Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ДиЛемма]

а маринованную капусту разве в борщ кладут?

Юль, это не для борща совсем, сладкая получается. Она скорее как закуска идет

...И если заморозится- это как-то влияет на ее вкусовые качества?

заморозится, оттает потом, будет мягкой. Выбросила раз таку, она как тряпка стала

[umo4ka]

Помогите посолить зеленые помидоры, как на рынке продают, кислые такие бочковые Я в прошлом году пробовала, так они у меня заплесневели  скользкие стали  , отрава одним словом . Может какой секрет есть   

Дай как вспомню. я делала так Рассол: 5 ст. ложек соли 1,5 литра воды, 2 ложки сахара и 1ч. ложка лимонной кислоты (ее я не ложила). Все доводишь до кипения, остужаешь. Банки стерелизуешь, накладываешь туда помидоры, зелень (хрен, укроп, петрушку, перчик болгарский, перчик горошек, в общем все, что не лень). Заливаешь рассолом, кладешь в теплую воду и на огонь, доводишь до 90 градусов и ждешь 15 минут. Мы так солим уже лет 20. Вкуснее ни у кого не было. Кстати, таким образом солят не только помидоры, но и любые овощи (кабачки патисоны и т.п.

[Lula]

Юль, это не для борща совсем, сладкая получается.

Лен, ну вроде же спрашивали про капусту, которую потом в борщи и щи кладут.


Аня, квасить рановато ещё, разве что если есть холодный погреб, тогда температурный режим подходящий будет)


Я, если честно, не понимаю, зачем для борщей свеклу и капусту заготавливать, они зимой в прямой доступности Из экономии времени? Так со свежими продуктами вкуснее, имхо)

[Karawella]

заморозится, оттает потом, будет мягкой. Выбросила раз таку, она как тряпка стала

Угу, ну я кстати люблю мягкую. Хотя у меня она получается средней хрусткости, но если вдруг где-то в гостях мягкая- я тока ее и ем весь вечер  Извращенка наверное 

Аня, квасить рановато ещё, разве что если есть холодный погреб, тогда температурный режим подходящий будет)

Не, погреба нет. На балконе хранить планирую. Тогда подожду, пока установится уже настоящая осенне- зимняя погода и сделаю...

[ДиЛемма]

Лен, ну вроде же спрашивали про капусту, которую потом в борщи и щи кладут.

Юль, я к сожалению, не все читаю, так что про борщ не углядела

Я, если честно, не понимаю, зачем для борщей свеклу и капусту заготавливать, они зимой в прямой доступности Из экономии времени? Так со свежими продуктами вкуснее, имхо)

до настоящего момента вообще думала, что нахожусь в "помогите приготовить"

[Солонго]

Девочки, подскажите, как Вы квасите капусту. Сколько нужно соли на ведро нашинкованной капусты?

[Принцесса Шира]

Мама сказала, капустный день 8 октября. Если солить её в этот день, то будет вкусной. Позже тоже можно, но не раньше.

[Elena20006]

солю всегда на растущей луне и в новолуние, получается хрустящая,

[Lula]

и по телеку сказали, что только на растущей.

Юль, я к сожалению, не все читаю, так что про борщ не углядела :sorry:до настоящего момента вообще думала, что нахожусь в "помогите приготовить"

  бывает)

[Michki_Gammi]

Мама сказала, капустный день 8 октября. Если солить её в этот день, то будет вкусной. Позже тоже можно, но не раньше.

Моя мама всегда солит капусту в "женский день",-это среда,пятница,суббота.Всегда получается просто СУПЕР!!Хрустящаяяя

[Принцесса Шира]

Моя мама всегда солит капусту в "женский день",-это среда,пятница,суббота.Всегда получаеися просто СУПЕР!!Хрустящаяяя

вот такое тоже от многих слышыла и мама говорила, что не раз проверено.

[marisha77]

я варила варенье  с добавлением апельсинки, съели сразу!

Спасибки за совет! сварила. просто вкусняшка!

[Филиппуся]

кто искал рецепт зеленых помидор? Я тут давала рецепт, очень удачный, вкусный и всегда получается
Помидоры зеленые "Дракончики"

[olchik]

Я, если честно, не понимаю, зачем для борщей свеклу и капусту заготавливать, они зимой в прямой доступности Из экономии времени? Так со свежими продуктами вкуснее, имхо)

Юль, вот реально из-за экономии времени:( правда я только заправку для борща делаю, и в морозилку морожу нарезанные морковь-свеклу..капусту не заготавливаю. на выходных нормально готовлю,а  среди недели вот такое иногда спасает

[Облико Морале]

Знатоки, подскажите пжл 
в течении какого времени банки остаются стерильными? у меня нет времени сейчас закручивать (компот), но есть время простерилизовать баллоны и крышки. если я сейчас это сделаю, а вечером (или завтра, например) закручу  мне придется снова стерилизовать или нет?
спасибо, заранее