Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Michki_Gammi]

Маринованный судак.


 
Рыбу очистить,выпотрошить.Хвост и голову убрать.Тушку разрезать вдоль хребта по спине и далее на порционные кусочки.
Всё хорошенько промыть и сложить в кастрюльку, щедро пересыпать рыбу солью, перемещать и оставить на ночь в холодильнике.
Утром рыбу промыть, залить холодной водой и оставить минут на 20, нужно попробовать на соль - что б соленая не была.
Лук нарезать полукольцами (количество лука по усмотрению - я люблю, когда его там оооочень много), добавить к рыбе + лавровые листики, душистый перец, петрушка свежая,- тоже побольше.Всё это перемешать с рыбкой.Залить уксусом 9% + туда же масло подсолнечное.Соотношение уксус/масло по вкусу.Мы не любим когда масла много, самое оптимальное соотношение - на 0,5литра уксуса примерно 100-150гр масла.
Всё это хорошенько перемешать,сложить в банку и убрать в холодильник.Считается готовой уже через 2 часа, но если потерпеть подольше, до вечера, например - еще вкуснее будет

[Mata]

А у меня все домашние любят рыбу, но правильно и вкусно её приготовить у меня никак не получается  Что не так я делаю? 

[Karawella]

А у меня все домашние любят рыбу, но правильно и вкусно её приготовить у меня никак не получается  Что не так я делаю? 

Подобные вопросы сюда пожалуйста: http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,87965.msg5087521.html#msg5087521

[Mata]

Спасибо за подсказочку 

[Summer]

Морской язык в сливочном соусе с овощами
Я его готовила сама в первый раз и т.к. получилось вкусно, делюсь рецептом.

Сегодня готовила по этому рецепту - очень вкусно получилось

[Принцесса Шира]

Сегодня готовилапо этому рецепту - очень вкусно получилось

Рада, что мои кулинарные извращения, вам пригодились 

[Евгения 2005]

Морской язык в сливочном соусе с овощами
Я его готовила сама в первый раз и т.к. получилось вкусно, делюсь рецептом.
Филе 2 шт
мука
сметана/сливки 0,5 стакана
приправа для рыбы 1 ст. л. без горки
смесь овощей мороженных ( перец, морковь, лук, брокколи, горошек, кукуруза, стручки фасоли)
Размороженное рыбное филе порезать на кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить до румянца на сильном огне
Овощи и жареную рыбу соединить и залить смесью (сметана+ приправа+ мука)
Протушить минут 10.
Вышла вкусняшка  
Вообще я с рыбой не очень дружу, но тут вышло супер.
На гарнир рис.

Очень аппетитно по словам Хочется приготовить, подскажите, а если не морской язык, то какую еще рыбку можно взять для данного рецепта? И еще вопрос: морской язык не очень жирная рыбка? Блюдо получается жирное?

[Принцесса Шира]

Очень аппетитно по словам Хочется приготовить, подскажите, а если не морской язык, то какую еще рыбку можно взять для данного рецепта? И еще вопрос: морской язык не очень жирная рыбка? Блюдо получается жирное?

Обожаю морской язык и не могла есть, так как сильно жирный. Я обрезаю жирные края (пузо) . Думаю, что любая другая филешка рыбы будет вкусной и даже толстолоб и особенно судак.

[Евгения 2005]

Шира, спасибо за вкусный рецепт Сделала все-таки из морского языка

[beata]

Нутрия в белом вине и сметане
Рецепт мой, поэтому точное количество ингредиентов сказать не могу,все делаю "на глаз" и "на нюх".
Понадобится Нутрия, у меня была одна молодая, использовала половину,
лук 2 шт.
морковь 1
чеснок 3-4 зубчика
сметана примерно 100г.
вино белое сухое (я люблю готовить с ркацетели или совиньон, примерно 1 стакан)
лимон (1/2)
специи на вкус,я использовала черный перец, красный сладкий перец, прованские травы

Нутрия режется кусочками (я использовала всю включая хребет), посыпается солью и перцем,заливается лимонным соком и на 30 мин. забываем про нее.  Лук с морковью  обжариваются. далее,нутрия обжаривается в сковороде до приобретения коричневого цвета, выкладывается в жаровню или горшок, добавляются обжаренные овощи, заливается на 1/2 вином, ставится в разогретую духовку, тушится примерно 30 минут или до готовности (зависит от того молодая нутрия или не очень), до выпаривания вина. Сметана смешивается с чесноком,паприкой и травами, выкладывается в жаровню к нутрии, тушим еще минут 10-15.  Выключаем и наслаждаемся вкуснейшим блюдом.

[ananas]

спасибо. попробуем

[Принцесса Шира]

Нутрия в белом вине и сметане
Рецепт мой, поэтому точное количество ингредиентов сказать не могу,все делаю "на глаз" и "на нюх".
Понадобится Нутрия, у меня была одна молодая, использовала половину,
лук 2 шт.
морковь 1
чеснок 3-4 зубчика
сметана примерно 100г.
вино белое сухое (я люблю готовить с ркацетели или совиньон, примерно 1 стакан)
лимон (1/2)
специи на вкус,я использовала черный перец, красный сладкий перец, прованские травы

Нутрия режется кусочками (я использовала всю включая хребет), посыпается солью и перцем,заливается лимонным соком и на 30 мин. забываем про нее.  Лук с морковью  обжариваются. далее,нутрия обжаривается в сковороде до приобретения коричневого цвета, выкладывается в жаровню или горшок, добавляются обжаренные овощи, заливается на 1/2 вином, ставится в разогретую духовку, тушится примерно 30 минут или до готовности (зависит от того молодая нутрия или не очень), до выпаривания вина. Сметана смешивается с чесноком,паприкой и травами, выкладывается в жаровню к нутрии, тушим еще минут 10-15.  Выключаем и наслаждаемся вкуснейшим блюдом.

  Спасибо.  Ира, а дитям такое можно?

[beata]

  Спасибо.  Ира, а дитям такое можно?

Да, только когда с детьми в гости приезжают я не обжариваю саму нутрию,а только овощи и тушу в духовке под открытой крышкой,на быстром огне (тока смотреть надо,а то пригорает вмиг). Винные спирты полностью выпариваются, я спокойно ем и сажусь за руль. Суть в том,что от вина остается кисленький вкуснючий соус.

[Принцесса Шира]

Да, только когда с детьми в гости приезжают я не обжариваю саму нутрию,а только овощи и тушу в духовке под открытой крышкой,на быстром огне (тока смотреть надо,а то пригорает вмиг). Винные спирты полностью выпариваются, я спокойно ем и сажусь за руль. Суть в том,что от вина остается кисленький вкуснючий соус.

но . мой то, не лялька, я имела ввиду, не опьянеет?,  поняла, спасибо.

[beata]

но . мой то, не лялька, я имела ввиду, не опьянеет?,  поняла, спасибо.

ааа))))Нет конечно)))