Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Люлю]

Ох, я вообще на глаз сыплю.
И замораживаю, и варю. Смотря сколько вы хотите скушать. На мою семью и с полукилограмма намораживаю больше 100,но я леплю руками и маленькие.
Чего бояться, заводи на кг. Если что, то налепишь и вареников или суп с галушками, или чебуреки. У меня уходит всегда тесто, была бы начинка.

[АннаБананна]

Спасибо Юль. А если тесто останется, его можно заморозить?

[Люлю]

 :ay:е

Спасибо Юль. А если тесто останется, его можно заморозить?

Не, мне кажется, оно потом хреновое будет.
Я обычно могу просто в холодильник на пару дней положить, не более.

[Бастет]

Девочки, привет. Решила на лепить пельменей. Нашла рецепт. По нему на порцию надо 500 гр муки. Это какая порция получится?
Мне надо много. Думаю 1 кг муки норм или мало?
Короче, сколько надо муки, чтобы на заморозку налепить? Остальное я пропорционально увеличу.

500г муки это на стакан воды. Если фарша грамм 800 по Вашему рецепту, то выход ближе к 1,5кг пельменей = около 100 штук обычного магазинного размера. На пельменнице больше.

И для меня достаточно, чтобы надоело этим заниматься. Удваивать порцию мучительно было бы, т.к. помощников в лепке нет.
Хранить тесто не вижу смысла. Оно ж быстро готовится. Проще потом вторую порцию сделать. Две то сразу и вымешивать сложнее

[Faionart]

если устанете, из оставшегося теста можно чт-то слепить, чебурек, например, и пожарить на сковородке)

[АннаБананна]

 В рецепте фарша нет. Только тесто. А фарш, сколько хватит.
Налепилась сегодня, аж руки крутит, но мне надо было сделать полуфабрикаты. Мужики без меня будут 2 недели.
Немного осталось, но не рискнула использовать для чебуреков. Мне кажется сильно мукой забила.

Для меня тесто это не быстро, иначе не спрашивала бы))) я только начинаю с ним отношения.девочки, всем спасибо. В морозилке пельменей штук 300. Завтра буду полуфабрикаты котлет делать. Но в этом я профи)))

[Печка]

Девочки, дурацкий, наверное, вопрос, но все же: вы мясо/курицу моете перед запеканием?
Ну вот например, вчера мне надо было курицу замариновать на ночь. Я ее помыла, натерла всем чем надо, и в холодильник.
А муж говорит, что как только я ее намочила, на ней со страшной силой начинают размножаться бактерии  и мочить ее якобы не надо.
Но ведь на ней и налипнуть может всякой грязи. Неужели не мыть?

[okula]

Ваш муж ошибается. Мыть надо обязательно. А многие компоненты маринада обладают бактерицидными и консервирующими свойствами

[ЯВиктория]

Только шоковая заморозка и вакуумирование не дают бактериям размножаться, если курица уже мертва и просто лежит в холодильнике, то там уже бактерий куча, если курица лежит дня 3 в холодильнике, то она уже пропадает из-за бактерий, ну и плюс ее в принципе на производстве моют.

[Люлю]

 Я тоже такое читала, причём во многих источниках. Типа, что как только мочишь мясо, то начинают бактерии размножаться и по всей раковине они потом, и на ноже, и на досточке. Короче, мрак.
Как будто если не помыть, то будет намного лучше.
Лично меня факт немытого мяса угнетает намного больше, чем мифические бактерии после мытья.

[Печка]

Ваш муж ошибается. Мыть надо обязательно. А многие компоненты маринада обладают бактерицидными и консервирующими свойствами

Ну да, я ж ее солью натираю, и намазываю майонезом или соевым соусом.

[Faionart]

Девочки, дурацкий, наверное, вопрос, но все же: вы мясо/курицу моете перед запеканием?
Ну вот например, вчера мне надо было курицу замариновать на ночь. Я ее помыла, натерла всем чем надо, и в холодильник.
А муж говорит, что как только я ее намочила, на ней со страшной силой начинают размножаться бактерии  и мочить ее якобы не надо.
Но ведь на ней и налипнуть может всякой грязи. Неужели не мыть?

я тоже это слышала, но совсем дело не в воде. Именно курицу мыть не рекомендуют, т.к. если вы ее под кран сунете, то пока помоете - то (потом брали мазки со всех поверхностей на кухне и воздух) потом буквально все будет в этом курином "экстракте" - столы, ручки по всей кухне, посуда, брызги везде долетают. И именно поэтому ее лучше даже не мыть а сразу разрезать и готовить (или мариновать). Там велась речь про то, что эти бактерии (которые уже есть на курице) страшно вредные.
Но я все равно мою, только стараемся аккуратно и руки потом мыть и не браться ни за что  (с яйцами у меня те же чувства)

[Faionart]

Я тоже такое читала, причём во многих источниках. Типа, что как только мочишь мясо, то начинают бактерии размножаться и по всей раковине они потом, и на ноже, и на досточке. Короче, мрак.
Как будто если не помыть, то будет намного лучше.
Лично меня факт немытого мяса угнетает намного больше, чем мифические бактерии после мытья.

насчет мяса слышала не про бактерии, а про то, что теряется вкус, поэтому его нигде не моют, ни когда фарш делают (на производстве и в магазинах), ни когда делают что-то типа маринованного шашлыка, курицу так же не моют, перед тем как сделать из нее гриль.

[МамаВика]

Поделитесь пжл. рецептом домашнего сыра

[Печка]

Все, пора мне в вегетарианцы 
Что-то мяса уже совсем расхотелось...