Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[AIR]

Девочки кто закрывает с солицилкой помидоры или что то другое??
 меня бабушка покупает в рецептурном пищевую в порошке солицилку и добавляет, у меня ее нет... а если в таблетках... как ваще можно?
 кто точно знает?

и еще ожет можно в место нее лимонную кислоту в помидоры?
В компот я делаю - супер!!

 

Моя бабушка добавляла 2 таблетки аспирина.

[Annushka]

вот в инет нашла про лимонную кислоту.. я так пониаю ее можно использовать вместо солицилки... она ж тоже как консервант выступет чтоб не
взорвалось

Помидоры консервированные с уксусом и без него
 

Одинаковые по размеру помидоры наколоть около плодоножки. Положить их вместе с зеленью в банки. Залить горячим рассолом.

Заливка: на 1 л воды - 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки 9%-ного уксуса.

Красные помидоры можно консервировать без уксуса. Соли брать 1,5 столовые ложки. Можно консервировать без соли,

тогда на 1 л заливки взять 2 чайные ложки сахара, 1,5 г лимонной кислоты, зелень и чеснок по вкусу.

[ЭлинаS]

Никогда не использовала лекарства для консервирования и не собираюсь
Вот, например, почитайте: http://www.wh-lady.ru/archive/?SECTION_ID=50&ELEMENT_ID=4916
Лимон. кислоту можно ))

[Annushka]

Никогда не использовала лекарства для консервирования и не собираюсь
Вот, например, почитайте: http://www.wh-lady.ru/archive/?SECTION_ID=50&ELEMENT_ID=4916
Лимон. кислоту можно ))

слов нет как благодарна!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я искала сейчас подобную инфу н нашла
Но с бабушкой спорила, что вредно, на что она сказала, то аспирин разрушаетья пока постоит с пару месяцев в балоне...
Помидоры у нее очень вкусные... я прямо их обожаю...
Делает с сахаром солью чесноком лаврушкой, ну и эту аспиринку(((
Попробую с лимонной кислотой... я  впринципе это уже решила, а ваша ссылка прямо уверилав меня

[Irinka]

слов нет как благодарна!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я искала сейчас подобную инфу н нашла
Но с бабушкой спорила, что вредно, на что она сказала, то аспирин разрушаетья пока постоит с пару месяцев в балоне...
Помидоры у нее очень вкусные... я прямо их обожаю...
Делает с сахаром солью чесноком лаврушкой, ну и эту аспиринку(((
Попробую с лимонной кислотой... я  впринципе это уже решила, а ваша ссылка прямо уверилав меня

Я вообще не понимаю какую роль играет аспирин в помидорах? Они и так прекрасно стоят, очень неприхотливые овощи, никогда не взрываются, зачем аспирин? Я всегда добавляю и соль, и сахар, и лаврушку, и укроп и т.д и ни разу не взорвалось....

[ИРА С.]

Я вообще не понимаю какую роль играет аспирин в помидорах? Он и так прекрасно стоят, очень неприхотливые овощи, никогда не взрываются, зачем аспирин? Я всегда добавляю и соль, и сахар, и лаврушку, и укроп и т.д и ни разу не взорвалось....

Без уксуса и лимонки?

[Irinka]

Без уксуса и лимонки?

с уксусом, конечно...иначе не будут стоять)))
уксус кладу 6%-ложку на литр (если балон 3-х литровый, то 3 ложки)

[Eliza]

У меня, например, половина помидор без аспирина взрывались. А целеные-так взрывались все.
Прабабка моя - фармацевт была-всегда клала.
переубеждать не буду, т.к. сама несколько лет пыталась без аспирина делать-не получилось. Ну а зимой, мы не в таких количествах те помидоры и огурцы едим, чтобы побочное явление какое-то было.

Сама ещё ничего не закрывала-т.к. при акой жаре боюсь лишусь половины запасов, дома сплита нет

[ИРА С.]

с уксусом, конечно...иначе не будут стоять)))
уксус кладу 6%-ложку на литр (если балон 3-х литровый, то 3 ложки)

Ну тогда,конечно,аспирин не нужен!Аспирин-консервант.В Вашем случае-это уксус...Ну,и в моем тоже...Я брезгую аспирином...Ну не могу заставить себя его в еду добавить!Хоть и пью от головы исключительно цитрамон!

У меня, например, половина помидор без аспирина взрывались. А целеные-так взрывались все.
Прабабка моя - фармацевт была-всегда клала.
переубеждать не буду, т.к. сама несколько лет пыталась без аспирина делать-не получилось. Ну а зимой, мы не в таких количествах те помидоры и огурцы едим, чтобы побочное явление какое-то было.

