Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[GDDiana]

А мне кажется что коричневый сахар иначе себя ведет при запекании чем белый. Он как то плавиться что ли и более тягучий . ИМХО

[aniS_76]

Ань, ты просто не с тем тростниковым кофе пила , чтобы разницу ощутить. Попробуй с тем же Мускавадо или с кристаллическим темным (в Метро точно есть), тогда уж почувствуешь точно.

А в впыечке мне кажется. всё же лучше тростниковый "звучит"...или я просто научилась готовить

  так я и знала!!!
А кристалический это как стёклышки??? Я нас есть такой в магазине, тоже не дорого стоит...
А почему мой сахар был не такой???
Я вот такой покупала

[МУР]

девочки какой есть рецепт тортика типа бисквит (интересует тесто а не добавки фруктов и тд) чтоб был нежный такой же, сметанник, зебра, кекс просьба не предлагать тк консистенция не подходит

[Summer]

Как и собиралась, испекла сегодня яблочное печенье по рецепту Юли Lula. Рецепт просто супер простой и быстрый! Очень актуально для таких как я мамочек с маленькими непоседами . Юле - респект!

[Lula]

БЫСТРОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ

 
Отличный, неоднократно исполнявшийся мною рецепт от Le Cordon Blue, который можно разнообразить, добавляя в тесто что-либо по вкусу: орехи, шоколадную крошку или чипсы, даже семечки. Предлагается классический вариант.

Продукты:
125 г муки (вышло больше  -150-175грамм)
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
100 г коричневого сахара
125 г сахара (можно меньше – 60гр достаточно)
125 несоленого сливочного масла
1 яйцо, слегка взбить
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. молока
1 ч. л. апельсиновой цедры
160 г овсяных хлопьев (два 200-гр стакана хлопьев)
125 г изюма

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. В миску просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Взбить два вида сахара с очень мягким (но не растопленным) маслом. Добавить яйцо, молоко и ванильную эссенцию. Перемешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить сухую смесь и еще раз тщательно перемешать. Добавить цедру, овсяные хлопья и изюм. Перемешать.

3. С помощью столовой ложки выкладывать тесто на противень, накрытый пекарской бумагой, на расстоянии 6 см друг от друга. Выпекать около 15 - 20 минут, до зарумянивания. Сразу вынуть из духовки и остудить на решетке.

4. Выложить на противень следующую партию - и так далее, пока теста не останется.

 Из этого теста получается 35-40 печенюшек. Сметаются так же быстро, как жареные семечки! Мои изменения - без соды (добавляю 1 чайную ложку разрыхлителя), чуть меньше сахара и изюма.
Чтобы печенюшки оставались хрустящими, храните их в плотно закрытой посуде. Очень рекомендую любителям овсяного печенья.


Мои заметки: я корректировала немного рецепт. Сахара очень много, на мой вкус слишком сладкие. Муки было маловато, первая партия у меня расплылась. Поэтому  для второй партии я тесто поставила в холодильник и потом добавила грамм 25-50 муки. Тут уж они получились отличные. Ванилина не было; вместо цедры апельсина добавила цедру лимона.
Вторую партию печенья выкладывала мокрыми руками, теста брала размером с большой грецкий орех и чуть приплюснула вилкой.
вкусные, слегка хрустящие и красивые печенюшки!

[Iguana]

девочки какой есть рецепт тортика типа бисквит (интересует тесто а не добавки фруктов и тд) чтоб был нежный такой же, сметанник, зебра, кекс просьба не предлагать тк консистенция не подходит

МУР, посмотри на 84 страничке, Котена выкладывала (кукла "Барби"), там все очень подробно расписано. Мне рецепт очень понравился!
 
 
 

[Рыжик]

И свою лепту внесу в хорошее дело, если конечно ранее никто не опередил
Мой любимый пирог с недавних пор. Исполнялся на бис уже раз ...надцать. Быстрый, нежный, беспроигрышный. В общем, рекомендую.

Пирог "Прибалтийский". Не пугайтесь начинки!!! Пирог  суперский получается, даже привереды тянутся за вторым, третьим куском))
Тесто:
250гр. сметаны
250гр. майонеза
3 яйца
по щепотке соли и соды (моя щепотка в пол чайной ложке умещается)
6 столовых ложек муки.
Замесить жидкое тесто. Половину его вылить в смазанную маслом сковороду. Сверху равномерно разложить начинку:
Начинка:
1 слой - картофель, сырой, натертый на крупной терке (я беру 3-4 небольшие картофелины). Тереть непосредственно перед выкладыванием на тесто, когда уже подготовлены все другие ингредиенты, ибо картофель сырой быстро меняет цвет на непрезентабельный:-))
2 слой - лук, сырой, мелкопорезанный (увесистая луковица... адын!)
3 слой - рыбные консервы  (лучше всего сайра в масле), размятые вилкой.

Заливаем второй половиной теста.
В духовку на сорок минут.
И потом в магазин за второй баночкой сайры:-))

начинку не солить?
и еще - в тесто сода гашенная?

[aniS_76]

начинку не солить?
и еще - в тесто сода гашенная?

не солить, не гашеная

[Близняшки]

Юль, по поводу яблочного печенья, с яблока кожуру не снимать?

[Lula]

Юль, по поводу яблочного печенья, с яблока кожуру не снимать?

Снимать и меленько порубить ножом)

[GDDiana]

Испекла мой самый самый любимый тортик "Улыбка негра".
 
Рецепт такой.
состав:
КОРЖ:
6 желтков
1,5 ч.л. соды
1,5 ст. сахара
200гр. сметаны (не очень густой)
2/3 пачки какао
100 гр. сливочного масла (растопленного)
1,5-2 ст. муки
СУФЛЕ:
6 белков
1 ст. сахара
ГЛАЗУРЬ:
6 ст.л какао
1 ст. сахара
5 ст.л. молока
100 гр. сл. масла (растопленного)

Для коржа все ингредиенты смешать, постепенно добавляя один за другим. Вылить на противень (в результате получаться пироженые, если ромбами потом разрезать) или в форму(тортик) смазанную маслом или выстеленную бумагой для выпекания. Выпекать до готовности в духовке при температуре 180-200 С. Пока печется корж, делаем суфле. Взбить белки с сахаром до такой степени, чтобы белковая масса не стекала с венчика, а держалась на нем. После приготовления коржа вынуть и дать ему постоять 2 минуты - остыть. Намазать белковую массу на корж, разровнять и поставить в духовку на 3 минуты, пока не начнет зарумяниваться суфле. Далее делаем глазурь. Смешать в маленькой кастрюльке какао, сахар и молоко и довести до кипения, выключить и добавить растопленное сл. масло, все тщательно перемешать, чтобы глазурь была блестящая и гладкая без комочков. Вынимаем тортик из духовки, ждем пока остынет, наносим сверху глазурь и ставим в холод. Вот и все тортик "Улыбка негра" готов. приятного аппетита

[aniS_76]

Испекла мой самый самый любимый тортик "Улыбка негра".

А рецепт???

[Iguana]

А рецепт???

Да-да, а то у меня уже слюноотделение началось 

[GDDiana]

написала в том же сообщении

[Близняшки]

ммм, какая вкуснотень)))
прям не знаю что и готовить