить (или выложить, кому какая икра в банках достанется. Мне и так и так случалось) икру, тщательно перемешать и обжаривать до полного выпаривания влаги из магазинной икры.
Полученную икру остудить, поставить в холодильник и забыть о ней на сутки. Она должна обязательно "выстояться"... Затем... Затем - приятного аппетита!!!

[Timona]

  чисто мужской рецепт:)
Похожий рецепт - отец нас в детстве баловал: Икра из "кильки в банке"
Пассеруем мелко нарезанный лук, можно чуток морковки соломкой, добавляем томатную пасту, солим-перчим, до готовности и выключаем.
Кильку в томате разминаем вилкой и выкладываем в сковороду с зажаркой, замешиваем, посыпаем все зеленью и  выдавливаем чеснока по-вкусу. Остужаем и  на хлеб: мы намазывали на гренки из бородинского хлеба и батона.

[Caprice]

Не могу пройти мимо темы про макароны, особенно каннелони. У меня другой вариант.
Начинка: 2 куриных филе, пучок шпината, горсть миндаля, 100 гр твердого сыра, 1 яйцо, 200 гр рикотты, благополучно заменила жирным творогом. Курицу отварить,нарезать кубиками шпинат  порубить, орехи измельчить, но не в пыль,, сыр натереть, все составляющие перемешать. Нафаршировать пасту (я тоже не варю), выложить в форму, залить соусом. Соус: 3 луковицы обжарить на оливковом масле, присыпать  чуть-чуть мукой, влить 1/2 стакана бульона и 1 стакан жирных сливок. Как начнет закипать, снять с огня. Сверху присыпать тертым сыром. Чтобы паста "проготовилась", нужно форму укрыть фольгой и печь примерно 30 минут при 180 градусах, потом фольгу снять, температуру увеличить или под гриль поставить, чтобы получилась корочка.

А если предварительно отваривать, чтобы быстрее в духовке приготовилось, сильно вкус изменится?

[Близняшки]

вкус может и не изменится, но начинять не удобно 

[Caprice]

вкус может и не изменится, но начинять не удобно 

спасибо, я как-то об этом не помала...   

[Близняшки]

Клёцки с грибами в сливочно-сырно-чесночном соусе, котлетки из рубленной индейки, кабачки с помидорками под сыром и чесночным соусом с зеленью

Отвариваем клецки.
---
Готовим грибы в сливочно-сырно-чесночном соусе.
Обжарить грибы с луком, добавить предварительно приготовленный соус (сливки/сметана/чеснок/перец черый молотый/тертый сыр). Протушить.
---
Котлетки из рубленной индейки.

Я делала из расчета 500грамм индейки
Мясо режем на мелкие квадратики (лучше и легче это делать в полеразмороженном виде)
Добавляем к мяску 2 яйца, мелко режем лук 2головки, давим 4 зубчика чесночка, добавляем 4 ложки крахмала и 4 ложки майонеза!Солим,перчим по вкусу, я еще добавляла приправку узбекскую или хмели сунели можно.
Ставим в холодильник на 8-10 часов,я ставила на ночь,фарш настоялся,стал ОЧЕНЬ сочный!!!
Далее жарим наши котлетки,выкладываем на сковородку ложкой!
Котлетки получаются нежными и очень сочными.
---
Кабачки с помидорками под сыром и чесночным соусом с зеленью.
Кабачки
помидоры
сыр
чеснок
майонез

Кабачки моем, чистим, солим/перчим. Дать постоять минут 15.
Жарить на подс. масле.
Режем тонкими ломтиками помидорку.
Смешиваем майонез с чесноком.
Укладываем слоями:
жареный кабачок/тертый сыр/помидор/чуть солим помидор/майонез чесночный/зелень (укроп/петрушка), и так в несколько слоев.
 

[Золотинка]

классная тема. Не потерять бы На днях тоже напишу рецептик

[Близняшки]

Запеченые куриные бедрышки с картофелем и баклажанами под сливочно-чесночно-сырным соусом

Куриные бедрышки
картофель
баклажаны
лук
морковь
чеснок
майонез
сметана
томытный сок или томаты
сыр
соль
перц
специи
---
Мариную куриные бедрышки: соль/перец/специи/лук.
Нарезаю кубиками очищенный картофель и нечищенные баклажаны.
Выкладываю в форму для запекания: картофель, солим, перчим, лук, морковь - баклажаны, солим, перчим, специи, лук, морковь, томатный сок - куриные бедрышки заливаю всё это соусом.
Соус: сметана/майонез/сыр/чеснок/вода.
Запекать при 180 гр., до золотистой корочки 

---------------------------------------------------------------------
Куриная печень в сливках
куриная печень
лук
сливки
Промываем печень, режем не сильно мелко.
Обжариваем на раст.масле, добавляя порезанный полукольцами лук. Заливаем сливками, тушим минут 15. Готово 

[СоньЦе]

со свиными ребрышками простенький ( в смысле по ингридиентам,типа морковь,чернослив,зелень,лук) подкинте плиииз.....

[Филиппуся]

Куриный Штрудель С Цитрусовым Соусом

Ингредиенты:
1. 2 штуки куриного филе
2. половина зеленого яблока
3. 2 ст. ложки изюма
4. 2 ст. ложки грецких орехов
5. 40 г сыра
6. 2 яйца
7. 2 картофелины
8. 6 ст. ложек муки
9. растительное масло
10 соль, молотый черный перец

Для соуса:

1 апельсин
1 лимон
1 грейпфрут
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка куркумы
1 ст. ложка крахмала
3/4 стакана воды
Способ приготовления:
Для соуса: выжмите из фруктов сок и процедите его
Вскипятите сок с куркумой, сахаром и сливочным маслом. Добавьте разведенный в воде крахмал и проварите 5 минут. Соус готов.
Очистите картофель и натрите на средней терке. Тщательно отожмите сок.
Куриное филе очень тонко отбейте, постарайтесь без разрывов. Посолите, посыпьте перцем.
В центр положите ломтики яблок, изюм, дробленые орехи и сыр.
Сверните куриное филе так, чтобы начинка была в середине. Обвяжите белой ниткой, а лучше, если задалось без разрывов отбить, то скрепите зубочисткой. Проще будет выдернуть оную. И гостей не придётся предупреждать, что сюрприз потом будет 
Запанируйте в муке, яйце и тертом картофеле и еще раз по второму кругу: в муке, яйце и тертом картофеле.
Разогрейте масло и обжарьте штрудель во фритюре до золотистой корочки.
Заверните штрудели в фольгу и запекайте в духовке минимум 40 минут.
Аккуратно вытяните нитки ( или вытащите зубочистки) и разрежьте готовые штрудели по диагонали.
Подавать с соусом.

автор рецепта Мэгги с форума БП. Штрудель действительно вкусный, соус гармонично сочетается с вкусом курицы. Слова и фото автора, могу от себя добавить то, что у меня для соуса были апельсин, красный грейпфрут и лайм. Куркуму я не добавляла

[Fis-ka]

Девочки, а что с фаршем сделать, чтоб гостей не стыдно угостить было?

[Близняшки]

Девочки, а что с фаршем сделать, чтоб гостей не стыдно угостить было?

сейчас поищу, недавно писала.