Сама ещё ничего не закрывала-т.к. при акой жаре боюсь лишусь половины запасов, дома сплита нет

Без аспирина и без уксуса взрывались?
А зеленые я вообще не маринованые делаю,а соленые,как огурцы...Стоят,киснут,потом кипящим рассолом заливаю..И все...Стоят-как миленькие!
Про жару.Сами такие...Но закрывать начали...На даче зреют помидоры...Я рано в этом году посадила....Пришлось закрывать,хоть в жару и не люблю...И вчера,вопреки самой себе,хоть и писала раньше,что закрываю в сентябре,по прохладе,купила 15 кг огурцов и поставила киснуть...Аргументами оказались:Вроде,в августе прохладнее стать должно,огурцы по словам продавца подорожают заметно,поездка на море в августе.
Буду надеяться,что все будет в порядке....
А еще я маньячу по выбору крышек...Раньше думала,что все одинаковые...Да вот ни фига...Вплоть,до размера разные могут быть...Диаметра...И еще придирчиво очень к покрытию отношусь...После того,как в один год на всех консервах крышки изнутри ржавыми оказались...Проверяю так.Прошу продавца,если возможно,дать мне не пачку,а несколько штук...Ну,беру на Привозе,здесь многие уже в лицо знают и можно договорится...Дома наливаю уксус в посудинку и туда -крышку...В агрессивной среде через пару дней точно,уже видно,как ведет себя крышка...Стала оставлять плохие крышки для примера...Всего не упомнишь...В этом году в тетрадь с всякой нужной инфой, наконец наклеила две этикетки от хороших,проверенных крышек...Надо систематизировать инфу...А то каждый раз,думала,что все запомню,а фиг вам!
Рекомендую крышки с антикоррозийным покрытием или двойной лакировкой!И,еще,на поверхности лака не должно быть царапин!На них именно и начнется ржавчина!

[kyceri]

я тоже уже успела неделю назад огурчики закатать... с лимонной кислотой.... вкусные....т.к. одну банку когда закручивала, нутром чувствовала что взорвется, крышка не понравилась, но подумала пусть постоит посмотрю что, да как , а тут вчера .... на те вам.... переложила в судочек и с картошечкой.....ммммммм... мняка
 думаю ещё помидорчики закатать.. только вот когда лучше... сейчас или через недельку, как думаете цены не взлетят????

[Falcon]

баклажанчики хочу закрыть.. у бабушкиной соседки урожай богатый. Подскажите рецептик?

[ИРА С.]

я тоже уже успела неделю назад огурчики закатать... с лимонной кислотой.... вкусные....т.к. одну банку когда закручивала, нутром чувствовала что взорвется, крышка не понравилась, но подумала пусть постоит посмотрю что, да как , а тут вчера .... на те вам.... переложила в судочек и с картошечкой.....ммммммм... мняка
 думаю ещё помидорчики закатать.. только вот когда лучше... сейчас или через недельку, как думаете цены не взлетят????

Да кто их,гад,угадает,эти цены...Я в прошлом году лечо закрывала...В конце августа...Думала,что дешевле же не будет!Только дороже!Красный болгарский  перец,в смысле...А он в сентября тоннами лежал и копейки стоял!

[kyceri]

Да кто их,гад,угадает,эти цены...Я в прошлом году лечо закрывала...В конце августа...Думала,что дешевле же не будет!Только дороже!Красный болгарский  перец,в смысле...А он в сентября тоннами лежал и копейки стоял!

....да уж цены прям как тараканы, ползут....а лечо я тоже планирую закатать в начале сентября, когда перца много будет....

[Irinka]

Я огурцы стала закрывать в 1-1,5 литровые банки, очень удобно. Закрыла уже баночек 8, наверное. Переняла метод у свекрови-потихоньку покупать и закручивать. Времени  уходит немного, как бы незаметно, а к зиме все уже в подвале стоит))).
Две банки огурцов вздулись крышки, я решила не выбрасывать огурцы, а перезакрутить ради эксперимента. Посмотрим что из этого получиться

Уже закрутила 8 банок компота (+ 6 в подвале с того года осталось), еще банки 3 закручу и все
5 банок вишневого варенья
2 банки варенья из черной смородины
и огурцы.....пока все...на очереди помидоры

[Eliza]

Кстати, кто хочет, вот рецепт супер еды из баклажан от моей бабушки:
Сате из баклажан:
2 кг баклажан,
10 шт болгарского перца,
4 больших луковицы,
1/2 стручка горького перца - все порезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить заливку.
Заливка: 1,5 л томатного сока, 1/2 стакана уксуса, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли без горки, черный перец горошком и лавровый лист по вкусу.
Поставить на огонь и варить до готовности (45-60 мин), разложить по банкам и закатать. Стерилизовать не надо. Быстро и супер вещь.
Я уже 20 банок закрыла. Муж уже пытается их открыть и начать есть. 

Я в прошлом году делал по этому рецепту-просто божественные. Только я не сок заливала, а перемолотые помидоры. Это буду делать обязательно!!!
У меня есть ещё рецепт без сахара(делала для мамы, у неё диабет), тоже вкусно-то это-просто шикарное соте!!!!!