Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Госпрограммы за рубежом для школьников [hot!] ЭлектроСКОРОВАРКА-мультиварка ARS ### ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ### [hot!] Приготовление куличей

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Карамелька]

ОГУРЧИКИ я всегда делаю по маминому рецепту. не хочу хвалиться, но подружки эти огурцы просто обожают!
на 1 мешок огурцов:
4-5 головок чеснока,
по 1 пучку зелени
2 бутылки 9% уксуса или 3 6%ного
острый перец
Приготовление.
Моем огурцы, заливаем на несколько часов водой (в ванне или тазу).
В стерильные банки (из расчета на 3 литра) кладем:
около 3 см длиной куски хрена, острогона, 1 ст.л. укропа, 3 зубчика чеснока.
укладываеи огурцы попками вверх.
2 раза заливаем огурцы кипятком. После залития они стоят примерно мин.10 в тазу с горячей водой.
в третий раз добавляем уксус: на 3 литра 100 грамм 6%-ного или 67г. 9%ного, добавляем горький перец (2 см), 6 горошин черного перца и 3 лаврового листа
и заливаем огурцы рассолом (воду, слитую из баллонов, я не выливаю, а делаю из нее рассол).
РАССОЛ: 1 ст.л. соли+ 1 ст.л. сахара+1л воды.
ЗАКАТЫВАЕМ.
Переворачиваем закрытые баллоны вверх дном и ставим на подстилку. Сверху накрыть одеялом.


в написанном варианте выглядит довольно-таки сложно, на самом деле все достаточно просто. Заранее нарезаю всю зеленуху, и по инерции, добавляю в каждую банку.
Получаются хрустящие, не кислые и очень ароматные огурчики!  

По этому же рецепту в прошлом году сделала помидоры - просто супер получилось! Только в помидоры добавляла больше сахара в рассол.

[t@tik]

ОГУРЧИКИ я всегда делаю по маминому рецепту. не хочу хвалиться, но подружки эти огурцы просто обожают!
на 1 мешок огурцов:
4-5 головок чеснока,
по 1 пучку зелени
2 бутылки 9% уксуса или 3 6%ного
острый перец
Приготовление.
Моем огурцы, заливаем на несколько часов водой (в ванне или тазу).
В стерильные банки (из расчета на 3 литра) кладем:
около 3 см длиной куски хрена, острогона, 1 ст.л. укропа, 3 зубчика чеснока.
укладываеи огурцы попками вверх.
2 раза заливаем огурцы кипятком. После залития они стоят примерно мин.10 в тазу с горячей водой.
в третий раз добавляем уксус: на 3 литра 100 грамм 6%-ного или 67г. 9%ного, добавляем горький перец (2 см), 6 горошин черного перца и 3 лаврового листа
и заливаем огурцы рассолом (воду, слитую из баллонов, я не выливаю, а делаю из нее рассол).
РАССОЛ: 1 ст.л. соли+ 1 ст.л. сахара+1л воды.
ЗАКАТЫВАЕМ.
Переворачиваем закрытые баллоны вверх дном и ставим на подстилку. Сверху накрыть одеялом.


в написанном варианте выглядит довольно-таки сложно, на самом деле все достаточно просто. Заранее нарезаю всю зеленуху, и по инерции, добавляю в каждую банку.
Получаются хрустящие, не кислые и очень ароматные огурчики!  

По этому же рецепту в прошлом году сделала помидоры - просто супер получилось! Только в помидоры добавляла больше сахара в рассол.

Вопросы:1) Острогон - это корень или приправа?
2)в тазу с горячей водой балоны стоят два раза?
3) по поводу рассола не совсем поняла, если получилось со всех баллонов 15 литров воды, нужно добавить 15 ст.л. соли+ 15 ст.л. сахара и кипятить или нет?

[t@tik]

Оля, а хрена много надо? Листья или корень хрена?

[DiNachka]

Я калду и листья и сам корень. Один листок порезный и корешка 2 маленьких кусочка

[t@tik]

Я калду и листья и сам корень. Один листок порезный и корешка 2 маленьких кусочка

а можно ваш рецептик?

[DiNachka]

а можно ваш рецептик?

Кладу все как все, заливаю рассолом 2 раза на 20 мин.  на третий закатываю.Рассол: на 1 литр воды 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Уксус заливаю в банки в конце 5 ст. ложек. Получаются не уксусные.

[Boni]

Знакомы с дачи привезли о-очень много и продали по 12 руб за кг. У них ящиков 5. В одном ящике 25кг.Оля, а где ты берешь листья вишни, малины и черной смородины? И сколько нужно положить листьев в один баллон? И зачем отрезаешь попки и верхушки?

Листья беру в огороде, приезжай, нарву . Кладу обычно по листику смородины, малины, вишни можно больше. Попки и верхушки отрезаю, т.к. заливаю 1 раз кипятком, и еще где-то читала, что так не взрываются баллоны.

[Цветочек_]

я например, тоже, когда огурцы закрываю, то банки не стерилизую, и все всегда ок

[Светланка]

Я банки мою хорошо, ополаскиваю кипятком и всё. Рассол же кипящий заливается. Пока ничего не взорвалось (заготовки делаю года 4 или 5).

[МаКсюша]

Оль! Ния, ни свекровь, ни мама моя балоны не для помидор-огурцов не стерилизуют. Ни разу не взорвались. Но я 3 раза кипятком заливаю. а не1.

[Boni]

Ладно, уговорили! считайте, что я просто банки сушу в духовке .

[Светланка]

Оль! Ния, ни свекровь, ни мама моя балоны не для помидор-огурцов не стерилизуют. Ни разу не взорвались. Но я 3 раза кипятком заливаю. а не1.

Я по 3 раза кипящим рассолом заливаю 

[МаКсюша]

Я по 3 раза кипящим рассолом заливаю 

Я первый раз водой залива. Аотом сливаю и кипячу воду огуречную. Потом еще раз сливаю огуречную воду. Соль и сахар кладу с уксусом кладу перед последним "заливанием"

[DiNachka]

Я первый раз водой залива. Аотом сливаю и кипячу воду огуречную. Потом еще раз сливаю огуречную воду. Соль и сахар кладу с уксусом кладу перед последним "заливанием"

В том году я так пробовала не знаю може что не так делала но все взорвало.

[Светланка]

Я в какой-то год сделала для сравнения по-разному: одни банки заливала 2 раза кипятком, третий - рассолом, другие - 3 раза рассолом. Вкус одинаковый. По-этому делаю как проще - 2 раза кипятком, сливаю его. Пока помидоры (огурцы) стоят с кипятком, делаю рассол для 3 залива.