Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Филиппуся]

огурцы там от 30р за кг

[Облико Морале]

Мы делаем так. Наверное, многие делают что-то подобное.
Отвариваем баклажаны целиком, без хвостиков, до полуготовности в подсоленной воде. Вынимаем, охлаждаем и надрезаем продольно, не до конца, чтобы образовался карман. Чистим и режем побольше болгарского перца, петрушки и чеснока. Немного острого перца и других приправ по вкусу. Готовим заливку - 1 стол. ложка соли на литр воды, кипятим. Баклажаны начиняем смесью перца и чеснока с зеленью, укладываем плотно в посуду и заливаем теплым раствором соли. Ставим гнет. Держим несколько дней при комнатной температуре, пока не появится приятный запах и кислинка. Перекладываем в стеклянные банки, пастеризуем в кипящей воде (ведро, кастрюля) и закатываем. Можно при закрутке добавить немного растительного масла.

девочки, а кто-нибудь поподобное делает?
я непойму, когда синенькие достал из рассола, их просто сложить в банки и все? плотно? и ни чем не заливать, получается?

[Сальчанка]

девочки, а кто-нибудь поподобное делает?
я непойму, когда синенькие достал из рассола, их просто сложить в банки и все? плотно? и ни чем не заливать, получается?

Я заливала этим же рассолом,только прокипяченным....А вообще, храню в первоначальном рассоле, в эмалированной большой кастрюле...но у меня одно НО....частный дом и подвал хороший....

[АНФИСА1]

А моим нравится!
 Девчат, у меня другая беда! Катаю четверть века, и редко когда банки взрывались, а в этом году какой то взрывной бум пошел. Уже 8 банок с помидорами рвануло. Все вроде как всегда делала. Правда по рецепту свекрови в этом году, дочка очень ее помидоры любит. По ее рецепту на литр рассола столовая ложка без верха соли, и 2 ст. л сахара. Катает с уксусом 6%, на 3- ст.л. на 2- десертная. Может с рецептом что ни так? Но у нее вроде не взрывались. Или просто лето жаркое, так вроде и прошлое не прохладным было. А банки были все до одной целые. Не пойму в чем дело.

Я тоже всегда по этому рецепту закатываю, только уксуса 60гр-6% на 3литра и два раза кипятком.

[Галча]

А моим нравится!
 Девчат, у меня другая беда! Катаю четверть века, и редко когда банки взрывались, а в этом году какой то взрывной бум пошел. Уже 8 банок с помидорами рвануло. Все вроде как всегда делала. Правда по рецепту свекрови в этом году, дочка очень ее помидоры любит. По ее рецепту на литр рассола столовая ложка без верха соли, и 2 ст. л сахара. Катает с уксусом 6%, на 3- ст.л. на 2- десертная. Может с рецептом что ни так? Но у нее вроде не взрывались. Или просто лето жаркое, так вроде и прошлое не прохладным было. А банки были все до одной целые. Не пойму в чем дело.

При подготовке  банок  мою их с содой и не стерилизую, не взрывались пока

[Amel]

Подскажите, может кто видел, где можно купить банки для консервирования? Все имеющиеся уже закончились

[ultra]

в супермаркетах есть

[Евгения 2005]

Девочки, ну подскажите, пожалуйста, кто нибудь наверно закручивает в банки ( не знаю как их описать, ну те банки магазинные, на которых крышка закручивается, а не надо с машинной закруткой париться) - так вот я не знаю как в них закручивать, чтоб не нарушить стерильных правил и все плотно село? Просто так же эти крышки кипятим, а потом ппросто крышку посадили на баночку и спокойно  руками закрутили до предела и все?

[Гмариша]

Девочки, ну подскажите, пожалуйста, кто нибудь наверно закручивает в банки ( не знаю как их описать, ну те банки магазинные, на которых крышка закручивается, а не надо с машинной закруткой париться) - так вот я не знаю как в них закручивать, чтоб не нарушить стерильных правил и все плотно село? Просто так же эти крышки кипятим, а потом ппросто крышку посадили на баночку и спокойно  руками закрутили до предела и все?

Да, Женя, именно так, просто прокипятить, и закрутить руками и все.

При подготовке  банок  мою их с содой и не стерилизую, не взрывались пока

Да я и мою с содой, и стерилизую. А все равно рвутся. Сегодня еще одна рванула. У свекрови по рецепту только ложка уксуса 6 %, а АНФИСА1 написала, что она добавляет 60мг. А ложка это, кажется, всего лишь 25мг. Наверно дело в этом.Просто раньше я делала с аспирином.

[pimen]

Подскажите, может кто видел, где можно купить банки для консервирования? Все имеющиеся уже закончились

на том же овощном сегодня видела,но цену не спрашивала,в окее есть 0,5,1,5 и 2 литра (те,которые с закручивающейся крышкой)
помидоры на томат сегодня уже по 4 руб купила овощей полный багажник привезли. куда столько  
искала там большие кастрюли для томата и т.д.,но они дороже ,чем в магазине на привозе  

[Бастет]

  Да я и мою с содой, и стерилизую. А все равно рвутся. Сегодня еще одна рванула. У свекрови по рецепту только ложка уксуса 6 %, а АНФИСА1 написала, что она добавляет 60мг. А ложка это, кажется, всего лишь 25мг. Наверно дело в этом.Просто раньше я делала с аспирином.

Угу. В столовой ложке 15мг уксуса. Обычно в рецептах на трехлитровую банку помидор 3-4ложки, а в огурцы и больше кладут.

[Филиппуся]

Сделала за вчера и сегодня:

1) Лечо болгарское 10 банок по 700г
2) Приправа для всех блюд универсальная 7 банок по 700г
3) Помидоры по бабушкиному рецепту 2 банки по 3литра
4) Помидоры "Пальчики оближешь" 3 банки по 3 литра
5) Помидоры под снегом 3 банки по 3 литра и 1 банка на 1,5литра

Усталая, но довольная, еще осталось ведро помидор, 10кг баклажан, 5кг болгарского перца. Планирую сделать салат из баклажан с фасолью "Всем девчатам нравится", Баклажаны-грибочки

[МаКсюша]

Светочка, а рецептом лечо можешь поделиться?

[Филиппуся]

Светочка, а рецептом лечо можешь поделиться?

Ксюша, пожалуйста, я его уже выкладывала
Живет тут

[Чаечка]

Филиппуся, а что такое помидоры под снегом?