Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Психологи, психиатры разные [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Barsik]

Иришка, спасибо за рецептики !
Девулечки, а когда уже надо начинать купорку огурцов ? Что-то не вспомню

я уже недели две назад начала

[Настена]

у меня они (балоны) прямо на полу стояли под окном - там нет прямого солнца.
Огурцов я уже 6 балонов закрутила.

спасибо

[Ирулик]

мы огурцы в конце августа сентябре крутим , т.е. когда основная летняя жара спадет

[Katrin S.]

А мне муж доказывает, что огурцы вот-вот полягут от жары, что надо спешить покупать на купорку...

[Ksennna]

Кстати, рекомендую, нашла я свой рецепт огурчиков

1. Закусочные огурчики.

Огурцы лучше брать маленькие, чем меньше, тем эффектнее. Но по сути от размера вкус не меняется. 
На дно литровой банки уложить веточки и зелень укропа, 2-3 зуб. чеснока, несколько кружочков моркови, горошины черного и душистого перца, можно 2-3 гвоздички, листочки смородины - это то, что ложу я, но, думаю, возможны варианты. Затем сложить подготовленные обычным образом огурцы, сверху: 3 стол. ложки сахара, 2 чайн. ложки соли, 80 г столового 9% уксуса( неполная стопка). Залить всю эту красоту холодной водой, накрыть крышками, стерилизовать пока огурцы не поменяют цвет (с изумрудно зеленого на хаки  ). Сразу закатать.
Вкус у этих огурчиков насыщенно-маринадный за счет большого количества сахара и уксуса. Просто объедение и сами по себе, и в салатах.

Ммм... я в том году делала - просто бомба  Спасибо 
И мне сейчас - самый удобный рецепт, чтобы кипяток туда-сюда не переливать, пузо чтоб не ошпарить.
Пошла мыть баночки 

[ananas]

Помыть 3-х литровые банки, простерилизовать их, засыпать в них чистые ягоды на 1/4 балона, залить кипятком, дать постоять минут 10, слить воду обратно в кастрюлю и снова довести до кипения*. тем временем засыпать в банки по 1** граненому стакану сахара, снова залить кипятком и закрыть крышкой. перевернуть на крышку, укрыть одеялкой.

* повторная заливка относится только к ягодам с косточками - черешня, вишня, алыча, абрикос, кизил, персик... к ягодам без больших костей(смородина, крыжовник, клубника, яблоки, груши...) применяется однократная заливка, т.е. простерилизовать банку, засыпать ягоды, сахар, кипяток и закрутить.
** для более кислых плодов(кизил, вишня, красн.смородина) можно увеличивать кол-во сахара по вкусу. я кладу 1,5 ган.стакана.

у меня вопрос, а зачем кипятить еще раз косточковые ягоды? Для чего это делается?

[Annushka]

я компоты закрываю очень много лет и ооочччень по много банок (примерно всего получается с весны по осень банок 300-400)
не в зависимости от фруктов которые закрываю всегда рецепт один и тот же:
стерилизую банки 3-х литровые, насыпаю ягод или фруктов на дно, примерно на три пальца (густой не люблю), но это дело вкуса, можно и больше сыпать, тут же сыплю 250гр сахара и немного (на кончике чайной ложки) лимонную кислоту, она дает красивый цвет, и заливаю кипятком. Закупориваю и накрываю одеялом пока не остынет. Тьфу-тьфу-тьфу пока ничего не взрывалось, всем кто пьет мои компоты - всем нравилось

и я так уже два года делаю!
вкус супр1 и главное все стоит хорошо!
Главное не нужно сливать и поять заливать воду...

[torsher]

у меня вопрос, а зачем кипятить еще раз косточковые ягоды? Для чего это делается?

с меньшей вероятностью вздуются или скиснут. чтобы косточки хорошенько пропарились изнутри. мало ли какой там может быть червячок.

[ramari]

Ммм... я в том году делала - просто бомба  Спасибо 
И мне сейчас - самый удобный рецепт, чтобы кипяток туда-сюда не переливать, пузо чтоб не ошпарить.
Пошла мыть баночки 

а как стерилизовать ???а то у меня фрукта взорвалась стерилизованная  напишите для неумёх пожалуйста 

[Эдуарда]

Кстати, рекомендую, нашла я свой рецепт огурчиков



2. По вкусу эти огурчики получаются,как известные болгарские.Огурчики прекрасно хранятся


Отбираем маленькие огурчики 7-9см,будет самое то! Закатывать лучше всего в 1литровых банках. Тогда баночка съедается на раз.
Баночки тщательно моем и стерилизуем.
Огурчики моем и заливаем холодной водой.На несколько часов.
В чистые баночки укладываем подготовленные,вымытые травки-приправки.Я обязательно кладу :листочки смородины,вишни,зонтик укропа,кусочек корешка хрена или его листчек, листик мяты и несколько цветочков календулы,зубчик другой чеснока. Но с травками можно фантазировать,кто,как любит.
Холодную воду с огурчиков слить,ошпарить их кипятком и после этого сразу залить холодной,даже ледяной водой. Эти манипуляции придадут огурчикам яркий зелёный цвет и хрусткость.
Выкладываем огурчики в баночки со специями,заливаем кипятком,прикрываем крышками и оставляем прогреться.
Готовим маринад. На 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 9столовых ложек сахара,чёрный перец горошек и другие специи по желанию.Довести почти до кипения и влить уксус 180гр(я вливаю гранённый стакан заполненый до ободочка,т.е. не совсем полный) .Маринад закипел. Сливаем с огурчиков воду и сразу же заливаем маринадом.Закатываем.Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до остывания

открыла баночку...уже...это просто  :as:вот думаю еще сделать-кг 15?просто бесподобно.

[Эдуарда]

Девочки, а расскажите что можно с фруктами кроме компота-варенья закрыть?ну не естся у нас варенье,компотов накрутила....чего еще?  слива на подходе и алыча-свекровь с дачи привезет..чего с ней делать?

[Boni]

Девочки, а расскажите что можно с фруктами кроме компота-варенья закрыть?ну не естся у нас варенье,компотов накрутила....чего еще?  слива на подходе и алыча-свекровь с дачи привезет..чего с ней делать?

Соус "Ткемали" вроде из слив делают

[Императрица]

Девочки поделитесь вкусным рецептом помидорчиков в томате 

[ЭлинаS]

Девочки, а расскажите что можно с фруктами кроме компота-варенья закрыть?ну не естся у нас варенье,компотов накрутила....чего еще?  слива на подходе и алыча-свекровь с дачи привезет..чего с ней делать?

Можно сделать пастилу. В инете обычно рецепты яблочной пастилы, но ее можно делать из любых фруктов - у моей бабушки было много жерделы, вот она из нее и делала Из сливы тоже, думаю, будет вкусно

[Дин@]

открыла баночку...уже...это просто  :as:вот думаю еще сделать-кг 15?просто бесподобно.

А сахара не много? И уксуса 180 это на литр рассола?